www.liveinternet.ru
swet-lana
Swet-lana
1	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post291352371/	Цветная капуста в кляре	___	tag: вторые блюда endoftag tag: цветная капуста endoftag tag: кляр endoftag 	      Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть в воде. Отварить в подсоленной воде 5 минут. Обдать холодной водой, дать стечь.  Для кляра яйцо взбить с солью, добавить муку, пару ложек сметаны. Развести водой до нужной густоты. Чем гуще тесто, тем больше кляра на капусте. У меня был не очень густой кляр.  Обмакнуть капусту в кляр и жарить до золотистого цвета.    В оставшемся кляре я пожарила яблоки, только добавила не много сахара в тесто.  
2	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post288699783/	Рулетики из баклажан с помидорами и сыром	___	tag: закуски холодные endoftag 	 Мои самые любимые рулетики из баклажан. Варианты начинки могут быть разные.    Продукты:  баклажаны  помидоры  сыр  чеснок  майонез  зелень (укроп, петрушка)  Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Посолить, оставить на 30 минут, потом промыть в воде.  Обжарить на раст. масле. Положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.   Сделать соус из майонеза, чеснока и мелко нарезанной зелени. Я делаю с добавлением сметаны.  Помидоры нарезать на дольки, сыр натереть на мелкой терке.  Смазать баклажан соусом, положить помидор и посыпать сыром.    Свернуть рулетом    Очень вкусно и быстро. Без сыра получается не менее вкусно.  
3	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post286648993/	Сливовый пирог	___	tag: сладкая выпечка endoftag tag: пирог endoftag tag: сливы endoftag 	 Очень вкусный и быстрый пирог. Вместо слив можно использовать любые ягоды или фрукты.    Продукты:  3 яйца  200 гр. муки  125 гр. сахара  125 гр. маргарина  ванилин  разрыхлтель 1 ч.л.  сода 1/4 ч.л. погасить уксусом  Сливы  Для заливки:  сметана, сахар  крахмал 1 ч.л.    Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены       Добавить размягченный маргарин, муку, ванилин, разрыхлитель и соду. Все хорошо перемешать миксером.       У меня форма диаметром 25 см. Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто. Сверху на тесто выложить дольки слив срезом вверх.       Выпекать при t 180 гр. 30-35 мин. до сухой спички.   Можно за 10 минут до готовности залить заливкой. Сметану взбить с сахаром и крахмалом. Сметану брала на глаз, чтобы хватило залить пирог, грамм 200. Сахар по вкусу.   Остудить пирог и можно наслаждаться!   
4	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post286109933/	Слоеный пирог  с курицей и грибами	___	tag: не сладкая выпечка endoftag tag: слоеное тесто endoftag tag: филе endoftag tag: грибы endoftag 	   Продукты:  Куриное филе - 400 гр   Перец болгарский - 1 шт   Грибы (свежие или замороженные) - 200 гр   Лук - 1 головка   Сливки 10% или сметана - 100 - 150 гр  ( я сметану разбавила водой)  Соевый соус - 3-4 ст. л ( можно просто посолить)  Слоёное тесто - 500 гр. (1 упаковка)     Филе нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.       Нарезаем болгарский перец и лук кубиками. Добавляем к филе. Перемешиваем, добавляем нарезанные грибы. Если грибы лесные, то сначала их нужно отварить. Все тушим на небольшом огне 5 минут.          Добавляем сливки или сметану, соевый соус, перчим по вкусу. Перемешиваем и тушим 5 минут под крышкой.       Ставим начинку остывать.     Пласт теста раскатать в одном направлении. Выложить в смазанную маслом форму. Положить начинку.       Накрыть пирог раскатанным вторым пластом. Наколоть вилкой и смазать яйцом.       Выпекать при температуре 220 гр. 15-20 мин.       
5	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post282638892/	Малиновый десерт с овсяным печеньем и творогом	___	tag: десерт endoftag 	 Рецепт с сайта "Хорошая кухня". Вот как автор описывает блюдо  " Вкусный и нежный десерт. Сладковатый ароматный творожный слой сочетается по вкусу и по цвету с кисловатым малиновым слоем. Крошки овсяного печенья вносят приятное разнообразие во вкус.  Вместо малины при желании можно использовать клубнику или вишню."     Нам потребуется:  200 гр. малины  2-3 шт. овсяного печенья  400 гр. творога (я брала меньше)  150 гр. сгущеного молока ( положила по вкусу)  1-2 ст.л. сахара  Печенье положить в пакет и прокатать его скалкой, измельчив в крошку       Малину с сахаром размять ложкой или толкушкой до состояния пюре.       Творог протереть через сито или взбить блендером со сгущенкой. Если творог суховат, то можно добавить 1 ч.л. сметаны.       В креманку послойно выложить десерт:  малиновое пюре,  творог,  овсяные крошки  Повторить слои.       Приятного аппетита!  Источник http://www.good-cook.ru/proth/proth_147.shtml
6	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post280756585/	Шоколадный пирог из кабачков	___	tag: сладкая выпечка endoftag tag: какао endoftag tag: кабачок endoftag tag: пирог endoftag tag: мука endoftag 	 Оказывается из кабачков можно приготовить и сладкий пирог. Сегодня попробовала и удивилась, до чего же это вкусно! Пирог получается нежный, сочный и очень шоколадный. За счет кабачка он слегка влажный внутри. При этом кабачок не ощущается вообще.         Для приготовления нам потребуется:  350гр. кабачков   0,5 ч.л.соли   2 яйца   190 гр. муки  1 стакан сахара   1 пачка ванильного сахара (я брала ванилин)   4 ст.л. какао   1 ч.л. корицы   2 ст.л. крепкого кофе (я растворила 1ч.л. растворимого кофе в 2ст.л. горячей воды)   1 ч.л. разрыхлителя  0.5 ч.л. соды   120гр. йогурта или сметаны  60гр. сливочного масла   100гр. растительного масла        Кабачок измельчить в блендере или натереть на терке. Посолить и дать стечь жидкости.       Смешать все сухие продукты (муку, сахар, корицу, какао, разрыхлитель, соду)        Жидкие продукты взбить миксером (яйца, йогурт, кофе,масло растительное и размягченное сливочное масло)   Соединить сухую и жидкую смеси, кабачки хорошо отжать и выложить в тесто, все перемешать        тесто выложить в смазанную маслом форму  или застелить бумагой для выпечки и выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. Если спичка сухая, то пирог готов.   Верх можно залить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.  Есть пирог надо холодным. Его также можно испечь в форме для кекса.     Рецепт из передачи "Счастье есть"
7	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post280680438/	Торт из кабачков с сырно-овощной начинкой	___	tag: закуски холодные endoftag tag: кабачок endoftag tag: сыр endoftag tag: морковь endoftag tag: майонез endoftag 	 Нежный и очень вкусный летний овощной тортик из кабачков.         Продукты:  Кабачок средний 1 шт.  морковь 3 шт.  лук 1 шт.  яйцо 2 шт.  мука 5-7 ст.л.  сыр 150 гр.  майонез  чеснок  соль    Кабачок трём на крупной терке, сливаем сок.  Добавляем яйца, соль, муку и замешиваем тесто.       На разогретую с маслом сковородку выкладываем тесто, распределяем по сковородке и жарим блинчики.       Морковь трем на терке, лук нарезаем и все обжариваем  на сковородке.       Добавляем натертый на терке сыр и выдавливаем туда чеснок. Перемешать с майонезом. Хорошо бы добавить туда зелени, но у меня не было.       Промазываем наши блинчики начинкой.    И оставляем тортик пропитаться. Приятного аппетита!  
8	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post279605173/	Ласси с бананом и мускатным орехом	___	tag: разное endoftag tag: десерт endoftag tag: йогурт endoftag tag: банан endoftag tag: вода endoftag tag: мускатный орех endoftag 	 Ласси - напиток из индийской кухни. Очень полезный и прекрасно удаляет жажду в жаркий летний день.    На 1 порцию надо:  банан 1 шт.  йогурт натуральный (я брала "Бифидок") 200 гр.  вода холодная 50 гр.  щепотка мускатного ореха  сахар или мед по желанию и вкусу  лёд по желанию     Банан измельчить в блендере. Влить йогурт, воду, мускатный орех. Добавить сахар или мед (жидкий). Все еще раз взбить.   Налить в стакан, положить лед.
9	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post278067433/	Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке	___	tag: выпечка endoftag tag: сладкая выпечка endoftag tag: пирог endoftag tag: ягоды endoftag tag: кислое молоко endoftag 	 У меня ни когда не получались вкусными пироги на кислом молоке и кефире.  Все время выходили клеклыми и тесто было как резиновое. Сегодня была еще одна попытка и похоже все получилось, как надо. Пирог испекся пышным и мягким. В начинку можно добавлять любые ягоды и фрукты.    Для теста:  2 яйца  1 ст. сахара  1 ст. кислого молока (простокваши)  2 ст. муки  1 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя  ванильный сахар    Яйца взбить с сахаром до пышной пены.  Добавить кислое молоко, соду, ванильный сахар и муку. Все хорошо перемешать.  Форму смазать маслом. Выложить ягоды или фрукты, залить тестом и выпекать при 180 гр. до готовности.   Проверять зубочисткой.         Еще можно добавить в тесто 100 гр. размягченного маргарина или сл. масла. В другой раз попробую так.
10	http://www.liveinternet.ru/users/swet-lana/post268940410/	Расстегаи с рыбой	___	tag: выпечка endoftag tag: не сладкая выпечка endoftag tag: дрожжевая выпечка endoftag 	 Расстегаи - одни из самых известных русских пирогов. Готовятся из дрожжевого теста с разными начинками. Расстегаи прекрасно сочетаются с ухой, бульонами, супами. Или выступают вполне самостоятельно. Помните Кису Воробьянинова? "Водку чем закусывать будете? Икры свежей? Семги?  Расстегайчиков?"    Для своих расстегаев использовала моё любимое быстрое дрожжевое тесто:  300 мл. молока  2 ст.л. сахара  1 ст.л сухих дрожжей  500 гр. муки  6 ст.л растительного масла  1 ч.л. соли    В теплое молоко кладем дрожжи, сахар, 3 ст.л. муки. Ставим в теплое место на 15 мин.    Затем в опару добавляем растительное масло, соль, постепенно вымешивая, всыпаем всю муку. Замешиваем эластичное тесто.    Ставим в теплое место для подъема, около 30 мин.    Делим тесто на порционные шарики. Из шарика делаем лепешку, на неё выкладываем начинку:  мелко нарезанный лук, рыбное филе присаливаем, смазываем майонезом, сверху маленький кусочек масла.       Защипываем, оставляя сверху отверстие. Даем расстояться, смазываем яичком.    Выпекать 30 мин в разогретой духовке до 180 гр.      Серия сообщений "дрожжевая выпечка": Часть 1 - Венок с яблокамиЧасть 2 - Яблочный пирог со сметанной заливкой...Часть 18 - Булочки с ягодамиЧасть 19 - Очень вкусные жареные пирожкиЧасть 20 - Расстегаи с рыбойЧасть 21 - подборка сдобной выпечки  
