www.liveinternet.ru
arovana
arovana
1	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post285183767/	Без заголовка	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщениеЧудо - тесто.  Отличный рецепт для тех, кто не дружит с тестом и не знает, как в подробностях его приготовить. Знакомьтесь с видео мастер классом - чудо-тесто.      интересные находки от Шрека Лесного
2	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post282769926/	Без заголовка	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеНаивкуснейший закусочный пирог, который легко можно разобрать на порционные булочки-завитушки     250 грамм дрожжевого слоеного теста, 200 грамм мягкой феты (брынзы), 1 маленькое яйцо, 1 желток, 2 столовых ложки жирной сметаны, 2 зубчика чеснока, свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза), 2 столовых ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сливок, перец, сухой майоран  Для начинки мелко нарезать зелень, пропустить чеснок через пресс. Размять фету вилкой. Добавить чеснок, зелень, майоран, поперчить. Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать. Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. На тесто равномерно намазать начинку. Свернуть пласт теста с начинкой в довольно плотный рулет. Нарезать рулет поперек на 8 кусков. Смазать круглую форму для выпечки (20-23 см.) сливочным маслом . Выложить куски, как пеньки, не слишком плотно. Взбить вилкой желток с оставшимся сливочным маслом и сливками. Смазать поверхность пирога этой смесью. Выпекать при t 170* примерно 35 минут.  cлова и фото автора   источник
3	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post281513946/	тархун	___	tag: Кулинария endoftag 	 архун  Ольга Барановская  Замечательный лимонад, любимый многими с детства. Только, конечно, не сравнить бурду из бутылки с лимонадом собственного приготовления из натуральных ингредиентов.    Время приготовления - 30 мин Сложность - просто  В книгу рецептов  Распечатать    Основной ингредиент: зелень Категория: коктейли и напитки Кухня: авторская  Повод: праздник, на каждый день, пикник Приготовление: без обработки         Ингредиенты:       тархун - пучок (80 гр);   лимон - 2 шт;   лайм - 1 шт;   горячая вода - 1,5 л;   сахар - 2/3 стакана;   газированная вода - 1 л.        Шаг 1    Лайм режем тонкими кружочками.    Шаг 2    Лимон режем полукольцами, вынимая все косточки.    Шаг 3    Сахар насыпаем в миску, выливаем туда вскипевшую воду и перемешиваем до растворения сахара, оставляем остывать минут на 10.    Шаг 4    Вымоем тархун.    Шаг 5    Когда вода чуть подостынет, кидаем в миску лимон, лайм и тархун. Оставляем остывать.    Шаг 6    Затем разбавляем газированной водой (пробуйте, чтобы не переборщить) и подаем. 
4	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269939426/	Без заголовка	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщениеПирог с мясо-овощной начинкой.  Пирог с мясо-овощной начинкой получается открытым. Тесто в этом пироге , как песочное. Сочетание ингредиентов для начинки отличное. Очень ароматный и вкусный. Готовится быстро. Отличный вариант для ужина.      Потребуется:  Для теста: 100 грамм сливочного масла, одна треть стакана молока, 1 столовая ложка сметаны, 0,5 чайной ложки гашеной соды. 2- 2,5 стакана муки.  Для заливки: 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны или майонеза, 2 столовые ложки муки, соль, перец.  Для начинки: 1 отварная куриная грудка, 1 помидор, половина сладкого перца,150 грамм зеленого горошка.  Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1365578033   Для теста масло растереть с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, постепенно добавить остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.    Лук обжарить. Курицу мелко порезать,помидор и перец кубиками.  Добавить горошек посолить, поперчить. Взбить вилкой яйца со сметаной, мукой, посолить, поперчить.   Форму смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики, распределить начинку и залить яйцами со сметаной. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 190 градусов 50 минут.  Также себе на заметочку, Вы можете взять отличные и  простые рецепты десертов . Все любят сладкое и не один стол без них не обходится. Я уверена, Вы найдёте новый рецепт для себя, который понравится всей семье.  Приятного аппетита!     интересные находки от Шрека Лесного
5	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269937887/	Без заголовка	___	tag: Кулинария endoftag 	    ТУНЦОВЫЕ КЕКСЫ            Описание:  выпечка        Источник:  Carioca        Ингредиенты:  На 9 кексов: 2 яйца 1 банка тунца в собств. соку (200г) 1 стаканчик йогурта (170 г) 1/2 ч.л. соды 150 г муки (самоподнимающейся, блинной или с разрыхлителем) щепотка соли немного зелени (петрушка, кинза или укроп) маслины для внешней отделки            Инструкции:  Указанного количества хватает на посиделки с 2-3 подругами. Если гостей больше, можно удвоить количество.   Взбить яйца, добавить йогурт и хорошо размятое содержимое баночки консервов, измельченную зелень, всыпать соду и добавить муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Смазать форму маслом, посыпать мукой, вылить тесто, сверху расположить маслинки.  Выпекать до румяности (ок. 15 мин). Кексы получаются очень ароматными, хороши как к чаю, так и к пиву. Можно выпекать в одной форме - как хлеб или пирог.       
6	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269886026/	Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщениеКаталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"   Английский салат   Вкусный, легкий, освежающий салат. Ингредиенты Корень сельдерея – 200гр Куриное филе – 250гр Шампиньоны – 150гр Огурцы соленые – 3шт Майонез – 6-7 ст.л. Горчица – 2 ч.л. Соль, черный перец Приготовление                 Ароматная мясная булка Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!   Ингредиенты: Фарш (50% свинины, 50% говядины) - 2 кг; лук - 1 шт морковь - 2шт чеснок - по желанию соль-перец зелень(у меня укроп, лук зеленый) манка (3 ст. ложки)  грибы (500гр)  Приготовление  Бонус - мастер-класс по приготовлению хризантемы из луковицы.     Еврейский салат из кабачков  Нашла в интернете рецепт этого салата. Немножко переделала под себя и вуаля! Конечно, салатом его можно назвать с натяжкой. Скорее всего это красивая форма подачи моих любимых жаренных кабачков.. Но очень вкусно! Делала уже раза три и буду делать еще)) Ингредиенты: 2 средних кабачка 1 крупный помидор 1 зубчик чеснока грамм 200 майонеза грамм 250 сыра соль, перец по вкусу 1 маленькая горсть муки растительное масло для обжарки Приготовление     Закуска "Кувшинка"   (из сборки "Закуски на Новый год") Ингредиенты: Сыр творожный - 60г Икра красная - 40г Листья салата Приготовление                 Заливные яйца  На самом деле очень легкий и при этом красивый рецепт.  Ингредиенты на 10 скорлупок:  2 стакана мясного соленого бульона 20 г желатина 1 свежий перец 1 маленькая банка кукурузы 300 г ветчины зелень  Можно использовать любой наполнитель — рыбу, курицу, мясо.   Приготовление           Кабачковый торт  Прекрасный рецепт, который отлично подойдет и для праздничного стола и для семейного ужина.  При этом готовится легко и быстро! Ингредиенты: 3 небольших кабачка 9 ст.л. муки 6 яиц соль, перец по вкусу 200 грамм майонеза 3 зубчика чеснок 2 помидора и грамм 70 сыра - для украшения растительное масло для жарки У меня вышло 5 больших блинов-коржиков, вы же исходя из размера своей сковороды и желаемой величины тортика смело можете уменьшать пропорции. Приготовление        Кабачковый торт 1  (сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")  Ингредиенты кабачок 1 шт (средний) яйца 4 шт мука 6 ст.л. соль молотый перец Для начинки майонез петрушка чеснок перец молотый Приготовление     Кабачковый торт 2  (сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")  Ингредиенты:- 2 молодых кабачка (общий вес около 1 кг) - 4 яйца - 1 стакан муки - соль, перец - 1/2 стакана майонеза - 2-3 зубчика чеснока - 4 помидора  - несколько перышек зеленого лука.  Приготовление        Кабачковый торт 3  (сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")  Ингредиенты:  Кабачок, примерно весом 1 кг  Баклажаны    2 ст.л. муки с горкой  2 ст.л. крахмала без горки 2 яйца 2/3 ч.л. гашеной соды соль, перец.  Приготовление     Кабачковый торт 4  (сборка из "Кабачковый торт (4 безпроигрышных варианта вкусного закусочного тортика)")  Ингредиенты:  1 средний кабачок; 1 яйцо; 4-5 ст.ложек муки; соль, перец; 1 пачка майонеза; 3-4 моркови; 2 шт. репчатого лука; 150 гр. сыра; укроп; помидор и болгарский перец для украшения.   Приготовление  Капустно-кабачковый закусочный торт  Закусочный капустный тортик, точнее (капустно-кабачковый – но все равно вкусный). Основной вкус в блюде – все-таки капустный, а кабачки дают нежность. А делается все банально просто. Ингредиенты: 1 кабачок (небольшой – ради интереса взвесила – весил 400 грамм) Капуста свежая (столько же сколько и кабачка) 5 яиц 5 ст. л. муки соль – тут регулируйте сами 0,5 литра сметаны чеснок – тут так же как с солью Сыр твердый – 30-50 грамм Растительное масло для жарки Приготовление     Куриные голени с грибами и сыром в мешочках из слоёного теста  Совсем без косточки. Необыкновенно вкусно и сочно! Ингредиенты: голени куриные 15 шт. приправа «ткемали» 1,5 ст. л. лисички 600 г сыр 250 г лук 1-2 шт. зелень укропа готовое слоёное тесто 1 упаковка соль перец Приготовление     Куриные шашлычки  Куриные шашлычки приготовить довольно просто – в духовке или на сковородке. Однако главная задача здесь – не пересушить, так как куриное мясо очень нежное.   Ингредиенты: 500 гр. куриных грудок (без кожи и костей); 100-150 мл соевого соуса; молотый перец;  1 ч.л. подсолнечного масла.   Приготовление                    Куриный рулет   Вкусный продукт, напоминающий чем-то ветчину, можно запросто сделать самому. Хотите узнать как? Жмите «приготовление» ;)  Ингредиенты:  1. курица – 1,3-1,5кг  2. грецкие орехи – 80-100гр 3. желатин – 30гр 4. чеснок – 3-4 зубчика  5. соль, перец Приготовление              Куриный рулет     Сочный , необыкновенно вкусный  рулет из куриных грудок.  Ингредиенты: куриные грудки ( у меня еще индюшатина..) ваши любимые приправы... рукав для запекания  желатин (в моем случае, когда много мяса 2 пакетика )  Приготовление:              Охотничья булка Это блюдо австрийской кухни, правда я не всегда строго придерживаюсь рецепта, а просто использую то, что в данный момент есть в холодильнике. Но оно просто идеально подходит для пикников или скромных корпоративных вечеринок в стиле фуршет, ибо сочетает в себе сразу несколько достоинств: вкусное, сытное, оригинально смотрится и удобно транспортируется. Да, и еще оно очень просто готовится! Не верите, как такое может быть? Попробуйте и убедитесь сами!   Ингредиенты: 1 длинный (французский) батон; 2 ст. л. мягкого сливочного масла; 2 варёных яйца; 2 филе анчоуса; 1 ч. л. оливкового масла; 100 г эмментальского сыра (или эдам, гауда); 100 г варёной ветчины;> 100 г салями (или копчёной колбасы); 2 корнишона; соль, перец. Приготовление        Печеночный торт  Торт состоит из доступных продуктов, легок в исполнении и всегда расходится на ура)   Ингредиенты: 500 г говяжей печени 3 яйца 100 мл молока 2 ст. л. овсяных хлопьев (по рецепту используется мука, но я добавляю хлопья — они придают воздушность) 1 луковица 2 ст. л. растит. масла (или растопленного маргарина) соль, перец, майонез для промазывания блинов вареные яйца, сыр, зелень для украшения.  Смотреть  приготовление        Печеночно-гречневый торт   Ингредиенты: Коржи: - 1 кг телячьей печени - 2 репчатых лука - 4 зубчика чеснока - 4 яйца - 5-6 ст.ложек муки - щепотка соды - соль, перец - 1/2 стакана гречки. Начинка: - 1 стакан сметаны - 1/2 стакана майонеза - 2 моркови - 4-5 репчатых лука. Приготовление  Пирожное сырное, закусочное   Ингредиенты: Сыр творожный или плавленый или любой мягкий сыр - 450г, яйца - 3шт, рыба красная с/с подкопчёная, орехи грецкие, петрушка, укроп, чеснок - 1 зубок, масло сливочное - 100г, мука - 6ст л, крахмал - 2ст л,  разрыхлитель - 1ч л Приготовление        Рыбный торт     Ингредиенты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.: Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г.,  Яйца варёные - 4 шт., Рис отварной - 4-5 ст. л., Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка. Для крема: Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г., Сметана - 4 ст. л., Майонез - 4 ст. л., Желатин - 8 г.. Для украшения : Зелень и Красная икра. Приготовление        Салат «Азов»    Салат из серии «проще не бывает». Готовится за четверть часа, но при этом вкусно и достаточно сытно. Выручит вас и в ситуации спонтанно нагрянувших гостей, и когда надо быстро, но красиво перекусить. Ингредиенты: тунец консервированый в собств. соку – 1 банка яйца куриные – 2-3 шт. маринованные огурцы – 3-4 шт. зеленый горошек – 3-4 ст. л.  майонез 2-3 ст.л. Приготовление           Салат «Бангладеш»    Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую! Ингредиенты:: рис ( сырой) 4 ст. л. яйцо 5-6 шт. рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка яблоко 1 шт. лук 1 шт. (маленькая) масло сливочное 80 г майонез 200 г сахар 1 ч. л. лимонный сок 1 ст. л. Приготовление  Салат "Вечерний Владивосток"     Ингредиенты: 1. Кусок мяса копчёного  2. Банка корнишонов  3. Банка опят.  Приготовление              Салат "Жаннат"    (из серии "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Очень вкусный и простой в приготовлении салат. Ингредиенты: банка кукурузы, копченая куриная грудка, банка маслин (можно оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее), банка маринованых шампиньонов, майонез. Приготовление              Салат-закуска с красной рыбой Можно подать салат на кусочках хлеба как бутерброды или канапе, или начинить салатом готовые тарталетки. И еще хорошо, если рыба будет подкопчённой и не очень солёной.   Ингредиенты: рыба красная солёная 150 г ананас 200 г яблоко 150-200 г зелень укропа майонез тарталетки: масло сливочное 100 г яйцо 2 шт. мука 6 ст. л. сметана 2 ст. л. разрыхлитель 1 ч. л. Приготовление     Салат "Грибной пенек"      Ингредиенты:  -4 моркови (отварить) -3 картофелины (отварить) -3 зеленых яблока (кислых) -4 яйца вкрутую -150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку) -300гр отварного куриного филе -10 грецких орехов -майонез по вкусу -соль по вкусу -листья салата и маслины (по желанию для украшения) Приготовление           Салат "Грибной пенёк"    Ингредиенты: Для блинчиков: Молоко - 250 мл. Яйца - 2 шт. Мука. Соль. Паприка - 1 - 2 ч.л. Лук - 1 средняя луковица. Зелень (петрушка) - по вкусу. Для салата: Картофель варёный - 2 клубня. Морковь варёная - 2 -3 шт. Яйца - 3 шт. Грибы маринованые (опята) Ветчина - 200 - 300 гр. Майонез. Зелень (укроп, петрушка) Для оформления: Сыр мягкий плавленый. Яйцо - 2 шт. Маринованые опята. Зелень (укроп, петрушка).   Приготовление  Салат «Египетская пирамида»   (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Здесь вкус жирной тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки, яблока и маринованных огурчиков. Ингредиенты: 1 банка печени трески 2 отварных картофелины 3 маринованных огурчика 1 кисло-сладкое яблоко 2 куриных яйца 50 г твердого сыра майонез    Приготовление                 Салат из кукурузы и фасоли с сухариками Этот салат готовится ну максимум минут за десять. Несмотря на необычное сочетание продуктов – кукурузы, фасоли и сухариков – салат получается очень вкусненьким. Как показывает практика, съедается такой салат на раз.   Ингредиенты: 1 банка консервированной фасоли; 1 банка консервированной кукурузы; 2 пачки сухариков из черного хлеба с копченостями (с холодцом, беконом и т.д.); зеленый лук; укроп; майонез; соль; перец.  Приготовление           Салат из курицы с корейской морковкой   Ингредиенты: куриный окорочок или куриное филе, корейская морковка - 200 г, апельсин - 1 шт, яйца - 3-4 шт, сыр твердый - 150 г, майонез Приготовление              Салат-коктейль с авокадо, клубникой и креветками     (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Это ооочень вкусно! Ингредиенты: авокадо 1 большой или 2 маленьких, клубника 100г, креветки варёные 150-200г, лимон 1 шт, йогурт или сметана 3 ст л, сладкий чили соус 2 ч л. перец Приготовление        Салат «Коралловый браслет» Этот салат родился, как вариант знаменитого салата "Гранатовый браслет" с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы – копченая рыба, а вместо граната – икра…Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.   Ингредиенты: - свекла – 1 шт. - авокадо – 1 шт. - огурцы маринованные – 2 шт. - яйцо вареное – 3 шт. - рыба горячего копчения – 200 г -лук репчатый (по желанию) – 1 шт. - майонез  - икра красная – 2 ст. л. Приготовление                    Салат "Кремлевский"   (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Ингредиенты: небольшой кочанчик китайской капусты 4 варёных яйца горсть варёного риса грамм 150 солёной благородной рыбки (сёмга, лосось, форель) полбаночки красной икры Приготовление           Салат "Любовница"   (из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола") Ингредиенты : Морковь - 4 средние Изюм - 0,5 стакана Вареная свекла - 3 шт Плавленый сырок - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Грецкие орехи - 0,5 стакана майонез – по вкусу Приготовление        Салат «Любовница» 2      (из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола") Та же "Любовница" , но пару маленьких различий и вкус иной Ингредиенты:    2 свеклы    3 средних морковки    150 г твердого сыра    горсть изюма    горсть орехов грецких    3 -4 зубчика небольших чеснока    майонез  Приготовление              Салат "Малахитовый браслет"   (из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола") Ингредиенты: Морковь вареная - 1 шт Грецкие орехи - 50 гм (размельчить) Чеснок -a target=text-align: center 1 зубчик Сыр твердый - 100 гм Куриное мясо вареное - 200 гм Яйца вареные - 3 шт Киви - 2 шт Майонез - по вкусу Приготовление                 Салат "Маринара"  Хотя я бы дала ему другое название.. "Улетает за 5 сек" например Ингредиенты: 1 куринная грудка отварная лук маринованный в уксусе 1 средняя головка (мариновать можно в яблочном уксусе) 3 яйца 100 грамм твердого сыра 2 помидора майонез Приготовление           Салат "Меркурий"   Оригинальный салатик Ингредиенты чернослив 10-15 штук, курица вареная 300-400 гр., вареные яйца, 200-300 гр. шампиньонов, лук 1-2 шт., 1 свежий огурец, майонез.  Приготовление           Салат "Мимоза" (2 варианта)   Ингредиенты: 5 яиц сыр, лучше не очень резкий и соленый, но и не пресный консервированная рыба в масле - я беру сайру сливочное масло лук майонез - его смешиваю с домашними сливками,получается более нежный вкус Приготовление                 Салат "Морское наслаждение"   (из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола") Ингредиенты 5-6 варенных яиц 1 упаковка крабовых палочек (примерно 250гр) 2 шт кальмаров отварных пекинская капуста небольшая 200-300гр любой красной рыбки соленой 1 баночка кукурузы майонез красная икра для украшения Приготовление           Салат "Мужской каприз"     (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Ингредиенты: 200гр. говядины 1 луковица 2 яйца 100гр. сыра 1ст.ложка уксуса(9%) майонез  соль,перец по вкусу  Приготовление           Салат "Нежный"   Название говорит само за себя)) Салатик действительно очень нежный и воздушный. Ингредиенты: крабовые палочки - 200 гр. сыр (не острых сортов) ~ 200-300 гр. яйца вареные - 6-8 шт. масло сливочное - 30 гр. майонез  Приготовление              Салат "Нептун"     (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Салат необычайно нежный и вкусный. Ингредиенты: -креветки-300 гр -кальмары-300 гр -крабовые палочки-200 гр -5 яиц -130 гр. красной икры -майонез Приготовление           Салат от Тиффани     (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Вкусный и красивый салат, который замечательно украшает праздничный стол. Ингредиенты - Куриное филе – 400г - Яйца куриные – 3 - Сыр твердый – 200г - Орехи (миндаль, грецкие) - 100г - Чернослив – 6-8 штук - Виноград – 100г - Майонез Приготовление           Салат "Сиротский"   Ингредиенты: креветки (сырые, чищеные) — около 400 гр   красная рыба (филе, слабосоленая) — около 350 гр   красная икра — около 200 гр   авокадо — 1 шт   перец сладкий — 1 шт   капуста китайская — около 1/4   сок половинки лимона (лимон не купили, но был сам сок — это зеленая бутылочка)   майонез — около 150-200 гр Приготовление           Салат с курицей «Венеция»  Главную роль в этом салате играет заправка. Рецепт дан на одну порцию. Хорошую такую, «мужскую».   Игредиенты: Филе куриной грудки 160-180 г чернослив 5-6 шт. огурец 2 шт. 170 г листья салата орехи 1-2 ст. л. коньяк 1 ст. л. горчица сладкая «баварская» 0, 5 ч. л. лимонный сок или уксус 1 ст. л. мёд 1 ч. л. карри (на кончике ножа) оливковое масло 2 ч. л.  соль  Приготовление  Салат с курицей и ананасами   Ингредиенты: 1 куриная грудка; банка ананасов (примерно 580 гр); 200 гр. сыра; 4 яйца; майонез; соль; перец.  Приготовление           Салат с языком   (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов") Ингредиенты: - Язык вареный 250 г - Морковь вареная 1 шт. - Корень сельдерея 2 шт. - Огурцы соленые 1 шт. - Уксус 3% - ый 1 ст. ложка - Зелень петрушки - Соль - Перец черный молотый - Масло растительное 3 ст. ложки - Картофель отварной 1 шт.   Приготовление        Салат "Французская любовница"   (из сборки "И снова немного рецептов для новогоднего стола") Ингредиенты отварное куриное филе (грамм 300) 2 луковицы 1 ст. светлого изюма 1-2 моркови сыр (грамм 50) 1 ст. грецких орехов 1-2 апельсина сахар соль майонез Приготовление     Салат "Шабу-шабу" Уже много раз готовила, и кого только не угощала – всем нравится. Салат с ярким незабываемым вкусом, лёгкий в приготовлении, сытный и оригинальный. Никого не оставит равнодушным.   Ингредиенты: говядина или телятина 400 г лук 1 шт. (лучше синий) помидор 2-3 шт. салат большой пучок чеснок 2-3 зубчика рыбный соус «Нам пла» 2 ст. л. лайм 1 шт. лимон 0,5 шт. сахар 1 ч. л. сушенный кальмар 2 ст. л. сладкий чили соус 1-2 ч. л.  растительное масло 2 ст. л. Приготовление              "Самый лучший салат из крабовых палочек"     Ингредиенты: 5 яиц сваренных вкрутую 500 грамм крабовых палочек 1 банка кукурузы (425 грамм) 500 грамм ананасов, без сока, порезанных на кусочки в 1.5см Майонез провансаль 67% или майонез 78%  Приготовление              Селедочная шуба (с желатином)  Делала его дважды и мне очень понравилось, как это блюдо смотрится на праздничном столе: шуба нарезается как торт и смотрится весьма презентабельно. Поэтому хочу, чтобы рецепт всегда был под рукой и при необходимости его легко можно было отыскать.   Ингредиенты: 3-4 средних картофеля 2 средних морковки 2 средних свёклы 1 маленькая луковица (я брала шалот) 4 филе селёдки (2 целых селедки) 1 яйцо 200 гр майонеза 1 пакетик желатина 1/2 стакана воды  Приготовление           Сёмушкины мешочки.  Это простая, но очень достойная закуска к праздничному столу и не только.      Ингредиенты:  -рыба малосольная;  -икра красная; -сыр сливочный; -зеленый лук; -огурец.  Смотреть приготовление.              Сырный террин с огурцами и мятой   Очень эффектная и вкусная закуска к праздничному столу Ингредиенты: Для основы: 75 г сливочного масла 1 1/4 стакана раскрошенных несладких крекеров* тертая цедра и сок 1/2 лимона  соль, свежемолотый черный перец Сырный слой: 1/2 большого огурца, очищенного и натертого на крупной терке  300 г 9%-го творога 3 яйца (белки и желтки разделить) тертая цедра 1/2 лимона 2 капли мятной эссенции (по желанию) 1 баночка сметаны (200 г) 1 зубчик чеснока, раздавить соль, свежемолотый перец 1 ст. л. порошка желатина  5 ст. л. воды Для покрытия: 1 баночка сметаны 1 ст. л. тонко нарезанных свежих листьев мяты ломтики огурца, листики мяты - для украшения Разъемная форма 22 см, смазанная маслом Приготовление  Творожные кольца с куриным салатом   Очень красивая подача и не так уж сложно. Попробуйте! Ингредиенты: творожные корзинки Сливочное масло - 200 г Мука пшеничная - 200 г Соль - &#188; ч.л. Творог - 200 г Яйцо куриное - 1 шт. начинка - куриный салат Куриное филе - 500 г Помидоры красные - 200 г Сахар-песок - 10 г Майонез - 150 г Перец черный молотый - &#188; ч.л. Грибы маринованные - 150 г Яйцо куриное - 3 шт. Соль - &#188; ч.л.  Приготовление  Торт икорно - креветочный      (из сборки "Еще парочку рецептов новогодних салатов")  Рецепт стандартный - вносите изменения в рецепт и украшение сами по вкусу.  Ингредиенты: хлеб пшеничный круглый - 1 булка креветки варено-мороженые - 50 шт. криль консервированный - 300 г икра минтая или мойвы - 200 г икра лососевая - 50 г* масло сливочное - 250 г (по желанию масло можно заменить сливочным сыром) зелень укропа - 1 пучок лимон - 1 шт. карри перец красный молотый, соль по вкусу зелень петрушки(если будете украшать) Приготовление  Торт "Закусочный наполеон"   Очень нежный, мягкий и безумно вкусный закусочный торт. Правда есть один недостаток...очень быстро съедается...  Ингредиенты:  покупные коржи  яйца  7 шт  1 банка рыбы в масле  cыр творожный с зеленью и луком ("VIOLA")  cыр "Creme Bonjour" с зеленью  150 гр порезанного небольшими кусочками лосося  зеленый лук  майонез (сметана)  Приготовление  Торт «Наполеон» закусочный Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!   Ингредиенты: готовое слоёное тесто или готовые коржи морковь 2шт. чеснок 1 зубчик яйцо 3 шт. рыбные консервы в с/с (горбуша, тунец, сайра) 250 г майонез  творожный сыр «карат» с креветками 140 г Приготовление           Фаршированная щука.  Подробнейший пошаговый рецепт и видеоролик о том, как приготовить это потрясающее блюдо.      Ингредиенты:  Конечно, сама виновница "торжества" - мадам щука)) А также , около 100 грамм хлеба, предварительно смоченного в молоке, несколько луковиц, 1 морковь, зелень и сливочное масло из расчета: на 1 кг щуки – 50 грамм масла, соль, перец - это все пойдет на фарш И на украшения: майонез, кофе, картофель, листья салата, лимон.. В общем все, на что хватит Вашего творческого вдохновения))  Смотреть приготовление.            Шашлычки с креветками (рыбой) и сыром в слоеном тесте Думаю, можно и другие компоненты использовать – кусочки овощей (цветная капуста, брокколи, сладкий перец) курицы, печенки, неизменен лишь сыр. Очень простая, но вместе с тем оригинальная закуска. Подавать в теплом виде.   Я делала небольшое количество, итак: креветки – 100 г (форель) твердый сыр - 100 г слоеное бездрожжевое тесто – 125 г желток 1 яйца для смазки шашлычков соль Приготовление                 Кроме того, думаю, Вам будут интересны следующие подборки праздничных закусок и салатов  Новогоднее меню В сборку вошли следующие рецепты:  Крабовый салат со свежим огурцом   Шуба в булке   Cалат с грибами и сардиной   Салат с ананасом и куриной грудкой   Паштет с шампанским   «Мимоза» с рисом   Салат из кальмара «Нептун»   Тарталетки с куриным салатом   Лодочки авокадо со спаржей и красной икрой   Салат «Гнездо глухаря»   Царский салат 1   Царский салат 2   Царский салат 3   Салат «Морская жемчужина»   Салат с маринованными опятами  Закуска "Волшебные мешочки"   Сырные тарталетки с салатом из креветок   Блинчики, фаршированные печенью трески  Блинчики с икрой и семгой  Блинчики с семгой и домашним сыром   Рулеты с семгой в лаваше   Сельдь под шубой (с яблоками вместо картофеля)   Гречневые мини блины с копченым лососем и икрой   Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами  Салат из курицы с апельсинами и гранатом  Маффины с сыром и зеленью Рецепты смотрим тут  Новогодние (и не только) салаты БЕЗ МАЙОНЕЗА  В сборку вошли следующие рецепты:    Салат с копченой треской и сырными чипсами  Салат из утиной грудки с абрикосами  Виндзорский салат  Салат с семгой и авокадо  Салат из персиков, авокадо и хамона  Салат с осьминогами  Зелёный салат с копченой горбушей  Тёплый салат в хрустящей панировке  Салат из манго и помидоров  Салат с лососем и белыми грибами  Салат с копченой куриной грудкой и ананасами  Фруктовый салат с курицей  Салат-коктейль с креветками  Рецепты смотрим тут  Закуски на Новый год  В сборку вошли следующие рецепты:  Помидоры, фаршированные креветками  Перепелинные яйца с икрой   Банкетное блюдо «Калейдоскоп»  Закуска "Быстрая"  Боровички  Рулетики из баклажанов  Рецепт закуски из яиц и творога   Закуска из лосося со сливочным сыром  Закуска "Созвездие Тельца"  Закуска "Хризантема"   Закуска из брынзы "Праздничная"  Закуска "Грибная"   Баранки фаршированные  Закуска "Трубочки"   Закуска "Кувшинка"  Рецепты смотрим тут  И снова немного рецептов для новогоднего стола В сборку вошли следующие рецепты:  Салат "Морское наслаждение"   Канапе "Тропические поцелуйчики"  Салат "Малахитовый браслет"  Салат "Любовница"  Салат «Любовница» 2  Салат "Французская любовница"  Рыбный салат "Наслаждение"  Рецепты смотрим тут   Еще парочку рецептов новогодних салатов  В сборку вошли следующие рецепты:  Салат от Тиффани  Салат "Нептун"  Салат "Сиротский"  Салат "Жаннат"   Салат с языком  Торт икорно - креветочный  Салат "Кремлевский"  Салат "Мужской каприз"  Салат «Египетская пирамида»   Салат «Вальдорф»  Салат-коктейль с авокадо, клубникой и креветками  Рецепты смотрим тут  
7	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269863961/	Самые простые и очень вкусные дрожжевые пирожки	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщениеСамые простые и очень вкусные дрожжевые пирожки (к тому же еще и бюджетные)    Почему-то самые вкусные блюда получаются из самых простых продуктов. Этот рецепт тому подтверждение. Рецепт настолько до неприличия прост , настолько до неприличия и вкусен.   Захотелось ужасно вредных, но ужасно вкусных жареных пирожков. И очень-очень простых, таких, как когда-то в детстве покупали у базарных торговок. Какое же это было блаженство. Особенно я любила пирожки с ливером. Но с ливером пирожки люблю только я, а с мясом - все. Поэтому вчера после работы я заехала по-быстрому в магазин и купила куриные окорочка и упаковку репчатого лука.  Надо сказать, что куринные окорочка очень выгодная в финансовом плане покупка, во-всяком случае у нас в Америке. Стоят копейки, а вкусного темненького мяса на них много и начинка получается нежной и вкусной.  И вот сегодня состряпала (какое приятное вкусное старо-русское слово) пирожки, попробовав которые, моя мама сказала, что таких вкусных она еще никогда не ела.  Ингредиенты:  - 2 стакана (1 стакан=250 мл) теплой воды - 1 ч. ложка соли - 4 ч. ложки сухих дрожжей ~3-4 ст. ложки любого растительного масла без запаха (у меня кукурузное) - мука, сколько возмет   Приготовление:  Я налила в миску теплую воду из под крана, добавила соль и дрожжи. Перемешала. Подождала, пока дрожжи расстворились.   Налила прямо из бутылки в миску на глаз (~3-4 ст ложки) кукурузного масла, перемешала, добавила муку (извините, не могу точно сказать сколько), насыпала 3 стакана муки в миску, перемешала, а потом, выложив тесто на доску с мукой, замешивала руками, подсыпая понемногу муку.   Тесто месила минуты 3-5.   Готовое тесто мягкое, слегка липнущее.   Очень важный момент: готовое тесто я стала бросать на поверхность, на которой месила тесто, в моем случае на большую доску. Тесто нужно поднять и бросить, чтобы оно ударилось об стол. И так минуты 2-3. И еще на столе тесто желательно "побить" кулачком руки. Покидать-побить, покидать-побить. От этих манипуляций тесто становится пластилиновым, при этом мягкое и нежное. С ним работать одно удовольствие, они эластичное и не рвется. А также не впитывает много масла при жарки.   Далее тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в микровольновку, закрыв дверь. Там тесто поднимется очень быстро, буквально за 20 минут.   Начинка простая: куриные окочка без кожи отварить, отделить от костей, перемолоть курятину, смешать с жаренным луком, немного обжарить все вместе в сковороде, посолить и поперчить по вкусу.  Подошедшее тесто достать, разделать на одинаковые шарики, сформировать небольшие пирожки и приплюснуть ладошкой, так как пирожки очень сильно поднимаются, буквально раздуваются и вырастают при жарке.  Пока последный пирожок будет слеплен, первые пирожки уже подойдут.  Жарить, как обычно, в разогретом масле.   Готовые пирожки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы бумажные полотенца впитали излишки масла.  Приятного аппетита!   Автор NNN13 
8	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269862751/	В помощь школьнику - полезные таблицы	___	tag: Полезно endoftag tag: Языки endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщениеВ помощь школьнику - полезные таблицы     СКАЧАТЬ ОДНИМ ФАЙЛОМ  
9	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269862057/	Кабачковые кексы	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщениеКабачковые кексы   Это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.  Привожу пропорции оригинала, хотя я сразу увеличиваю порцию вдвое. Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в друшлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать. Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелкопорезанной копченой колбаски. Подготовить формочки, уложить тесто. Я пеку в силиконовой форме для кексов.   Выпекать при 210-215 град. 15-20 минут, до подрумянивания. У меня вот таких кабачковых кексиков получается 30 штук из удвоенной порции. Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу. Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!   Ну дуже смачно!  Источник  
10	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269860706/	Пирог с мясо-овощной начинкой.	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщениеПирог с мясо-овощной начинкой.  Пирог с мясо-овощной начинкой получается открытым. Тесто в этом пироге , как песочное. Сочетание ингредиентов для начинки отличное. Очень ароматный и вкусный. Готовится быстро. Отличный вариант для ужина.      Потребуется:  Для теста: 100 грамм сливочного масла, одна треть стакана молока, 1 столовая ложка сметаны, 0,5 чайной ложки гашеной соды. 2- 2,5 стакана муки.  Для заливки: 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны или майонеза, 2 столовые ложки муки, соль, перец.  Для начинки: 1 отварная куриная грудка, 1 помидор, половина сладкого перца,150 грамм зеленого горошка.  Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1365578033   Для теста масло растереть с половиной нормы муки, добавить молоко и сметану с содой, постепенно добавить остальную муку. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.    Лук обжарить. Курицу мелко порезать,помидор и перец кубиками.  Добавить горошек посолить, поперчить. Взбить вилкой яйца со сметаной, мукой, посолить, поперчить.   Форму смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики, распределить начинку и залить яйцами со сметаной. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 190 градусов 50 минут.  Также себе на заметочку, Вы можете взять отличные и  простые рецепты десертов . Все любят сладкое и не один стол без них не обходится. Я уверена, Вы найдёте новый рецепт для себя, который понравится всей семье.  Приятного аппетита!     интересные находки от Шрека Лесного
11	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post269859288/	ЯБЛОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ " РОЗОЧКА "	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение ЯБЛОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ " РОЗОЧКА "    Самое вкусное и самое красивое пирожное...    ПОТРЕБУЕТСЯ:     Тесто слоеное бездрожжевое 300 гр. Яблоки красные 4 шт. а так же сахар для сиропа, вода и сахарная пудра   1. Яблоки нужно разделить на 4 части, при этом, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками, приблизительно 2 мм.         2. Дольки отварить в сахарном сиропе минут пять, чтоб были мягкие.           3. Раскатать тонко тесто и порезать на полоски 2х30см.         4. Дольки яблока разложить на полоске теста         5. И аккуратно свернуть их рулетиком,              7. Выпекать на противне смазанном маслом, а лучше на пекарской бумаге 10-15 минут при 180С .   8.Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.            
12	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post268657766/	Без заголовка	___	tag: здоровье endoftag tag: Ноги ,пятки endoftag 	 Болезни суставов    A    Действенные народные методы лечения суставных болезней  Хрен от боли в суставах    Начался климакс. Заболели придатки, выросла миома, замучили кровотечения, появились головные боли, раздражительность, а потом резко заболели лучезапястные суставы, пальцы опухли, стали, как деревяшки. Я не могла взять ложку, кружку, меня поили и кормили с ложечки, как ребенка. В больнице назначали лекарства, уколы, а потом дошли и до преднизолона, от которого стала "пухнуть" - лицо становилось одутловатым, как колесо. Утром пила обезболивающие таблетки, разогревала у батареи ноги, руки, разминая и раскачивая их, и только тогда начинала чуть-чуть двигаться. Вскоре внучка мне говорит: "Бабушка, давай лечиться травами. В газетах пишут, что если не помогает медицина, помогут травы". Я долго сомневалась, но потом согласилась. Несколько раз в день она растирала мне суставы спиртовой настойкой сабельника. Пила настой боровой матки. Летом от лечения отдыхала, а зимой опять лечилась - и так в течение 3 лет. Но зато сейчас смело могу сказать, что на ноги меня поставил именно волшебный сабельник. Милые бабушки! Даю вам несколько рецептов от боли в суставах, проверенных на себе, пусть они вам помогут. Один килограмм хрена пропустить через мясорубку, залить 4 литрами воды, варить 5 минут. Настой остудить, добавить полкило меда. Хранить в холодильнике. Пить по 1 стакану до тех пор, пока не закончится смесь. Лечение проводить 2 раза в год - весной и осенью. С болезнью можно справиться, если включить в питание; кальцинированный творог. Чтобы его приготовить, вам понадобится молоко и хлористый кальций (его можно купить в аптеке). Подогрейте 0,5 л молока до 40-60 градусов, влейте полторы столовые ложки 10%-го хлористого кальция. Когда молоко створожится, снимайте кастрюлю с огня, охлаждайте, а затем откиньте массу на сито, покройте марлей и оставьте на ночь. Утром творог готов. Ешьте, сколько хотите!  Комментарий Костерова В.М.: По душе мне пришлось и письмо читательницы, которая делится опытом лечения суставов. В ее рекомендациях указывается два средства: сабельник болотный и хрен. Причем предпочтение она отдает хрену. Оба растения - замечательные целители, но я в этом случае отдал бы предпочтение сабельнику, это уникальный целитель суставов, только лечиться им надо минимум полгода. Вот если бы Елена Юрьевна принимала настойку сабельника систематически внутрь по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды, а на ночь ставила компрессы или делала втирания этого же сабельника, успех был бы наверняка. Лечиться таким образом надо курсами по 1 месяцу с перерывом между ними в 10 дней. Очень хорошо чередовать компресс настойки сабельника с компрессами окопника лекарственного, поскольку последний способствует восстановлению хрящевой ткани. Абсолютно уместно подключить к курсу лечения и втирание в больной сустав пчелиного подмора, также с целью нормализации состояния хрящевой ткани. Извините, я немного отклонюсь, но промолчать не могу. Все-таки лучшим способом лечения суставов является пчелоужаливание, впрочем, как и остеохондроза, и радикулита. Многих смущает недоступность этого метода. Ничуть не бывало. Пчелами сейчас лечат в любое время года, даже зимой. Места надо знать. Ну а хрен... Что же, он при наружном применении является хорошим раздражающим средством, что-то вроде настойки горького перца, то есть оказывает обезболивающее действие. При внутреннем же применении, что мы видим в опыте нашей читательницы, хрен повышает обменные процессы и может способствовать улучшению состояния больных суставов. Извините, но сабельник лучше. Хотя часто все зависит от индивидуальности организма. Если у вас начальная форма суставной патологии, пользуйтесь крапивой. Начинайте с нахлестывания больных суставов, затем возможны ванны с отваром зеленой крапивы. Для этого 3-5 кг зеленой крапивы отварите в большой емкости в течение 30 минут и вылейте в ванну, долейте воды до полной, выдержав температуру порядка 38-39 градусов. Продолжительность ванны - 20 минут, делать их через день. Зимой возможны ванны из высушенной крапивы. Многим достаточно этих простых процедур.      Компресс от артроза    Меня, например, долгое время мучил артроз, и я не без успеха применяла такой рецепт: взяла в равных частях йод медицинский 5%-ный, нашатырный спирт 10%-ный, мед (лучше цветочный майский), глицерин, желчь медицинскую. Все хорошо смешала и настояла в темном месте 10 дней. Перед приготовлением компресса бутылку со смесью взболтала, отлила необходимое количество смеси в другую небольшую бутылочку и поставила ее на водяную баню. Пока смесь нагревалась, приготовила марлевые салфетки, сложенные в 4-5 слоев. Смочила их в горячем растворе смеси. Этот компресс приложила на ночь к больному суставу, обложив его сверху полиэтиленом и шерстяной тканью. Компресс делала ежедневно до наступления очевидного улучшения состояния.  Комментарий Костерова В.М.: Не моту отвергнуть рецепт читательницы. Тем не менее подскажу, что вылечить артроз только с использованием наружных методов явно нелегко. Применение лекарственных средств внутрь обязательно. Почему бы вам не использовать сабельник болотный (см. предыдущий комментарий. - Прим. ред.), ведь на него давным-давно обращали внимание такие признанные авторитеты в народной медицине, как Феликс Лоевский и Петр Куренное.      Гороховый чай от коксартроза суставов    Для лечения артроза коленного сустава и коксартроза тазобедренного сустава надо: срезать во время цветения траву черных бобов, мелко нарезать и посушить в тени. Осенью, когда обостряются болезни, взять горсть травы, залить в термосе литром кипятка. Настаивать 5-6 часов. Пить как чай. Месяц пить, потом - перерыв. Если нужно - снова повторить через месяц. Боли не беспокоят от осени до осени. У кого болезнь запушена, то надо повторять курс через полгода. А заготовить нужно примерно пятилитровое ведро сушеной травы.  Комментарий Костерова В.М.: Вылечить коксартроз с помощью настоя черных бобов! Ну, это уж слишком. Все бы было так просто... Впрочем, если автор и добивалась временного, непродолжительного целебного эффекта, это тоже чего-то стоит. Тысячу раз извините, но все-таки скажу, что рекомендованный автором рецепт не лучший из опубликованных тут.      Если болят суставы    Приготовьте исходное сырье: одну луковицу среднего размера, 1.5 ст. ложки любого растительного масла, чайную ложку пчелиного воска. Лук мелко порезать и обжарить на масле на небольшом огне до прозрачного состояния. Затем положить на сковороду с луком пчелиный воск и продолжать жарить на слабом огне до тех пор, пока лук не станет светло-коричневого цвета. Полученную массу процедить через многослойную марлевую салфетку, слегка отжать. Смесь хранить в холодильнике в стеклянной баночке. Применять при болях в суставах и пояснице, втирая мазь в больные места не менее 5 минут.  Комментарий Костерова В.М.: Автор рецепта не мудрствуя лукаво так и говорит, что применять ее рецепт надо при болях в суставах, то есть как обезболивающее средство, и с этим нельзя не согласиться. А в ее рекомендациях рациональное зерно есть.      Народное средство при болях в суставах и отложении солей    Для тех, у кого болят суставы, рекомендую следующий испытанный и доступный рецепт: 50 г камфары, 50 г порошка горчицы, 50 мл спирта и 100 г яичного белка (белок одного яйца весит 35 г). Растворить в спирте камфару, затем горчицу. Отдельно взбить белок (охлажденный белок быстрее взбивается). Смешать оба состава и перед сном втирать в больной сустав, завязывая чем-нибудь шерстяным. Мазь держать в холодильнике. Рецепт против отложения солей: 300-400 г кедровых орешков промыть холодной водой, расколоть и заполнить скорлупой бутылку (или банку) на две трети. Взять бутылку водки (или спирта) и залить скорлупу. Закрыть состав крышкой и завернуть в черную бумагу. Три недели держать в темном и теплом месте. Затем процедить. Полученную жидкость хранить в холодильнике. Две капли настой разбавить столовой ложкой кипяченой воды, принимать утром до еды. На следующее утро - 3 капли. Постепенно довести дозу до 10 капель. Затем убавлять по капле и, дойдя до двух капель, сделать перерыв на месяц. Провести 3 таких курса.  Комментарий Костерова В.М.: От рецепта, предложенного читательницей, мы вправе ожидать лечебный эффект. Все первые четыре компонента обладают согревающим и обезболивающим действием, а белок куриного яйца является их носителем. Короче говоря, рецепт имеет право на жизнь. Во второй рекомендации автор советует отложение солей лечить скорлупой кедровых орехов, причем рассказывает все пунктуально, даже емкость со скорлупой, залитой водкой, рекомендует завернуть черной бумагой, да еще поставить в темное место. Но принимать настойку в таких мизерных дозах, начиная с 2 капель и ежедневно прибавляя по 1, доведя разовый прием до 10, на мой взгляд, маловато. Получается и не фитотерапия, и не гомеопатия, ну разве что микрофитотерапия. Попробуйте.      Народное средство при суставных болях    Однажды, будучи в командировке в Москве, почувствовала боль в коленном суставе правой ноги. Я провалялась в постели (жила у подруги) с неделю, а потом отправилась домой. Начала лечиться. Сначала в Серноводске, где есть грязелечебница. Санаторий этот, между прочим, считается одним из лучших. Но через некоторое время началось обострение. Врач снова прописал лечение грязями, лазером... Дочь прислала мне рецепт состава, который ей дала врач из Татарстана. Прежде чем приготовить его, я посоветовалась хирургом, который меня лечил. Он одобрил, но попросил сообщить о результатах. Состав таков: по 0,5 кг клюквы, черной редьки и свеклы без кожуры провернуть через мясорубку, влить 0,5 л коньяка. Я готовила состав в 2-литровой банке, плотно ее закрыла крышкой и еще замотала липкой лентой, чтобы не проникал воздух. Поставила в темное место. Через 10 дней процедила его через марлю, сложенную в 3 слоя, и разлила по бутылкам с винтовыми крышечками. Получилось две полные пол-литровые бутылки и одна - неполная. Держала их в холодильнике. Принимала так: утром натощак - по 1 ст. ложке за 15 минут до завтрака. Дело было осенью. Я выпила весь состав, не пропуская ни одного дня. Затем, уже зимой, но не помню точно месяц, приготовила состав повторно (благо, клюкву еще продавали). И поверьте, боли ушли, и ни один сустав не болит. Пошла рассказать обо всем хирургу, как мы договаривались, но с сожалением узнала, что он уже в нашей поликлинике не работает. Это еще не все. Мы с мужем решили купить дачу в селе Домашка. Село красивое, свежий воздух, дом с садом, рядом - речка. Мы много работали в саду - и ничего не болело. Однажды я ехала на дачу и познакомилась с жительницей села Верой. Естественно, разговорились о болезнях. Вера рассказала, что ее тетка, у которой болят суставы, каждую весну приезжает в село лечиться. Ее закапывают в теплый навоз, и она сидит в нем по нескольку часов, но лечение мало помогает. Я предложила свой рецепт. И что вы думаете, Верина тетка пропила состав осенью и зимой, а весной ее уже не закапывали в вонючий навоз. Мало того, она, инвалид 2-й группы, вышла на работу.  Комментарий Костерова В.М.: Лечение суставов путем пребывания в горячем навозе - давнишний русский способ, причем способ эффективный. Ну а уж если читательница, грубо говоря, "переплюнула" этот целительный русский шедевр, хвала ей и слава. У меня в практике были случаи высокого лечебного эффекта после месячного наружного применения спиртовой настойки адамова корня (тамуса). Но это использование наружное и касалось только обезболивания суставов, а здесь вылечить, да еще наблюдать такую продолжительную ремиссию, фантастика. Но не доверять не имею права. Небольшие замечания. Лучше было бы принимать эти процедуры, во-первых, утром и вечером, иначе получается большой промежуток времени. Принимать хорошо по 10 дней с двумя днями перерыва, и так месяц. Затем после 10 дней перерыва курс полностью повторить, а может быть, кому-то придется пройти и третий курс. Я думаю, автор письма не обидится на меня. Я, имея большой опыт лечения суставной патологии и зная массу рецептов (во всяком случае, больше сотни), прислушаюсь к вашему, и, может быть, возьму на вооружение.
13	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post268655921/	Без заголовка	___	tag: Хочу такое!!! endoftag 	   +7 (495) 981-13-40     995р  2.100р
14	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post266606962/	Если вы разбили товар в магазине - замечательные советы	___	tag: Полезно endoftag tag: Адреса,пароли,явки... endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщениеЕсли вы разбили товар в магазине - замечательные советы http://hobby-mix.net/post266191351/   Вы в магазине, пробираясь между стеллажами, снесли стоящую посреди прохода пирамиду из бутылок висящей на плече сумкой и с расстройства заплатили злым работникам магазина много тысяч рублей... Вот несколько абзацев информации, которые защитят ваш кошелёк и отошьют администраторов и охранников самых помпезных магазинов. Статья 1064 ГК РФ "О примерных правилах работы предприятия розничной торговли и основных требованиях к работе мелкорозничной торговой сети .."      Её волшебный пункт, в котором написано: "Лицо, причинившее вред, освобождается от возмещения вреда, если докажет, что вред причинён не по его вине...". Что это значит. Если вы поскользнулись на влажном полу и вынесли стеллаж с шампанским - вашей вины тут нет. Если бутылка оливкового масла ползла по транспортёрной ленте у кассы и внезапно приложилась об пол, перед законом вы чисты... Вы взяли банку корнишонов с полки, а соседние огурцы затрепетали и обрушились - вы не обязаны оплачивать операцию по выпрямлению рук магазинного мерчендайзера. Товары должны быть устойчиво расставлены и закреплены на полках, и это - его работа, а не ваши проблемы.  Ваш следующий помощник - ГОСТ 51773-2001 "Розничная торговля. Классификация предприятий". Согласно этому ГОСТу, а также СНиПу 2.08.02-;89 "Общественные здания и сооружения...", расстояние между магазинными стеллажами не должно быть меньше 1,4 метра. Причём чем магазин больше, тем шире должны быть проходы между полками, вот список:  1,4 м - при торговой площади до 100 м2  1,6 м - при торговой площади св.100 до 150 м2  2 м- при торговой площади св. 150 до 400 м2  2,5 м - при торговой площади св. 400 м2  Что это значит. Выставленная в центре прохода пирамида из бутылок: а) делала проход уже положенной ширины и затрудняла движение (пройти мимо и ничего не задеть было трудно физически); б) была плохо зафиксирована (мерчендайзер бестолково выставил бутылки, и они обрушились).  Наконец, ваш третий друг - 203 статья УК РФ. Она поможет, если в дело решит ввязаться охранник магазина. Если охранник начал грубить, угрожать, хватать за капюшон, обыскивать сумку - напомните ему о 203 статье УК. Он порадуется, узнав, что его активные зажигательные действия в ваш адрес караются лишением свободы на срок до 7 лет, ибо это - превышение полномочий служащего Частного Охранного Предприятия (ЧОП).   Что это значит. По закону ваш диалог с охранником должен выглядеть так. Он: Дорогой сэр/мадам! Вы, кажется, что-то разбили? Оплачивать собираетесь? Ты: Конечно, собираюсь! Как только мою вину докажут в судебном порядке, в тот же день и оплачу!  Он: Что ж, звучит разумно. Всего вам хорошего, удачного дня. Ты: До встречи!    Применяем знания. Итак, в магазин залетел метеорит и выбил из твоих рук бутылку красного сухого урожая 1984 года. Бледный администратор требует, чтоб ты оплатил разбитую бутылку. Заявляй о своей невиновности и, если администратор пойдёт на конфликт, требуй жалобную книгу. Подробно опиши случившееся, включая время катастрофы (оператор камеры в/наблюдения скажет тебе спасибо), свидетелей (ты сам себе скажешь спасибо, если дойдёт до суда) и основных участников парада (их потом высекут на Красной площади). Также требуй составления акта о порче товара, в котором обязательно зафиксируй все сопутствующие обстоятельства: скользкий пол, узкие проходы между стеллажами, пьяных футбольных фанатов, танцующих кришнаитов, толкающихся зомби. Скорее всего, конфликт рассосется ещё на этапе требования жалобной книги. Если же персонал не унимается, предложи магазину подать на тебя в суд (иного законного способа заставить тебя оплатить разбитую посуду нет). Судебные издержки и неизбежные визиты проверяющих инспекций охладят пылких сотрудников и позволят тебе выйти из ситуации с прямой спиной и гордо поднятым подбородком.  P. S. Бонус! Волшебные слова! Примени их к работникам торговли, и посмотри, что будет: "У вас тут скользкий пол/неустойчивое расположение товаров на полке! Я буду жаловаться в Роспотребнадзор!". "У вас узкие проходы/коробки между стеллажами! Я напишу в Госпожнадзор!". 
15	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post266600709/	Великий пост: постные зразы с грибами	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения ipola Оригинальное сообщениеВеликий пост: постные зразы с грибами        Если вы решили поститься, то постарайтесь разнообразить свой рацион различными постными блюдами. Постные зразы с грибами - это вкусно и доступно.  Ингредиенты на 4 порции:  картофель - 1 кг; шампиньоны - 600 г; репчатый лук - 1-2 шт.; мука - 150 г; подсолнечное масло; соль, перец; укроп (для украшения).   Время приготовления: 60 минут.  1. Отварите картофель в мундире, очистите от кожуры и потолчите.  2. Мелко нарежьте грибы и лук, а затем обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.  3. В пюре добавьте муку и хорошенько перемешайте, посолите и снова перемешайте.  4. Из небольших порций картофельного теста формируйте лепешки, на середину каждой кладите грибную начинку. Затем придайте лепешкам желаемую форму.  5. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите зразы и обжарьте до золотистой корочки.  6. Перед подачей посыпьте блюдо рубленым укропом.   Приятного аппетита!     Barselona     На правах рекламы.  Установка ГБО Lovato на ваш автомобиль не только сэкономит Ваши деньги, но и заметно облегчит Вам жизнь. Оно просто в установке и эксплуатации, совершенно не нарушает технические характеристики Вашего автомобиля, работает исправно, автомобиль прекрасно заводится зимой и летом. С ним автомобиль ведёт себя адекватно на любой дороге, в любых погодных условиях.
16	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post266600424/	Как приготовить панакоту	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения KATIKA18 Оригинальное сообщениеКак приготовить панакоту      Как приготовить панакоту - мастер-класс от редактора gastronom.ru Александра Ильина. Самый простой десерт, какой я знаю, это панакота. Если же добавить к ней некоторое количество свежего творога, рикотты, маскарпоне или другого мягкого сливочного сыра, получится баваруаз. Много сливок, немного молока, сахар, желток, чуть-чуть желатина — кажется просто. Ну, оно и на самом деле несложно, только следует уделить пристальное внимание деталям.  Детали Желатин иногда ведет себя непредсказуемо. Повар Дмитрий Шуршаков, будучи на гастролях в Ницце, был немало ошарашен строптивым характером французского желатина. Будучи на вид точно таким же, что и привычный немецкий или российский, он в течение полутора часов не проявлял никаких признаков желирования, а потом вдруг вставал намертво, как новогодний холодец. Поэтому надо быть осторожным. Лучше всего заранее отделить некоторое количество используемого желатина и приготовить какое-нибудь элементарное желе — из апельсинового сока, например. Возьмите стакан сока (любого, хоть даже из пакета), налейте в сотейник, добавьте 5 граммов желатина, накройте крышкой и оставьте набухать. Через час поставьте сотейник на слабый огонь и прогревайте, время от времени помешивая, до полного растворения желатина. Затем процедите раствор через сито, чтобы избавиться от случайно уцелевших кусочков или гранул, разлейте по двум стаканчикам из-под йогурта или по двум кофейным чашечкам, остудите и отправьте в холодильник. Когда желе застынет, оцените его на предмет консистенции, и соответственно увеличивайте или уменьшайте количество желатина. И не надейтесь, что фирмы, производящие желатин, всегда производят его по одним и тем же требованиям. В рамках одной партии — возможно, но не более. Вторая странность — следует покупать именно молоко и очень жирные сливки, и перемешивать их, а не просто покупать сливки, но не такие жирные. По-английски эта смесь называется hal f& half, то есть половина на половину (хоть и не всегда в буквальном смысле), и никто уже не задается вопросом, почему надо делать так, а не иначе. Кстати, в западном кулинарном обиходе под жирными, или двойными сливками понимаются сливки жирностью 60%. Наверное, это круто — но я не понимаю, зачем. По-моему, достаточно и тридцати, просто надо взять молока поменьше. Яичный желток добавляется в панакоту опционально — и придает ей что-то от крем-брюле, только без «брюле», поскольку такой крем совершенно не к чему ставить под гриль. Впрочем, этот десерт крайне редко подается без соуса, и такой яичный оттенок будет вполне уместен.  Пропорции Они просты. Сначала смешайте 2 стакана жирных сливок и 1 стакан пастеризованного, как можно более свежего и вкусного молока. Это на шесть порций. Если нужно приготовить больше, просто увеличьте количество молока и сливок в том же соотношении. Если добавить вместо обычного молока кокосовое, панакотта получится кокосовой; тоже многим нравится. Желатина возьмите по 5 г на каждый стакан молочной смеси (не забыв проверить его желирующую способность и в зависимости от нее скорректировав количество). Сахара нужно по 50 г на каждый стакан смеси, а желток — один на каждые три стакана. Сахар используйте исключительно белый. Очень уместно добавить ванильный сахар, или измельченную лимонную цедру, или толченые сладкие пряности (корицу, кардамон и немного гвоздики), но понемногу, не больше половины чайной ложки на три стакана смеси сливок и молока. Если же вы затеваете баваруаз, возьмите сливочный сыр в соотношении к молочной смеси 1:2 по объему.  Технология Отделите один стакан молочной смеси, замочите в ней желатин и оставьте на час. Остальную молочную смесь влейте в стальную миску или кастрюлю, туда же всыпьте сахар и, если используете, ароматические ингредиенты. В большую кастрюлю налейте столько горячей воды, чтобы она доходила до половины высоты миски или кастрюли с молоком, если поставить ее внутрь большой кастрюли. Собственно говоря, так и надо сделать. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Прогревайте, помешивая, пока сахар совсем не растворится. Затем зачерпните чуть больше половины стакана смеси и отставьте, а в кастрюлю добавьте набухший желатин вместе с молоком, в котором он был замочен. В отдельную миску вылейте желток, добавьте ложку отставленного молока и быстро размешайте вилкой. Продолжая понемногу добавлять молоко, перемешивайте до однородности. Влейте, непрерывно размешивая венчиком, яичную смесь в молочную - и перемешивайте, перемешивайте. Это самое главное - перемешивать, ни на что не отвлекаясь. Когда же растворится весь желатин, миску с горячей панакоттой надо извлечь из большой кастрюли, и процедить панакоту через сито. Больше ничего серьезного делать не придется. Разлейте смесь по формочкам, или по кофейным чашкам, или куда хотите, причем так, чтобы до края осталось хотя бы сантиметр, дайте остыть и поставьте в холодильник. А пока панакотта будет застывать, приготовьте соус. Если вы готовите баваруаз, дайте смеси остыть до комнатной температуры, перемешайте и уж тогда разложите по формам. Если вы решили не добавлять желток, то исключите все манипуляции, с ним связанные.  Соус Если честно, без соуса в обычной панакоте нет никакого смысла. Если добавить в смесь растопленную в микроволновке плитку горького шоколада, еще ничего, а сама по себе она может восхитить только очень неопытного сладкоежку. То же самое можно сказать о баваруазе. Хотя приготовить соус не очень сложно. Надо поместить в сотейник или маленькую кастрюльку 50 граммов масла, 3-4 столовые ложки сахара (вот здесь можно использовать и коричневый) и крупно нарезанный апельсин. Затем поставить сотейник на средний огонь и прогревать, пока сахар не растает. Затем, если хотите, протереть через сито. Затем достаньте формочки или чашки, влейте в них некоторое количество горячего (или не очень) соуса и подайте к столу. Отличная штука, на самом деле.  Панакотта с ванильно-ягодным соусом   Что нужно: сахарная пудра – 100 г сливки жирностью 9% – 2,3 стакана молоко – 2 стакана желатин в гранулах – 1 ст. л.  Для соуса: сахар – 2 стакана свежемороженная клубника – 250 г стручок ванили  Что делать: Желатин высыпать в миску, добавить 0,3 стакана сливок. Дать желатину набухнуть. Оставшиеся сливки смешать в сотейнике с молоком и сахарной пудрой. Поставить на средний огонь. Довести до кипения. Снять с огня, дать немного остыть. Добавить набухший желатин. Размешивать венчиком до полного растворения желатина. Перелить в форму. Дать остыть до комнатной температуры. Затем накрыть пленкой и переставить в холодильник. Оставить на 6 ч. Приготовить соус. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, выскрести семечки. Налить в сотейник 1 стакан воды. Добавить сахар и ваниль (и стручок, и семена), поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, варить 10 мин. Снять с огня. Добавить в сироп размороженные ягоды, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Удалить из сиропа ваниль. Форму с панакоттой перевернуть на сервировочное блюдо, накрыть горячим полотенцем. Через пару минут панакотта опустится на блюдо. Снять форму, полить панакотту соусом и подать к столу. Источник: "Школа гастронома" №05 (151) март 2010  Десерт паннакотта с клубникой и шоколадом    Что нужно: сок клубничный – 50 мл сахар – 50 г шоколад – 20-30 г клубника – 4 шт. ваниль натуральная – 1 стручок желатин листовой – 15 г сливки жирностью 33% – 500 мл  Что делать: Желатин положить в воду (30-40 мл) для набухания на время указанное на упаковке. Сливки смешать с сахаром и ванилью. Прокипятить 1-2 минуты. Слегка остудить. Добавить желатин, оставив немного для сока. Сок также подогреть и смешать с желатином. Немного сливочной массы смешать с шоколадом, до полного его растворения. В формочки в виде сердечек (а можно и любых, даже в бокалах) выложить нарезанные ломтики клубники, залить смесью сока и желатина. Поставить в холодильник до остывания. Потом залить сливочную массу, так же полностью остудить. Сверху залить шоколадной смесью. Оставить в холодильнике минимум на 4 часа, до полного застывания. Перед подачей опустить низ формочек на несколько секунд в кипяток, перевернуть сердечки на блюдо.  Кофейная панакотта    Что нужно: молоко – 400 мл желатин – 3 ч. л. сахар – 100 г + 3 ст. л. сливки жирностью 35% – 400 мл растворимый кофе – 1 ч. л. растительное масло для смазывания  Что делать: Смешать молоко со сливками и 100 г сахара. Поставить на небольшой огонь и медленно довести до кипения. Снять с огня, добавить 2 ч. л. размоченного желатина, хорошо перемешать и дать остыть до комнатной температуры. Небольшие чашки слегка смазать растительным маслом. Молочную смесь процедить через сито и разлить по чашкам. Поставить в холодильник. Вскипятить 250 мл воды с 3 ст. л. сахара. Готовить, пока объем не уменьшится в 2 раза. Снять с огня, добавить растворимый кофе и оставшийся желатин, хорошо перемешать. Круговым движением влить кофейный сироп по чашкам с панакоттой так, чтобы на поверхности получились круги. Вернуть в холодильник на 2 ч. Источник: "Школа гастронома" №22 (192) ноябрь 2011  Мятная панакотта    Что нужно: молоко – 125 мл цедра 1 лимона свежие или консервированные ягоды для украшения желатин в гранулах – 20 г сахар – 180 г сливки жирностью 22% – 900 мл большой пучок мяты – 1 шт.  Что делать: Желатин замочить в молоке. Когда он набухнет, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного его растворения. Не доводить до кипения! Мяту вымыть, обсушить и разобрать на маленькие веточки. Несколько веточек отложить для украшения, оставшиеся мелко нарезать. Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и на медленном огне довести до кипения. Снять с огня, положить тертую цедру лимона и дать настояться под крышкой, 20 мин. Нарезанную мяту взбить с 2 ст. л. настоявшихся сливок в густую пасту. Выложить получившуюся пасту в сотейник со сливками, перемешать. Добавить в сливки молоко с желатином и еще раз перемешать. Протереть получившуюся массу через мелкое сито. Разлить по порционным бокалам или формочкам, накрыть. Поставить в холодильник минимум на 2 ч. Готовую панакотту можно подать прямо в бокалах, украсив ягодами и листиками мяты. А можно перевернуть на порционные тарелки, накрыть горячим полотенцем и через несколько минут снять формочки. Источник: "Школа гастронома" № 08 (154) апрель 2010  Шоколадная панакотта    Что нужно: сливки жирностью 33% – 2 стакана бальзамический уксус – 2 ст. л. сахар – 1 стакан вишня – 500 г молоко – 1 стакан портвейн – 0,75 стакана 2,5 ч. л. желатина шоколад – 150 г  Что делать: Влить молоко в сотейник, всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Затем тщательно размешать. Шоколад натереть на крупной терке. Сливки смешать с сахаром (0,5 стакана) и довести до кипения. Снять с огня. Добавить шоколад, перемешать до однородности. Влить теплые сливки с шоколадом в смесь молока и желатина. Тщательно перемешать. Разлить по формочкам, накрыть и поставить в холодильник минимум на 12 ч. Вишни вымыть, удалить косточки. Смешать вишни с портвейном, сахаром (0,5 стакана) и уксусом. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить 15 мин. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Опустить на 2 мин. формочки с панакоттой в поддон с теплой водой, перевернуть на порционные тарелки. Подавать с вишневым соусом. Источник: "Коллекция рецептов" #14(22), 2007  Паннакота с вишнёвым соусом   Что нужно: полоска лимонной цедры – размер 8х1 см вишня замороженная – 100 г мука кукурузная мелкого помола – щепотка молоко – 120 мл сливки жирностью 35% – 200 мл сахар ванильный – 1 ч.л. корица – щепотка желатин в гранулах – 10 г сахар – 3 ч.л. джем смородиновый – 1 ст.л.  Что делать: В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Вишню вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре. Свежезамороженные ягоды, если они предназначены не для украшения блюда, не стоит размораживать до конца. Когда они слегка подморожены, с ними легче работать. В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар, полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить разбухший в молоке желатин, наревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить. Миску поставить в емкость большего размера, наполненную ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин., пока она не загустеет. Снять с ледяной бани, разлить по формочкам в виде сердца и поставить в холодильник на 4 ч. Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник. Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 мин. Остудить и поставить в холодильник. Готовые сердечки вынуть из формы. Провести лезвием ножа между желе и бортиками формы, резко ударить по дну формы и перевернуть желе на десертную тарелку. Полить соусом. Источник: "Коллекция рецептов" №3(35) 2008  Источник: http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003665  
17	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post266599438/	Без заголовка	___	tag: Шебби-шик endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения белка28 Оригинальное сообщениеJennelise  Jennelise   Блог  Интерьерное от Jennelise.                                                                                     
18	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post266598815/	Настоящие грузинские хачапури	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Pepel_Rozi Оригинальное сообщениеНастоящие грузинские хачапури  Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.         Состав:   мука - 300-400 г сливочное масло - 100 г сметана (или кефир) - 0,5 кг сода - 0,5 ч.л. сыр Сулугуни (или другой малосольный мягкий сыр)     Способ приготовления:   В миску насыпаем 300-400 грамм муки + 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками. Добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира, перемешать вновь минут 15-20 параллельно посыпая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки.  Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки. Оставим на пол часика. Затем взять немного теста, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр ( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанную маслом сковородку. Если печем в духовке мажем сверху яйцами, а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
19	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post266599158/	Капкейки-БРИОШЬ.	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Helena74 Оригинальное сообщениеКапкейки-БРИОШЬ.      Для 12 капкейков-булочек нам понадобится:      80 мл молока  80 г сахара  25 г дрожжей (свежих)  400 г муки  1 щепотка соли  2 ч.л. ванильного экстракта  2 ч.л. лимонной цедры  2 средних яйца  160 г сливочного масла    Чтоб дрожжевое тесто получилось, должны быть соблюдены основные правила.  № 1: Все ингредиенты для дрожжевого теста должны иметь одинаковую, теплую, комнатную температуру. Поэтому лучше всего все холодные ингредиенты достать из холодильника за час до начала работы.  № 2: Лучше всего работать с тёплыми дрожжами. Для начала сделаем опару: Нагреть молоко, оно должно быть тёплым, добавить сахар и хорошо размешать. Раскрошить свежие дрожжи и добавить в тёплое молоко. Дать опаре подняться (вспенится). Муку, соль, ваниль, лимонную цедру и яйца положить в отдельную миску и сделать в центре углубление. Введите в углубление поднявшуюся опару. Смешать всё в тесто при помощи миксера или кухонного комбайна около 2 минут на средней скорости.  № 3: Дрожжевое тесто должно подняться. Я делаю тесто с вечера, оставляю при комнатной температуре, накрыв пищевой плёнкой, сделав пару дырочек с помощью зубочистки (у меня в кухне прохладно) и утром продолжаю дальше.          На следующий день, утром подготавливаем форму для маффинсов, положив бумажные формы - чашечки. Делим тесто на одинаковые 50 граммовые шарики. Укладываем в подготовленную форму.  Сверху шарики весом в 10 грамм. Даём тесту постоять при тёплой температуре около 30-40 мин.  Яичные желтки смешиваем с молоком в чашке и смазываем поднявшиеся булочки. Выпекать при температуре 180&deg;C в предварительно разогретой духовке около 20 минут.      Для Крема:   400 г пудинга  500 г Маскарпоне  50 мл ванильного сиропа  1 ч.л. ванильный экстракт  100 г итальянской меренги     С вечера приготовим пудинг!!!  Готовый или пудинг с пакетика я не рекомендую.   Пудинг приготовить легко и быстро.           Для пудинга нам понадобится:      430 мл сливок 30% жирности  70 г сахара   2 пакетика (16г) ванильного сахара   50 г крахмала (кукурузного)   1 желток    Сахар, ванильный сахар и 3/4 сливок доводим до кипения в кастрюльке с толстым дном. Яйцо делим на желток и белок. Белок закрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до завтра. В это время оставшиеся сливки разводим с крахмалом и желтком. Масса должна быть однородной, без комочков. Вводим в кипящие сливки, убираем с огня и хорошо, хорошо размешиваем, пока пудинг не загустеет. Переливаем в чашку и закрываем пищевой плёнкой. Даём остыть до комнатной температуре, снимаем пищевую плёнку (она мокрая, и с неё уже начало капать на пудинг) и закрываем новой. Отправляем пудинг в холодильник.    Для итальянской меренги:   3 белка (один белок оставшийся с пудинга и два белка оставшиеся с покрытия булочек)   240 г сахара   65 мл воды щепотка соли    160 г сахара и воду доводим до кипения и варим проверяя термометром для варки сиропов. Температура сиропа должна достигнуть 118&deg;C. Белок взбиваем в пену и добавляем оставшийся сахар и щепотку соли. Вливаем горячий сироп и взбиваем на высокой скорости около 6 мин. Белок должен блестеть как глянец!  Срок хранения меренги два дня в холодильнике или неделя в замороженном виде. Из остатков можно сделать безе. Как их печь смотрим ЗДЕСЬ.     На следующий день:  400 г пудинга взбить на высокой скорости не больше одной минуты. Добавить маскарпоне и сироп. Смешать не более 30 секунд, а лучше вручную, просто чтоб всё хорошо распределилось. Так же в ручную добавить 100 г итальянской меренги.       Готовые булочки-капкейки разрезать чуть ниже верхнего колобка. Украсить кремом , полив сверху хорошим малиновым вареньем.  Закрыть верхним срезом и вуаля!!!  
20	http://www.liveinternet.ru/users/arovana/post266598416/	Пирожки с вишней	___	tag: Кулинария endoftag tag: Цитаты endoftag 	Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщениеПирожки с вишней          Добавил: Coco      Время приготовления: 30 мин.    Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара.    Описание приготовления: Вкусные пирожки с вишней - это вкус моего детства. Такие пирожки постоянно жарила моя бабушка. К счастью, рецепт пирожков с вишней очень прост, так что перенять бабушкино мастерство было несложно :) Конечно, существуют и более сложные варианты приготовления пирожков с вишней, однако мне больше всего нравится этот - простой и проверенный временем. Никаких изысков, никаких излишеств, минимум кулинарных трюков, всего полчаса времени - и весьма достойные пирожки с вишней готовы. Подавать их хорошо с холодным молоком или чаем.  Итак, рассказываю, как приготовить пирожки с вишней в домашних условиях. Удачи в приготовлением! ;)   Ингредиенты:    Мука - 1,5 Стакана  Подсолнечное масло - 3 Ст. ложки  Простокваша - 1/2 Стакана  Сода - 1 Чайная ложка  Соль - 1 Щепотка  Сахар - 1 Ст. ложка  Вишня без косточек - 300 Грамм   Количество порций: 8     Рецепт "Пирожки с вишней":     В глубокую миску просеиваем муку.    Добавляем соль, соду и сахар. Соду можно не гасить.    Перемешиваем венчиком.    Добавляем в тесто масло и простоквашу.    Хорошенько вымешиваем тесто венчиком.    Кладем на присыпанную мукой рабочую поверхность необходимое количество теста. Подмешиваем к тесту немного муки, чтобы можно было залепить пирожок.    Формируем из теста лепешку, выкладываем в центр лепешки немного вишни без косточек, присыпаем сахаром и заворачиваем пирожок, защипывая края.    В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.    Приятного аппетита! ;)  http://povar.ru/recipes/pirojki_s_vishnei-9953.html    
