www.livejournal.com
vitoria
Сладкий мир
1	http://vitoria.livejournal.com/210432.html	Торт " Полёт шмеля"	___	tag: торт endoftag tag: медовые коржи endoftag tag: безе endoftag 	увидела я этот торт в блоге Ниночки "З любов'ю, смаком і красою" http://ninagolovkoo.blogspot.ruи влюбилась в него,а как могло быть иначе.Потрясающее сочетание медовых и безе коржей в сочетании двух видов крема :масляно заварногои крем фреша делает торт воздушным тающим во рту. Медовые коржи2 яйца50 г масла2 ст. л. меда,100 г сахара1 ч.л соды2 ст. л. водки350 г муки+ немного для раскатки тестащепотка солибезе коржи4 белка180 г сахарной пудрынемного лимонного сокакрем 1: с крем фрешем300 г крем фреша250 мл сливки жирностью 38%100 г сахаракрем 2 :заварной масляный200 г сливочного масла100 г сахара200 г молока4 желтка1 ст.л кукурузного крахмалаэкстракт ванилидля украшения250 мл сливки жирностью 38%орехи в карамели (по желаниюФорма с разъемными бортами диаметром 20 смприготовление безеНагреть духовку до 160 градусов в режиме турбо.Белки взбить с несколькими каплями лимонного сока постепенно добавляя сахар,масса должна получиться блестящей и устойчивойНа бумаге для выпечки начертить круг диаметром 20 ( 2 листа) и равномерно распределить белковую массупоставить в заранее разогретую духовку и выпекать 20 минут при температуре 160 градусов и 2 часа притемпературе 120приготовление медовых коржейв сотейнике с толстым дном или на водяной бане соединяем вместе мед,сахар и сливочное масло,ждем,пока масло растает и сахар начнет растворятся постоянно помешиваем.Яйца с солью немного взбить и влить к смеси,постоянно помешивая проварить 3 минуты.Влить водку размешать и ещё проварить 3 минуты.Всыпаем соду,снова греем 3 минуты,не забывая помешивать венчиком,масса начнёт увеличиваться и густеть.Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.Тесто должно получиться мягким но не растекаться.Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут,чтобы оно немного остыло.Нагреть духовку до 200 градусов.Замесить тесто в шар.Разделить на 6 равных частей,скатать в шарики.Раскатать тонко в пласт на пергаменте,присыпанный мукойвыпекаем в течении 3-4 минут и ещё горячими вырезаем нужный диаметри так с остальными коржами. Остудитьприготовление крема № 1взбиваем вместе сливки и крем фреш(можно взять густую сметану или домашние сливки),добавляем сахар приготовление крема № 2В кастрюльке подогреть молоко ,палочку ванили и сахар до кипения.Желтки соединить с крахмалом и хорошо размешать чтобы не было комочков.Отлить немного молока и аккуратно при постоянном помешивание соединить с желтками.вылить эту массу в молоко и продолжая помешивать варить пока масса не загустеет на маленьком огне.Накрыть плёнкой охладить до комнатной температуры.Сливочное масло комнатной температуры взбить до светлой,пышной массы добавить в крем и взбить.Охладить.Сборка тортаНа блюдо выкладываем медовый корж хорошо смазываем кремом № 1накрываем медовым коржом и смазываем его кремом № 2 тонким слоемНа масляный крем аккуратно помещаем корж безесмазываем его масляным кремом,кладем на него корж медовый.И так далее по тому же принципу.Главное,чтобы безе было хорошо промазанный масляным кремом,чтобы безе не размокло.верх торта смазываем сливками.Украшение торта:сливки взбиваем с сахаром до устойчивой массы.Кондитерский мешок с насадкой звёздочка наполняем кремом и украшаем торт.Орехи пекан в карамели мелко измельчить и заполнить ими середину торта.Желательно оставить торт на ночь в холодильнике и дать ему пропитаться 
2	http://vitoria.livejournal.com/210286.html	Фотографии до и после....	___	tag: флешмоб endoftag 	    У Зоряны zoryanchik сейчас проходит фото-флешмоб фотографии блюд до и после.И мне захотелось в нём поучаствовать.  Начиналось всё с дигитальной камеры в 2005 году когда я начала вести свой жжЯ увлеклась выпечкой в частности тортами и их украшением,то что я делала я фотографировала.С годами мой интерес к фуд фото увеличивался.Я восторгалась фотографиями еды сфотографированными девочками,смотря на них сразу хотелось бежать и готовить.Раньше всё фотографировалось на скатерти,сейчас  подбираю посуду, фон, ткани,выстраиваю композицию.Я пользуюсь штативом и отражателями.2005 годи мои фотографии выглядели так 2006 год у меня не сохранился ,а вот 2007 да 2008 год 2009  в 2010  году у меня появился Canon G3  в мае 2011 года у меня появилась зеркалка  Canon EOS 500D и объектив Sigma 18 -125   2012 год    в 2013 году у меня появился объектив      несколько фотографий до и после2005 -2011  2007- 2012(только с другой начинкой)   2008- 2013 2008- 2012-2013   Буду рада любой критике и советам!
3	http://vitoria.livejournal.com/210135.html	Печёные яблоки	___	tag: яблоки endoftag 	Получается очень вкусно. на 4 порции:Яблоки сладкие — 6 штукЦедра 1/2 лимонаСок 1/2 лимонаЖелтки — 1 штукасливки 38% — 2 ст.л.Сахар — 3 ст.л. делаем сначала начинку:с двух яблок снимаем шкурку и натираем на крупной тёрке,добавляем цедру,желток,лимонный сок,сливки,сахар и все перемешиваем.Оставляем в сторонуТеперь займемся остальными яблоками.Очищаем шкурку,оставляем хвостик.Режем пополам и вынимаем сердцевину из обеих половинок круглой ложкойБерем огнеупорную форму и в неё выкладываем форму кольцо(его можно сделать самим,вырезать дно у формочек для запекания одноразовых формочек для запекания)в форму кладём половинку яблока и начиняем его начинкой Закрываем второй половинкой,рядом кладём палочку корицыДуховку нагреть до 180 градусов.Запекаем в течении 30- 40 минут,поливая каждые 10 минут образовавшимся соком.Даём остыть.Аккуратно снимаем кольцо и поливаем нашим сиропом.по рецепту belonika 
4	http://vitoria.livejournal.com/209842.html	Икра из запеченных баклажан с перцами и маринованным луком	___	tag: баклажаны endoftag tag: овощи endoftag tag: перец endoftag 	 3 средних баклажана1 большой красный перецсоль, перец - по вкусу1 средняя сладкая красная луковицауксусчеснок - 2 зубчикасвежие помидоры 2-3 штБаклажаны и перец положить на противень застеленный фольгой и выпекать в нагретой духовкедо 200 градусов до мягкости(примерно 30-40 минут).Остудить и очистить от шкурки и семечек. Помидоры бланшировать и снять шкурку.Луковицу очень мелко нарезать, сложить в миску и залить уксусом,оставить на 30 минут мариноваться.Складываем в блендер перцы,баклажаны,чеснок,помидоры и измельчаем до состояния мелко рубленного.Выкладываем массу в банку добавляем соль,перец,маринованный лук,перемешиваем.По желанию можно добавить острый красный перчик.по рецепту belonika 
5	http://vitoria.livejournal.com/209456.html	Хлеб с песто,яблоком и сыром	___	tag: песто endoftag tag: яблоко endoftag tag: хлеб endoftag 	 на 2 порции хлеба:500 г муки25 г свежих дрожжей2 ст.л коричневого сахара1 яйцо1\4 стакана оливкового масла1 ст.л соли без верха1 стакан водыначинка:1 стакан листьев базилика1 яблоко гранд смит(очищенное и порезанное на кусочки)1\2 стакана натёртого сыра1\2 стакана кедровых орехов1 зубчик чеснока1 ч.л сладкой паприки1 ст.л оливкового маслащепотка солиприготовление теста:в чашку миксера просеять муку добавить дрожжи,сахар,соль перемешать.Добавить яйцо,оливковое масло и воду (вливать постепенно).Вымесить гладкое,мягкое тесто в течении 8 минут.Скатать в шар и положить в миску ,накрыть плёнкой и оставить на час или пока тестоне увеличится в объёме в двое.приготовление песто:в блендер закладываем листья базилика,яблоко,орехи,оливковое масло,паприку,чеснок,сольи перемалываем в однородную массу.Формовка и выпечка:тесто обмять разделить на 2 частираскатать в прямоугольник размером 30 на 30смазать равномерно песто и присыпать натёртым сыромсвернуть рулетом с обеих сторон к центруположить в форму и дать подойти тестусмазать яйцомвыпекать в нагретой духовке до 180 градусов в течении 20-25 минут.По желанию ещё горячий можно смазать оливковым маслом.Я делала один хлеб с песто ,второй с начинкой из укропа,чеснока,оливкового масла. 
6	http://vitoria.livejournal.com/209171.html	Первый дождь	___	tag: Израиль endoftag 	первый дождь за пол года,так неожиданно
7	http://vitoria.livejournal.com/209059.html	Салат с кабачками	___	tag: кабачки endoftag tag: салат endoftag 	на 8 порций:10 маленьких кабачкакрупная морская соль2 зубчика чеснока2 лимона лайма порезанных очень тонкодля соуса:1\4 стакана оливкового масла1 ч.л солимолотый чёрный перец2 зубчика чеснока мелко нарезать3 с.л лимонного сока1 ст.л мёда3-4 листика лаврушки1 перец чили тонко порезатьдля украшения:порезанный зеленый лукПриготовление:кабачки нарезать пластинками и присыпать морской солью.Обжарить на рефлённой сковороде или гриль решётке с обеих сторон.Выкладываем кабачки в широкую посуду сверху выкладываем нарезанный пластинками 2 зубчика чеснокаи кружочки лимонов.Соус:смешать вместе оливковое масло,соль,мёд,молотый черный перец,чеснок,перец чили,сок лимонахорошо размешиваем и заливаем соусом кабачки.Закрываем крышкой или пищевой плёнкой ставим в холодильник на 4 часа.Подача:выкладываем салат на блюдо сверху присыпаем зелёным луком.
8	http://vitoria.livejournal.com/208679.html	Круглая медовая хала	___	tag: хала endoftag tag: Рош а Шана endoftag tag: хлеб endoftag tag: мёд endoftag 	 продукты на 1 халу:1/4 стакана растительного масла1/4 стакана меда1 ч. л. соли2 яйца1 стакан теплой воды25 г свежих дрожжей3.5-4 стакана мукиДля смазывания:1 желток+ 1 ч.л водыДля посыпки:макприготовление теста:в чашу миксера просеять муку, добавить дрожжи,соль размешать.Соединить в миске яйца,мёд,растительное масло,воду.Влить массу в чашку и замесить тесто в течении 8 минут до гладкого,не липкого теста.Накрыть плёнкой и в тёплое место на 1 час или пока тесто не увеличится в двое.Подошедшее тесто обмять,разделить на 4 части и скатать в колбаски одной длины.Теперь как формировать можно посмотреть здесьhttp://www.youtube.com/watch?feature=playe...p;v=u7D8PSBsy1MСплели жгуты, сформовали круглую халу.Укладываем в форму или на противень.Смазываем желтком и присыпаем маком.Накрываем полотенцем и оставляем ещё минут на 20.Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течении 25-30 минут.по рецепту i-lara ЖЖ  
9	http://vitoria.livejournal.com/208591.html	Лопатка ягнёнка праздничная	___	tag: мясо endoftag tag: баранина-ягнёнок endoftag 	первый раз готовила лопатку целиком,прочитав массу рецептов остановилась на рецепте Ники Белоцерковская http://belonika.ru и не ошиблась.Получилось очень вкусно,ароматно и празднично. пишу как делала я :ингредиенты:лопатка ягнёнка ( у меня была весом 2.200)картофельлук тимьян розмаринчеснокбульоноливковое масломорская сольмолотый чёрный перецогнеупорная формаприготовлениеТонко-тонко нарезать картофель (лучше сделать это на спец. тёрке).Форму для запекания натереть  половинкой чеснока, наливаем немного оливкового масла. Лук мелко порезать  и слегка обжарить,выложить на дно формы.Выкладываете картофель слоями, сверху веточки тмина и розмарина.Заливаем мясным бульоном так чтобы он слегка покрыл картофель и ставим в нагретую духовку минут на 15.Доводим картофель до полу готовности.Лопатку ягнёнка нужно сначала подготовить.Обрезаем излишки жира,откладываем в сторону нам они ещё пригодятся.Теперь надо удалить внутреннюю лопаточную кость, аккуратно, по кругу ее вырезаем.Накалываете  лопатку ножом и шпигуем кусочками чеснока.Разогреваем сковороду и обжариваем на ней кусочки жира,добавляем раздавленный в шкурке чеснок.Лопатку солим ,перчим и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.Сборка блюда:достаём картофель с духовки, выкладываем сверху мясо, помидоры черри, чеснок, веточки тмина и розмарина,посыпаем зеленью петрушки.Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40-50 минут. 
10	http://vitoria.livejournal.com/208272.html	Торт " Медовик бархатный"	___	tag: Рош а Шана endoftag tag: торт endoftag tag: мёд endoftag 	ароматный ,нежный, в меру сладкий с ноткой карамели торт был сладким десертом к празднику Рош а Шана. тесто:5 ст.л. меда3 ч.л. соды4 яйца(соединить вместе,просто размешать)150 г маргарина1 стакан сахара3.5-4 стакана муки(подсыпать постепенно)крем:900 г сливки домашние (крем фреш)400 мл сливки 38%сахар по вкусудля украшения:250 мл сливки 38%сахар по вкусугранат (по желанию)приготовление теста:В кастрюле с толстым дном соединить вместе мёд и соду и подогреть помешивая венчиком пока не образуется пушистая,увеличенная в размере масса.Добавляем сахар,размешиваем.Добавляем маргарин,яйца,всё растворяется масса начинает густеть и увеличиваться в размере приобретая карамельный цвет.Переливаем массу в чашку миксера и добавляем 3 стакана муки ,вымешиваем.Подсыпаем остальную муку чтобы тесто было мягкое и удобное в работе.Делим на 10-12 шариков и раскатываем ещё теплое тесто на бумаге для выпечки.Вырезаем сразу диаметр 24,обрезки оставляем там же (их мы будем использовать в виде крошки)Духовку прогреть до 160 градусов и выпекаем в течении 5 минут.Даём коржам остыть.Приготовление крема:соединить вместе 2 вида сливок и сахар по вкусу.для украшения:сливки взбить с сахаром до устойчивой массы.Сборка и украшение:промазать коржи  кремом,покрыть бока и верх торта.Обрезки от коржей перемолоть в блендере до однородной крошки.Украсить бока крошкой.Верх торта украсить взбитыми сливками и гранатомпо рецепту Олеся 5 с форума forum.u-samovara.ru 
11	http://vitoria.livejournal.com/208007.html	Сервировка стола Рош а Шана 5774	___	tag: сервировка стола endoftag 	 и немного еды 
12	http://vitoria.livejournal.com/207617.html	С новым 5774 годом!	___	tag: поздравление endoftag 	так получилось что отмечали мы его сегодня днём(вчера ехали родители к нам в гости и попали в аварию,слава Богу все живы)
13	http://vitoria.livejournal.com/207437.html	Острая сальса с нектариной	___	tag: нектарина endoftag tag: салат endoftag tag: овощи endoftag 	на 4-6 порции нам понадобится:3 нектариныбелые или жёлтые (сорт персиков с гладкой кожицей)1 огурец1 сладкий красный перец1 зелёный острый перец1 фиолетовая луковица1 ст.л бальзамический уксус1 ст.л лимонный сок2 ст.л оливковое маслосоль,перец по вкусу2 ст.л нарезанной кинзы.Приготовление:Порезать небольшими кубиками огурец,сладкий перец,нектарины,лук.Соединить вместе ,добавить порезанный острый перец и кинзу.Оливковое масло,бальзамический уксус и сок смешать вместе.Полить сальсу заправкой,добавить соль и перец по вкусу.
14	http://vitoria.livejournal.com/207105.html	Торт " Крембо в шоколаде"	___	tag: торт endoftag tag: инстант пудинг endoftag 	Кре́мбо (ивр. קרמבו‎) — популярное в Израиле кондитерское изделие, представляющее собой круглое бисквитное печенье, покрытое «шапкой»из взбитых белков с сахаром и залитые слоем шоколадной глазури.Крембо считается зимним лакомством и продаётся в магазинах только с октября по февральинформация с Википедии на форму противня размером 32 на 32:корж основа:1\2 стакана какао (70 г)1 стакан воды (240 мл)1 и 1\2 стакана сахара (250 г)200 г мягкого сливочного масла8 желтков1 и 1.3 стакана муки (190 г)1 пакетик разрыхлителя ( 10 г)меренги:8 белки1 и 3\4 стакана сахара (350 г)1 пачка инстант пудинг ванильный (80 г)глазурь:75 г горького шоколада1\3 стакана какао (50 г)1\4 стакана сахара ( 50 г)1\3 стакана воды (80 мл)100 г холодного сливочного маслаПриготовление коржа:нагреть духовку до 160 градусов.В сотейнике соединить вместе воду,какао,сахар,сливочное масло и проварить до однородной массы.Немного остудить.Добавить желтки,просеянную муку с разрыхлителем,смешать вместе.Противень застелить бумагой для выпечки вылить массу и выпекать в течении 30 минут .Чтобы при проверке деревянной палочкой она выходила сухой.Корж остудить на решётке.Приготовление меренги:Взбить белки с с сахаром и инстант пудингом до блестящей,устойчивой массы.Кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 3 см заполнить меренгой.Духовку включить на 140 градусов.Корж нарезаем на 2 или три части.Кладём на противень покрытый бумагойВыдавливаем на корж четыре полоски-трубочки меренги,затем сверху них три и затем двеВыпекаем в течении 20 минут ,чтобы меренга снаружи стала сухой.Остудить до комнатной температуры.Глазурь:соединяем в сотейнике шоколад,какао,воду,сахар,сливочное масло и увариваем вместе до однородной массы.Даём немного остыть и заливаем сверху меренгу.Ставим в холодильник на несколько часов. 
15	http://vitoria.livejournal.com/206999.html	Голландский яблочный кекс	___	tag: орехи endoftag tag: яблоки endoftag tag: кекс endoftag 	очень вкусный,ароматный кекс с яблоками и орехами с ноткой корицы и присыпкой из штрезеля на две прямоугольные формы размерами 28-9-5штрейзель:60 г сахарного песка60 г пшеничной муки1- 2 ч.л. молотой корицы65 г сливочного маслаСливочное масло порезать кубиками размером около 1 см.Смешать в миске смешать муку,саха и корицу.Добавить сливочное масло и перемешать до образования крошки.Поставить штрейзель в холодильник.Тесто:112 г сливочного масла комнатной температуры250 г сахарного песка3 яйца100 мл кефира1 ч.л. ванильного экстракта310 г пшеничной муки1 ч.л. питьевой соды½ ч.л. соль3 - 4 кисло сладких яблока средней величины (порезанных кубиками125 мл рубленных поджаренных грецких ореховПриготовление:нагреть духовку до 170 градусов.В миске взбить сливочное масло с сахаром до светлой ,пышной массы.Добавить по одному яйца,кефир и ваниль.Соединить вместе просеянную муку,соль и соду.Добавить к жидкой массе и размешать до однородного теста.Добавить яблоки,обжаренные и порезанные орехи соединить лопаткой.Выложить тесто в форму на три четверти сверху посыпать штрейзелем.Выпекать в течении одного часа .Готовность проверить деревянной палочкой,она должна быть сухой.Кекс остудить 15 минут в форме, а затем вынуть из формы и остудить на решётке.по рецепту Карины с carina-forum( с моими изменениями) 
16	http://vitoria.livejournal.com/206760.html	Пай яблочный с сливочным сыром	___	tag: ягоды endoftag tag: сладкая выпечка endoftag tag: маскарпоне endoftag tag: пай endoftag 	 форма диаметром 24тесто:50 г сахарная пудра100 г мягкого сливочного масла150 г мукиполовину яйцадля начинки:40 г сливочного масла3 яблока Granny Smith( очистить и порезать кубиками)3 ст.л сахара1\4 ч.л корицы1\2 стакана ягод(можно замороженных)для творожной начинки:125 г маскарпоне125 мл сливки 38%2 маленьких яйцадля украшения:100 г белого шоколада250 мл сливки 38%ягоды( свежие или замороженные)Приготовление теста:В чашке миксера соединяем вместе сливочное масло,сахарную пудру,муку и яйцо дообразования теста.Заворачиваем в пищевую плёнку и на один час в холодильник.Нагреть духовку до 180 градусов.Раскатываем на бумаге для выпечки круг диаметром 24 и переносим в формусверху покрываем алюминиевой бумагой хорошо прижимая её к дну и бортикам.Выпекаем в течении 15 минут.Приготовление яблочной начинки:В широкой сковороде притушиваем яблоки в сливочном масле в течение 6 минут.Добавляем сахар,корицу,ягоды и ещё тушим в течении 5 минут.даём немного остыть.Приготовление творожной начинки:соединяем вместе все ингредиенты до однородной массы.Сборка и выпечка:заполняем форму пая яблочной начинкой,разравниваем.Сверху выкладываем творожную массу и выпекаем в течении 30 минут притемпературе 180 градусов.Даём остыть на решётке.Украшение из шоколада:на водяной бане или в микроволновой печи растопить шоколад.Вылить на пластиковый файл шоколад и разровнять.Дать шоколаду немного схватиться и вырезать с помощью ринга круг диаметром 20и в середине этого круга ещё один диаметром 10.Ставим в морозильную камеру на 10 минут.Украшение пая:Взбиваем сливки с щепоткой сахара(можно и без него) до устойчивого крема.Кондитерский мешок с круглой насадкой наполняем взбитыми сливками иосаживаем длинные полоски от краёв в цент.Сверху кладём шоколадный диск в середину выкладываем ягоды.  
17	http://vitoria.livejournal.com/206352.html	Новый он-лайн курс по фотографии от inspirationtrip.com	___	___	Оригинал взят у livejenik в Новый он-лайн курс по фотографии от inspirationtrip.comПроект Inspirationtrip.com -; это не только организация и проведение фототуров в Европе, но и создание бесплатных авторских он-лайн курсов по фотографии. В наших фотоуроках мы стараемся просто и понятно разъяснять те приемы в фотографии, которые нравятся нам самим. Понимание таких основ, и знание некоторых "фишек" поможет вам сделать интересные снимки во всевозможных фотографических ситуациях. Нам не важно, вы -; профессионал или начинающий фотолюбитель. Мы строим наши мини-курсы таким образом, чтобы они были, как минимум любопытны, а как максимум полезны каждому.В этот раз автор курса -; профессиональный фотограф Алексей Шлык. Курс мы назвали "Простые хитрости портретной фотографии". Алексей -; фотограф с десятилетним стажем много экспериментирует, занимаясь как творческой, так и коммерческой фотографией. Портрет, в творчестве Алексей занимает особенную роль. Некоторые даже считают, что когда он снимает пару обуви, у него выходит портрет :-)Каждый "Урок" представляет собой  короткое видео  на определенную тему, в котором Алексей делится своими трюками, техниками и секретами, приводит конкретные примеры на собственных фотографиях, разбирает нюансы. В конце урока вас ждет творческое задание по теме урока. У вас будет неделя на его выполнение. Результаты, по желанию, можно выкладывать в сообществе inspirationtrip, где Алексей раз в неделю будет комментировать некоторые из них.КУРС БЕСПЛАТНЫЙ* :)В нем может принять участие каждый, кто:1. Разместит ссылку на этот пост у себя в ЖЖ, Фейсбуке или вКонтакте.2. Подпшется ПО ССЫЛКЕ на курс. Там просто введите имя, е-мэйл и ссылку на ваш профиль в социальной сети (ссылка на анонс курса должна быть в открытом доступе).Уроки будут размещаться в этом ЖЖ-сообществе inspirationtrip и будут видны только участникам сообщества, а также высылаться по электронной почте, всем, кто заполнил форму.Начнём через неделю!До скорого!.*в конце всех наших курсов по фотографии мы объявляем добровольный сбор средств в пользу фотографа.Это всегда остается на ваше усмотрение и помогает преподавателю вдохновиться и сделать по-настоящему качественный и интересный курс. 
18	http://vitoria.livejournal.com/206270.html	Пирог с сливами	___	tag: пирог endoftag tag: сливы endoftag tag: сладкая выпечка endoftag 	за основу взят рецепт абрикосового пирога Марты Стюарт,так как у нас абрикос в это время года нет,а попробовать пирог очень хотелось в ход пошли сливы.И получилось очень чудесное сочетание сладости пирога и кислинки слив .Первый раз когда мне нравится фотография,всё время я чем то не довольна на форму диаметром 24:2 маленьких яйца200 г сахара120 г мягкого сливочного масла200 мл молока255 г мук2 ч.л разрыхлителя0.5 ч.л соли1 ч.л экстракт ванили6-7 крупных сливсахарная пудра для присыпкиПриготовление:нагреть духовку до 180 градусов.Сливы разрезать пополам,удалить косточку и нарезать пластинками не тонко.Просеять муку,соль и разрыхлитель соединить вместе.Сахар взбить с сливочным маслом до светлой массы,добавить яйца,молоко и ваниль продолжаясоединять вместе.Консистенция теста как жидкая сметана.Дно формы покрыть бумагой для выпечки,стенки смазать маслом и присыпать мукой.Вылить тесто,сверху распределить сливы.Выпекать 10 минут при температуре 180 ,уменьшить температуру до 160 и выпекать ещё 50 минут.Остудить ,присыпать сахарной пудрой. источник рецепта tania_bondarets 
19	http://vitoria.livejournal.com/205893.html	Претцель	___	tag: хлеб endoftag 	Мягкие с немного резиновым мякишем претцели,очень вкусные и ароматные .Так что сразу рекомендую увеличить количество в два раза. на 10 претцелей нам понадобится:350 г муки(2 1\2 чашки)25 г свежих дрожжей9 г соли(1 1/2 ч.л соли)18 г сахара(1 1/2 ст.л )200 мл водыдля варки:150 г сахара2 литра с половиной кипящей водыдля смазки:1 яйцодля присыпки:кунжут,заатар,морская сольприготовление теста:в чашке миксера соединить вместе просеянную муку,дрожжи,соль,сахар и воду.Замесить в течении 10 минут тесто чтобы оно было гладкое и не липло к рукам.Чашу смазать оливковым маслом и положить в неё шар теста,накрыть пищевой плёнкойи поставить в тёплое место на час или пока тесто не увеличится в двое.формовка и выпечка:Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 равных частей по 60 г каждыйразделить каждый шарик ещё на 2 части,из каждый скатать колбаску длиной25 см соединить их вместе и начиная с середины сплести косичку с одной стороны,а затем с другойсоединить концы вместе и хорошо защипнутьможно также сделать в виде кренделя,для этого нужно скатать жгутик длиной 30 сми скрутить как на фото прижимая концы к тестувзять широкую кастрюлю ,всыпать в неё сахар и не размешивая растворить сахар до карамельного цветавлить аккуратно кипящую воду,дать закипеть воде и уменьшить огонь до среднегов кипящую воду кладём претцели( у меня помещалось 3 штучки)варим с каждой стороны по 2 минуты,с помощью шумовки достаём и кладём на противеньпокрытый бумагой для выпечки.Смазываем яйцоми посыпаем кунжутом ,заатаром и морской сольювыпекаем в духовке нагретой до 200 градусов в течении 12-15 минут,до золотистого цвета.По желанию (мои дети просто обожают) смазать ещё горячие претцели оливковым масломнастоянном на чесноке. 
20	http://vitoria.livejournal.com/205729.html	Болгарский хлеб " Подсолнух"	___	tag: хлеб endoftag 	Пушистый,мягкий хлеб,чем то похож на халу но менее сладкий продукты на круглую форму( с съемными бортами) диаметром 30:500 г муку + 1 стакан( для присыпки)2 маленьких яйца+ 1 яйцо для смазки1 ст.л лимонного сока1.5 ст.л подсолнечного масла2 ст.л сахара (без верха)1 ч.л соли( без верха)1 чашка молока(240 мл)68 г сливочного масла20 г свежие дрожжиВсе продукты должны быть комнатной температурыПриготовление теста:Опара:в мисочке размешать дрожжи, 1 ст.л сахара и немножко тёплого молока,оставить подходить.В чашке миксера соединить вместе яйца,остальное молоко,сахар,соль,подсолнечное масло.Муку просеять,всыпать часть,добавить опару и лимонный сок.Замесить гладкое,мягкое тесто в течении 8 минут.Скатать в шар ,положить в чашку закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час,или пока тесто не увеличится в двое.подошедшее тесто обмять и разделить на 4 частизатем разделить каждую часть ещё на 4 частиСкатать 16 шариков,каждый раскатать в тонкий блин,подсыпая мукувзять 4 блина каждый смазать растопленным сливочным масломсложить стопкой и скрутить рулетомвзять рулет и растянуть немного.Должно получится 4 рулета.Каждый рулет разрезать на треугольники,концы рулета свернуть шарикамиформу смазать маслом и присыпать мукой,выложить треугольники уголками к центру,заполнить всю форму оставляя междукусочками немного местанакрыть полотенцем и оставить на 30 минут.Смазать яйцом и посыпать кунжутом,чернушкой или семечками подсолнухаРазогреть духовку до 200 градусов выпекать в течении 30 минутрецепт и идея пани Дороти с сайта mojewypieki.com 
21	http://vitoria.livejournal.com/205425.html	Котлеты рыбно овощные	___	tag: котлеты endoftag tag: овощи endoftag tag: тунец endoftag 	очень вкусные,ароматные,нежные котлетки и главное очень нравится детям на 10 котлеток нам понадобится:1 картофель1 морковка1 кабачок1 луковица1 яйцо6-8 веточек петрушки 0/5 стакана панировочные сухари (если масса получается жидкой подсыпать ещё)соль,молотый чёрный перец2 баночки консервированного тунца (жидкость слить)растительное маслоприготовление:овощи очистить,морковь,картошку и кабачок натереть на мелкой тёрке.Лук можно на крупной.Петрушку мелко измельчить.Соединить овощи,тунец ,яйцо,зелень,панировочные сухари,соль ,перец вместе.Разогреть на сковороде растительное масло,сформировать котлетки и обжарить с обеихсторон до готовности.
22	http://vitoria.livejournal.com/205244.html	Хрустящие ромбики	___	tag: творог endoftag tag: несладкая выпечка endoftag 	просто,вкусно,оторваться невозможно на 70-80 ромбиков:250 г твоога100 г мягкого сливочного масла120 мл(1 \2 стакана) сливки3 ст.л растительное масло5 г разрыхлителя2 ч.л соли0\5  ст.л сахаоа500 г муки для смазки:1 яйцокунжутчернушказаатар- популярная пряная смесь ближнего востока.В основу входит соль, кунжут, тимьян, майоранПриготовление:В чашке миксера смешиваем творог,сливочное масло,сливки,растительное масло,разрыхлитель.Добавляем соль,сахар,муку и смешиваем до образования гладкого,мягкого теста.Скатать в шар завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на 3 часа.Нагреть печку до 170 градусов.Делим тесто на 2 части.Раскатываем сразу на бумаге для выпечки в прямоугольник толщиной 3 мм.Нарезаем ромбиками размером 3 на 4 ,смазываем яйцом,посыпаем кунжутом,чернушкой или заатаром.Выпекаем в течении 15-20 минут или до золотистого цвета 
23	http://vitoria.livejournal.com/204868.html	Мороженое сливочно сливовое	___	tag: сливки endoftag tag: сливы endoftag tag: мороженое endoftag 	 сливовый слой:1 стакан воды 1 стакан сахара(200 г)2 ст.л мёда10-12 крупных слив формочки для мороженного или одноразовые стаканчикидеревянные палочкисливочное мороженое:500 мл сливки 38%1\2 стакана сгущённого молока1 ч.л экстракт ванилиПриготовление сливового слоя:сливы очистить от кожицы,удалить косточку и порезать кусочками.Воду и сахар соединить в кастрюльке,за кипятить,уменьшить огонь проварить ещё минуты 3.Добавить сливы и уварить до мягкости в течении 5 минут.Остудить.Перемолоть в блендере добавив мёд. Приготовление мороженного:Сливки взбить  постепенно добавив сгущённое молоко и ваниль.Кондитерский мешок наполнить массойСборка:заполнить дно стаканчиков сливовой массой ,выдавить взбитые сливки,слой сливовой массыи сверху сливки.Вставляем палочку и ставим в морозильную камеру до застывания.Примечание:можно также делать с абрикосовой начинкой,малиновой и т.д 
24	http://vitoria.livejournal.com/204601.html	Мраморный кекс  с шоколадной глазурью	___	tag: кекс endoftag 	по рецепту Наташи trampampulkanatК дню шоколада , а так же для шоколадного флэшмоба проводимого Викой kinda_cook3 яйца175 г муки + 10 г для формы175 г масла + 15 г для формы1/2 пакетика пекарского порошка( 7.5 г)200 г сахара50 г какаоШоколадная глазурь:70 г шоколада70 мл сливки 38%10 г сливочного маслаПриготовление кекса:Духовку нагреть до 180 градусовБелки отделить от желтков, белки взбить до крепкой пены. Муку просеять и смешать с пекарским порошком Масло растопить, смешать с сахаром, добавить желтки. Затем продолжая мешать добавить муку, размешать до однородной массы.Добавить взбитые белки,аккуратно перемешать делая это в одну сторону.Половину теста смешать с какао-порошком(масса получается довольно густой)Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой, вылить часть белого теста, затем часть шоколадного теста, так продолжить, пока тесто не закончится.Выпекать 40-50 минут, дать остыть.Приготовление глазури:Нагреть сливки ,залить поломанный шоколад и сливочное масло,размешать до однородной массы.Полить кекс и поставить застывать. а  здесь можно ещё найти рецепты с шоколадом на любой вкус 
25	http://vitoria.livejournal.com/204378.html	Шоколадные бриоши	___	tag: бриош endoftag tag: сладкая дрожжевая выпечка endoftag 	 На 12 штук:опара:1/2 чашки хлебной муки1 ст.л. сухих дрожжей1/2 чашки теплого молокаСмешать в чашке все ингридиенты опары,накрыть пищевой пленкой и оставить на 30-45 минут.тесто:опара3 чашки хлебной муки5 больших яиц2 ст.л. сахара1+ 1/4 ч.л. соли1 чашка мягкого сливочного масла(226 грамм)1 чашка 240 млшоколадная начинка:2/3 чашки молока1/2 чашки сахара2 яичных белка6 ст.л. муки6 ст.л. порошка какао3 ст.л. сл. маслаШоколадную начинку можно заменить пастой "Нутелла"приготовление теста:В чашу миксера выложить опару,добавить яйца и перемешать миксером.В отдельную миску просеять муку,добавить соль и сахар,перемешать.Добавить к опаре и вымешивать в течении 2 минут. Дать отдохнуть в течении 5 минут.С насадкой для теста, замешивать постепенно добавляя сливочное масло по 1\4 ст.л .Должно получиться мягкое,гладкое тесто.Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь(минимум 4 часа).приготовление начинки:нагреть молоко.Белки,сахар,какао и муку смешать вместе.Постепенно влить горячее молоко постоянно помешивая венчиком,чтобы не свернулись белки.Перелить массу в кастрюльку и варить на среднем огне до загустения.Снять с огня добавить сливочное масло и размешать до растворения.Массу переложить в контейнер и убрать в холодильник.Чтобы начинка полностью остыла.Приготовление бриошей:Процесс приготовление похож на приготовление слоённого теста.Поверхность стола присыпать мукой раскатать тесто в прямоугольник,больше по размеру начинки.Выложить начинку и завернуть края в цент,хорошо защипнуть  раскатать тесто в прямоугольник,затем свернуть вдвое,так чтобы края оказались внутриещё раз раскатать в прямоугольник и снова свернуть.Снова раскатать в прямоугольник,свернуть его по длинной стороне рулетомнарезать острым ножом на 12 частей Выложить в форму для маффинов, накрыть и оставить подойти 30-45 минут Нагреть духовку до 180 градусов.Выпекать бриоши в разогретой духовке 15-20 минут.Вынуть бриоши,достать из формы,поместить на решетку и дать остыть источник рецепта: carina-forum.com  
