www.blogspot.com
puchokpetrushki
Пучок петрушки
1	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2012/02/schavel-kislyi-ili-bkusnyi.html	Щавель кислый или вкусный?	2012-02-11T23:29:19.597-08:00	tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag tag: щавель endoftag 	Еще немного, еще чуть-чуть и на наших столах появится первая зелень, среди нее будут и кисленькие упругие листочки щавеля, выросшего в наших замечательных теплицах. А нам пока надо подготовиться к  поступлению зелени и познакомиться с новыми рецептами. Итак, рецепты блюд из щавеля.Салат из яиц и щавеляСваренные вкрутую очищенные яйца нарезать кружочками и выложить в салатник.Добавить к ним нарезанные щавель, зеленый лук и петрушку.Салат полить соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с сахаром, уксусом и солью.Продукты: щавель – 20 г, яйца – 3 штуки, масло растительное – 4 столовые ложки, сахар – 2 чайные ложки, уксус столовый – 5 мл, зеленый лук – 20 г, зелень петрушки – 20 г, соль по вкусуЩавель с орехамиЩавель перебрать и вымыть, затем сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко порезать.Очищенные грецкие орехи истолочь с солью, добавить к ним молоко, мелко нарезанные репчатый лук, измельченную зелень кинзы, щавель.Все хорошо перемешать и переложить в тарелку.Продукты: щавель – 2 стакана, репчатый лук – 2 штуки, грецкие орехи – 3/4 стакана, кинза (зелень) – 3 веточки, соль по вкусуЩавелевая запеканкаЩавель залить бульоном и яблочным соком, добавить пряности и варить на медленном огне в течение 40 минут.Сладкий перец нашинковать соломкой.Грудинку нарезать кубиками и обжарить. Добавить к ней перец и тоже немного обжарить.Картофель нарезать тонкими ломтиками.Добавить щавель к перцу, залить все вином и выложить на противень.Сверху разложить ломтики картофеля и посыпать мелко нарезанной свежей зеленью петрушки.Запеканку залить сметаной, добавить сливочное масло и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.Продукты: щавель – 800 г, мясной бульон – 1/2 стакана, натуральный яблочный сок – 1/2 стакана, гвоздика – 2 бутона, большой красный сладкий перец – 1 штука, картофель – 500 г, грудинка – 100 г, белое вино – 1/2 стакана, зелень петрушки – 2 столовые ложки, сливки или сметана – 2 столовые ложки, сливочное масло – 1 столовая ложкаПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
2	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2012/02/pomochniki-ogoroda.html	Помощники огорода	2012-02-01T02:06:10.983-08:00	tag: агротехника endoftag tag: новичку endoftag 	Даже если мы думаем, что наш сад или огород стал настолько прекрасным только, благодаря нашей заботе, это не совсем правильно. Тысячи живых существ помогают нам изо дня в день. Мы их даже не замечаем. Часто мы не видим маленьких помощников, и что еще хуже, мы пытаемся прогонять их из наших садов..МуравьиДля тех, кого это интересует: имеется примерно 9.600 муравьиных видов на свете. Имеются виды,  которые могут называться  действительно вредителями; имеются муравьи, которые переносят болезни или,  которые  могут уничтожать весь урожай. Наши садовые муравьи достают нас из-за их пристрастия к тлям. Ну и их привычка строить свои гнезда на дорожках, газоне, под тротуарными плитами или вокруг растения тоже не особо радует нас. Все же я полагаю, что польза от муравьев есть. Они уничтожают большие количества вредителей. Тем более, если вы поселите у себя лесных муравьев. Помимо того у муравьев есть право на то, чтобы жить в наших садах, они существовали задолго до нас!Пчелы  Для чего нужны пчелы? Для меда! Именно так считал и Вини-Пух. И осы? Для многих осы только мешаются!, Едва ли кто-то знает, что осы питаются травяными тлями и насекомыми и как пчелы, они участвуют в опылении цветов. Так что добавляем их тоже в помощники .ЖабаЖаба не особенно прекрасна. Однако, очень полезна! Так как она охотно питается наряду с насекомыми и личинками, а также слизнями! Все это полезные дела? В моем огороде я видела этих скромных тружениц!  И я надеюсь на хорошее жабье потомствоШмельБез шмелей у нас было бы совсем немного земляники и помидоров. Животные настолько полезны, что кое-где их специально выращивают для сельского хозяйства. Однако, дикие шмели мне нравятся больше, хотя я их побаиваюсь. К сожалению, вот только редко они залетают на наши огороды! Причина состоит в том, что не  слишком много на наших участках летних цветов! С этим кризисом народ старается вырастить побольше овощей, забывая о красоте. Красота спасет мир и ваш огород! Если будут прилетать к вашим цветам шмели, пчелы и другие полезные насекомые. Так и урожай станет больше. К таким насекомым относится и следующее.Божья коровкаИмеются примерно 4.500 разных видов божьей коровки, из них 100 в Европе. Самый частый вид - это божья коровка с 7 точками. Имеется также желтая божья коровка с 14 черными точками или лимонная с 22 точками и т.д. Количество точек не имеет ничего общего с ее возрастом. Она не живет дольше чем 3 года. В любом случае божья коровка доказала очень большую пользу как помощница огородника. Она тоже очень любит питаться тлей.ЕжЕж – это ночной охотник. Длиной он бывает от 24 до 28 см, весом примерно от 800 до 1500 граммов и имеет от 6000 до 8000 иголок. Он питается дождевыми червями, жужелицами, улитками (также слизнями) многоножками, личинками, пауками и прочими насекомым. Итак он - не вегетарианец!! Так что еж - это очень полезное животное. К сожалению каждый год тысячи ежей покидают места своего обитания. Многие погибают, так как они больше не находят подходящее жизненное пространство, или становятся больными в тех условиях  окружающей среды, где им приходится жить. А ведь нам не так уж и сложно помочь ежу. Если вы увидели ежа на своем участке сделайте для него пару добрых дел. Можно отказаться от применения ядохимикатов на своем участке. Можно оставить небольшой заросший уголок, где  он будет иметь возможность спокойно отдыхать. Надо оставить небольшие проходы в заборе.Так как если мы огородим наш участок со всех сторон, еж не найдет дорогу к нам, даже если у нас были бы самые вкусные черви и улитки! Дождевые червиНа 1 кв.м могут жить от 100 до 400 дождевых червей. Без них земля была бы безжизненна. Дождевой червь копает и вентилирует землю, компостирует старую листву и производит гумус. Очень много гумуса, так как он очень прожорлив. Червей, как очень полезных животных тоже специально выращивают для нужд сельского хозяйства. Думаю, что вы все слышали про калифорнийского червя.Вот такой получился обзор по помощникам нашего огорода. Подружитесь с помощниками и сами тоже помогайте им!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
3	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2012/01/vkus-luka-poreya.html	Вкус лука-порея	2012-01-26T01:20:42.366-08:00	tag: зеленый лук endoftag tag: кулинария endoftag tag: лук-порей endoftag tag: рецепты endoftag 	В кулинарии для улучшения вкуса часто используют приправы и пряно-ароматические растения. Вот и лук-порей способен придать еде особый аромат. Лук-порей отличается от своего собрата репчатого лука меньшими размерами луковицы, плоскими листьями и менее острым вкусом. Почитайте сегодняшние рецепты блюд с луком-пореем, приготовьте их и оцените неповторимый аромат этого растения.Рыба с луком-пореемХорошо промытый и мелко нарезанный лук-порей опустить в кипящую посдсоленную воду, через 5 минут после закипания положить рис.До того как он полностью разварится, добавить сбрызнутое уксусом и нарезанное кусочками рыбное филе, закрыть кастрюлю и несколько минут потушить.Заправить разбавленными в небольшом количестве воды томатной пастой, солью. Добавить масло и посыпать зеленью петрушки.Продукты: лук-порей – 500 г, вода – 1 л, рис – 180 г,  рыбное филе – 500 г, томатная паста – 3 столовые ложки, немного сливочного масла или маргарина, зелень петрушки, уксус, сольПраздничная телятинаТелятину разрезать на порционные куски, хорошо отбить, посолить и поперчить.Отбитые кусочки телятины выложить на противень, смазанный оливковым маслом.Репчатый лук очистить и вместе с луком-пореем нарезать кольцами и «укрыть» луком мясо, выложенное на противень.Посыпать сверху тертым сыром, посолить и поперчить.При помощи «легкого» майонеза нарисовать по кусочкам мяса тонкую сетку и запечь телятину в духовке.Перед подачей украсить мясо листьями салата фризе, сбрызнутыми смесью оливкового масла и винного уксуса.Продукты: лук-порей – 1 ножка, телятина – 600 г, репчатый лук – 1 штука, тертый сыр (лучше пармезан) – 100 г, перец и соль по вкусуЗапеканка из картофеля с луком-пореемФорму для запекания смазать сливочным маслом.Лук-порей очистить, разрезать вдоль и нарезать на крупные кусочки.Вареный картофель очистить, нарезать кружочками и выложить в форму, накрыть его сверху луком-пореем.Смешать сливочный сыр, молоко и яйцо, добавить соль, перец, посыпать мускатом.Приготовленной смесью полить запеканку, сверху натереть сыр и поставить форму в духовку, нагретую до 220 градусов.Запекать 15 минут до образования красивой золотистой корочки.Продукты: лук-порей – 150 г, вареный картофель – 750 г, сливочный сыр – 150 г, сливочное масло – 3 столовые ложки, молоко – 50 мл, яйцо – 1 штука, тертый сыр – 50 г, соль, перец и мускат по вкусуПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
4	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2012/01/vot-i-ya-s-novymi-rezeptami.html	Вот и я с новыми рецептами!	2012-01-23T08:27:03.106-08:00	tag: блюда с петрушкой endoftag tag: блюда с укропом endoftag tag: зеленые салаты endoftag tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag tag: салаты endoftag 	Дорогие мои читатели, вы, наверно, уже попрощались с непутевой хозяйкой этого блога. Но вот я появилась. Думаю, что надолго и даже рецепты новые вам приготовила.:)) Читайте!Пирог рыбный с зеленью и перцемИз муки, сливочного масла, желтков, 4 столовых ложек воды и щепотки соли замесить тесто. Скатать тесто в виде шара, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.Зелень вымыть и нарезать.Нагреть духовку до 200º С.В форму для пирога, смазанную жиром, выложить тесто и поднять бортик.Разложить на тесте полоски сладкого перца.Рыбное филе нарезать кубиками.Взбить сливки, яйца, творог, соль и перец и добавить кубики рыбы.Смесь вылить на сладкий перец.Посыпать зеленью.Выпекать пирог 40 минут и еще горячим подать к столу.Продукты: мука – 200 г, сливочное масло – 150 г, желтки от 2 яиц, красный, зеленый и желтый сладкий перец – по 2 штуки, базилик – 1 пучок, зеленый лук – 1 пучок, филе лосося или семги – 200 г, сливки – 200 мл, яйца – 6 штук, творог – 200 г, соль, перецЛегкий супчикЧеснок очистить и мелко нарубить.Зелень промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарвать руками.Все смешать и взбить при помощи блендера, добавить кефир, еще раз взбить, поперчить и посолить.Такой супчик подают к столу с ржаными сухариками и свежими огурчиками.Продукты: зелень петрушки, укропа и кинзы – по 1 пучку, чеснок – 2-3 зубчика, нежирный кефир – 1 лСалат из тунцаПромыть под струей холодной воды кочан салата-латука и нарезав, выложить его на 4 тарелки.Разделить консервированного тунца на кусочки и разложить сверху.Нарезать репчатый лук тонкими кольцами и положить на рыбу. Посыпать каперсами. Каперсы продают консервированными в рассоле, промойте их, чтобы удалить лишнюю соль.Для приготовления заправки тщательно взбить в высокой емкости оливковое масло, лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу.Влить заправку в салат.Прикрыть крышкой и перед подачей на стол подержать в холодильнике в течение 1 часа.Украсить салат веточками свежей зелени. На стол подать со свежим деревенским хлебом, если, конечно, есть такая возможность.:))Если у вас под рукой не оказалось тунца, замените его на консервированного лосося.Просто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
5	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2012/01/bolezni-salata.html	Болезни салата при выращивании в теплице	2012-01-23T07:46:06.295-08:00	tag: агротехника endoftag tag: зеленые салаты endoftag 	В защищенном грунте для растений существует большая опасность возникновения различных заболеваний. Чуть перестарались с поливом  и при плохой вентиляции  и не соблюдении температурного режима тут же создаются условия для развития грибных инфекций.Распространенной болезнью салата в теплице является мучнистая роса. На пораженных растениях появляется налет белого цвета, роста растения замедляется. Как я уже говорила выше, условиями для развития заболевания являются резкие перепады дневной и ночной температуры и повышенная влажность. Возбудитель инфекции может сохраняться на растительных остатках. Салат – это растение с коротким вегетационным периодом, поэтому применять на салатах химические средства нельзя. Из народных средств можно применить против мучнистой росы салата настой полевого осота. Зеленую массу осота в количестве 400 г заливают 1 л воды. Настаивают в течение 8 часов и затем опрыскивают полученным настоем растения салата несколько раз с интервалом 5-6 дней. К механическим способам борьбы можно отнести соблюдение правильного севооборота, удаление всех растительных остатков (не оставляя даже корней в земле после срезки салата). Сразу же при появлении первых признаков мучнистой росы удалять заболевшие растения и уничтожать их.Еще одним распространенным заболеванием салата можно назвать краевой ожог листьев. Это заболевание проявляется на старых внешних листьях или на внутренних молодых, находящихся в центре розетки. Пораженные ткани этих листьев отмирают и становятся сухими. На погибшей ткани иногда появляются различные гнили. Условиями для развития этого заболевания являются также резкие перепады температуры, повышенная влажность почвы и воздуха. Иногда, огородники сами провоцируют появление этого заболевания, желая получить быстрее зеленую массу, они перекармливают растения азотными удобрениями. В результате из-за избытка в почве азота появляется краевой ожог листьев.Чтобы уберечь салат от этого заболевания не стоит усердствовать с поливом, с применением азотных удобрений, не допускайте резких колебаний температуры и влажности воздуха. Открывайте форточки или двери для проветривания теплицы постепенно. После уборки урожая салата тщательнейшим образом удалите растительные остатки, оставшиеся в почве после срезки растений корни. Иначе, на этих корнях могут перезимовать до следующей весны возбудители инфекций.Выбирая сорта салата для выращивания в теплице, отдайте предпочтение новым сортам. Они, может быть, и стоят чуть дороже, за счет своей новизны, но они более продуктивны и быстро окупятся. Благодаря улучшенному химическому составу, целебные свойства таких сортов салата выше. Сегодня чрезвычайной популярностью пользуются краснолистные и «цветные» салаты. К ним относятся: Лолло Россо, Забава, Малиновый шар, Золотой шар, Смуглянка.Убирают листовой салат, когда розетка листьев достигнет типичного для данного сорта размера и формы. Не стоит убирать салат в разгар дня. Лучше сделать это рано утром или поздно вечером. После уборки салат не моют, иначе он загниет. Во время уборки срезают все растение целиком у поверхности почвы при помощи ножа, нижние, подгнившие листья сразу же удаляют.Кочанный салат убирают, когда на нем образуется полноценный кочан диаметром 5-12 см и более. Передерживать кочанный салат, стараясь вырастить кочан большего диаметра, не стоит, иначе в листьях появится горечь. Если салат предназначается для хранения, а не для реализации, то его следует сразу после уборки охладить. Затем поместить в герметично закрытую пленку и хранить при температуре 0-10º С до 40 дней. Если салат упакован негерметично, то срок его хранения снижается до 25 дней. Просто в холодильнике салат может пролежать около двух недель.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
6	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/02/podgotovka-pochvy.html	Подготовка почвы	2012-01-02T17:12:19.327-08:00	tag: агротехника endoftag tag: обработка почвы endoftag 	Для получения хороших урожаев важными являются многие факторы, но на самых первых порах закладки огорода, особое внимание надо уделить рельефу вашего участка. Рассмотрим сегодня вопросы подготовки почвы. Надо постараться достичь наибольшего выравнивания поверхности почвы. Чтобы не было на участке кочек и холмов. Не оставляйте и мест с углубленным рельефом. Холмики - срежьте, а углубления – засыпьте. Это необходимо сделать потому, что на возвышенных местах земля будет быстро пересыхать, а в углублениях – будет застаиваться вода. Все это создает неблагоприятные условия для роста растений. При срезании холмиков, вы снимаете верхний плодородный слой. Чтобы не оставить будущие посадки без питательных веществ, углубите место среза на 10-15 см и засыпьте туда перегной, компост или плодородную землю с другого участка. Можно срезать полевую дернину рядом с вашим огородом и разложить ее в углубления травой вниз. Подготовка почвы - очень важная операция в предверии огородного сезона. После того как вы позаботились о рельефе своего земельного участка, надо познакомиться и с остальными условиями жизни растений. Потому что ни одно из этих условий не должно быть упущено, если вы хотите получить хороший урожай со своего огорода. Все они равнозначны для растения. Ухудшение любого из них вызывает ответную реакцию в виде ослабления растений. Какие же это условия? Это - тепло, вода, свет, минеральное питание и даже содержание углекислого газа в воздухе.Тепло - его чаще всего не достает растениям. Контролировать погоду мы не можем, поэтому соблюдать это условие несколько сложновато. Растения хорошо развиваются только при достаточном количестве тепла, если его не хватает, то корни хуже усваивают питательные вещества из почвы. Нет хорошего питания – нет и роста. Не все растения так сильно зависимы от температуры. Есть и те, которые легко переносят даже заморозки.По степени зависимости от величины температуры овощные растения делятся на 4 группы.Морозо- и зимостойкие многолетние растения – лук, чеснок, спаржа, щавель, ревеньХолодостойкие – двулетние капустные растения, корнеплоды, лук, зеленные (салат, шпинат) и большинство пряновкусовых.Теплолюбивые – огурец, томат, перец, баклажан.Жаростойкие – фасоль, кукуруза, дыня, арбуз, тыква.Для чего я так подробно остановилась на этой классификации? Для того чтобы создать растению благоприятные температурные условия, надо знать к какой группе оно относится. Чтобы не высаживать, например, арбуз под зиму. Зная, что огурец и помидоры - теплолюбивые растения, мы высадим их рассаду в теплицу или парник. А чеснок и лук можно высадить и под зиму. Существуют сорта моркови и редиса, которые могут при благоприятных условиях пережить подзимний посев. Так что знание того к какой группе относится овощное растение по теплолюбивости совсем не лишнее.Вода – как понимаете, «без воды и не туды, и не сюды» и человеку, и растению. Самый лучший вид полива для растений – дождь. Земля смачивается постепенно и влага доходит до глубоких слоев. Если же с дождями туго, то приходится огороднику самому заботиться о посадках. Особенно требовательны к поливам огурцы, лук, рассада растений. Рассаду вообще надо сажать в хорошо увлажненную почву и поддерживать ее в таком виде, пока растение не приживется на новом месте.Самый пик потребления воды приходится на период формирования плодов. В это время в почве не остается запасов весенней влаги и необходимо обязательно хорошо поливать растения.Свет – все растения тянутся к свету. Он необходим для фотосинтеза, т.е. для процесса образования растением органических веществ из неорганических. Без фотосинтеза не происходил бы рост растений, не откладывались бы питательные вещества, и самое главное – не формировался бы урожай.Много света требуют себе такие культуры, как: перец, дыня, арбуз, баклажан, помидоры, фасоль, горох, огурцы. Значит эти растения нельзя сажать в плохо освещенных местах, например, в междурядьях деревьев.Лунный посевной календарь на 2012 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.По отношению к свету овощные культуры делятся на растения короткого дня и растения длинного дня.Растения короткого дня, при уменьшении длины дня, ускоряют цветение. Растения длинного дня при таких условиях, наоборот, запаздывают с цветением. Например, редис – растение длинного дня, если его посадить поздно летом, когда дни укорачиваются – долго не пойдет в стрелку. Все силы растения будут направлены на образование корнеплодов. Если же запоздать весной с посадкой редиса, то при летнем удлинении  дня  - весь редис зацветет, про урожай корнеплодов можно забыть.     К растениям длинного дня относятся огурец, фасоль, некоторые сорта помидоров.Минеральные удобрения – при их недостатке растения замедляют свой рост и урожайность, соответственно, тоже снижается. В почве содержатся соли азота, фосфора, калия, магния, железа. Все эти минеральные вещества растворены в воде и всасываются растениями из почвы вместе с водой. Но не везде содержание питательных веществ в почве соответствует потребностям растений. Каких-то веществ больше, каких-то - меньше. Если участок используется уже несколько лет, то содержание минеральных солей в нем сильно уменьшается. Так как растения истощают почву. Они выносят соли из почвы, и обратно ничего не возвращается. Особенно большим  выносом питательных веществ отличаются картофель, белокочанная капуста, морковь, свекла. Удобрения нужно вносить под все культуры. На дерново-подзолистых суглинистых почвах быстрее истощаются запасы азота, затем фосфора.   На легких супесчаных и песчаных почвах тоже сначала заканчиваются запасы азота, затем идет быстрое снижение калия и только потом начинается уменьшение содержания фосфора.Если у вас участок расположен на черноземе, то растениям вероятнее всего будет не хватать фосфора.Кроме минеральных удобрениях растения нуждаются и в органических удобрениях. К ним относятся навоз животных, птичий помет, перегной.Только совместное внесение и минеральных и органических удобрений даст растениям полноценное питание.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
7	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/02/kak-vyrastit-mangold.html	Как вырастить мангольд	2011-02-03T05:48:20.477-08:00	tag: агротехника endoftag tag: мангольд endoftag 	Мангольд очень часто принимают за декоративное растение, видимо, это идет еще с тех времен, когда в Россию были завезены первые растения мангольда. Они были именно декоративными сортами. Как вырастить мангольд для употребления в пищу, вы узнаете из сегодняшней статьи. «мангольд» на Яндекс.ФоткахМангольд предпочитает расти на плодородных, богатых органикой, не кислых почвах. Желательно сажать мангольд после картофеля, он для мангольда очень хороший предшественник.Мангольд лучше всего сеять с апреля по июль. При раннем весеннем посеве уже к июлю мангольд готов к употреблению. Если посеять семена мангольда в июле, то урожай вы получите только весной следующего года. Чтобы мангольд смог пережить суровую зиму, его обязательно окучивают и укрывают еловыми лапами или соломой. Рано весной растения освобождают от укрытия и через некоторое время уже можно будет собирать молодые листья мангольда.Весной перед посевом грядки рыхлят и вносят в почву полное минеральное удобрение (для участков, расположенных в зоне умеренного климата, - 60 г нитрофоски на 1 кв.м.). Грядки для посева мангольда делают невысокими, затем на них намечают мелкие бороздки – всего 1,5-2,0 см. Бороздки проливают водой и только потом высевают в них семена. Рядки располагают друг от друга на расстоянии 30-35 см. Между семенами расстояние должно быть не меньше 7-10 см. Семена заделывают в почву обратной стороной обычных огородных граблей и затем слегка уплотняют поверхность грядки. Всходы появятся через 2-3 недели. Если вы решите выращивать декоративные сорта мангольда, то вам придется предварительно вырастить рассаду.Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.Существует и подзимний посев мангольда. Его проводят в конце октября – начале ноября перед наступлением устойчивых заморозков. Все зависит от того, в какой климатической зоне вы живете. Весной зелень мангольда, посаженного под зиму, можно будет собирать на неделю раньше, чем с мангольда посаженного ранней весной.Из одного семени мангольда появляется 1-5 проростков, поэтому мангольд обязательно нужно прореживать. Если на вашем участке есть свободное место, то удаленные растения можно пересадить, так как мангольд очень хорошо приживается после пересадки. Не упускайте время для прореживания, иначе в густых посевах быстро найдут себе прибежище различные болезни, например, не замедлит появиться на мангольде мучнистая роса. При прореживании между растениями мангольда оставляют расстояние в 25-30 см. После процедуры прореживания, чтобы растения легче перенесли ее, их необходимо обязательно полить. Не допускайте образования на грядке с мангольдом почвенной корки – периодически рыхлите землю. При отсутствии дождей мангольду необходимы поливы – 2-3 раза в неделю из расчета 3 л воды на 1 погонный метр. Недостаточный полив может привести к раннему стеблеванию растения. Если мангольд выращивается не на грядке, а в контейнерах, то таким декоративным растениям требуется ежедневный полив. В этом случае мангольд будет иметь упругие и яркие листья. Для того чтобы окраска листьев и черешков была более интесивной, мангольд подкармливают калийным удобрением.Черешки и листья мангольда готовы к употреблению через 2 месяца после появления всходов, но товарных размеров (30-40 см в длину и 5-8 см в ширину) они достигнут только еще через 2 месяца. После срезки листья мангольда надо употребить сразу же и лучше в свежем виде – их можно добавлять в салаты. В тару срезанные листья укладывают тонким слоем. Черешки мангольда отваривают на пару, как сельдерей или спаржу, они имеют приятный вкус, хотя по текстуре и отличаются от спаржи или сельдерея.«Корешки» мангольда выкапывают и хранят в подвале, в песке, чтобы затем использовать для выгонки ранней зелени на подоконнике.Из вредителей мангольда следует сказать о тле и прожорливых личинках свекловичной мухи. Молодыми всходами мангольда любит лакомиться корнеед. Бывают годы, когда этих вредителей появляется особенно много, тогда приходится применять против них специальные разрешенные для применения на приусадебных участках препараты. Но лучше, конечно, этого не делать, так как мангольд очень быстрорастущая культура. Лучше использовать в этих случаях народные рецепты борьбы с вредителями, используя всевозможные настои и отвары различных трав.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
8	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/02/kak-nayti-na-uchastke-mesto-dly-zeleni.html	Как найти на участке место для зелени	2011-02-01T02:13:39.056-08:00	tag: агротехника endoftag tag: зеленые салаты endoftag tag: шпинат endoftag 	Что делать, если у вас не очень большой земельный участок, а вам хочется иметь разнообразную зелень на своем столе? Как найти на участке место для зелени? Выделить под каждую зеленную культуру свою грядку не позволяет размер участка. Я хочу предложить вам такой выход из этой ситуации.«Зеленые кружева» на Яндекс.ФоткахКогда вы высаживаете рассаду капусты, то между растениями остается достаточно  много свободной земли, которую можно использовать для посадки салата, шпината или другого растения. Советую вам выбрать обязательно зелень с густой листвой. Этим вы получите двойную выгоду: свежую зелень, не заняв при этом лишней земли, и одновременно заблокируете рост сорняков. Салат растет быстро и любит тень. Его листья закроют доступ света для сорняков и не дадут им развиваться. Такая салатная преграда никогда не пропадет у вас даром. Прореживайте салат или другую зелень по мере роста. Обычно такую зелень как салаты и шпинат высаживают ранней весной. Подрастая,  растения начинают грубеть и стрелковаться. Значит теперь, ваш стол остается без необходимой зелени.Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке. Прорастить салат в жаркие летние дни в сильно прогретой почве бывает трудно. Если подумать, то можно найти выход из этого положения. Я предлагаю посадить семена салата или какой-нибудь другой зелени в тени более высоких культур, например, перца или кукурузы. Делается это так. После посева прикройте землю над семенами доской. Дело в том, что в середине лета почва обычно сильно прогревается. Накрыв землю доской, вы снижаете температуру нагрева почвы. Тем самым улучшаете условия прорастания семян. Как только семена прорастут, доску тут же уберите, щедро полейте ростки. Тень, которую дают высокие растения, предохранит корни салата и не даст ему быстро застрелковаться.Подумайте, на каких еще грядках вы сможете применить этот метод. У смекалистого огородника всегда хороший урожай и соответственно богатый и разнообразный стол.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
9	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/chereshkovyi-selderei.html	Черешковый сельдерей	2011-01-21T06:58:19.838-08:00	tag: агротехника endoftag tag: сельдерей endoftag 	Сельдерей – это культура с замечательным витаминным составом. Вот только не распространен он на наших приусадебных участках так, как того заслуживает. А культура то - очень ценная.«Весна на балконе.Сельдерей.» на Яндекс.ФоткахПочему же такое происходит с сельдереем? Почему не выращивают его огородники так же часто, как скажем петрушку или укроп? Первый сдерживающий фактор, я думаю, - это слишком мелкие семена сельдерея. Представьте, из 1 г семян сельдерея можно получить 750-800 штука сеянцев. Прорастают они очень долго, проростки выходят слабые, так как семена сельдерея, как и у всех растений из семейства зонтичных, пропитаны эфирным маслом, которое затрудняет набухание семян. После появления всходов их нужно обязательно прореживать. Пока они еще окрепнут для прореживания, проходит время, а его используют недремлющие сорняки. Они перегоняют всходы сельдерея, и прореживание становится очень трудоемкой задачей. Надо соблюдать большую осторожность, чтобы и сорняки удалить, и сельдерей при этом не выдернуть. Даже, если сорняков не много, все равно очень сложно прореживать сельдерейные всходы, соблюдая требуемую густоту -  настолько они часты. Семена то, очень мелкие были и их невозможно посадить равномерно.Во-вторых, хотя сельдерей и холодостойкое растение, но весной, когда долго держится температура не выше 10ºС уже в первый год на части растений образуются цветочные стебли. Корневой сельдерей невозможно вырастить хорошего качества без выращивания рассады. А до него ли в горячую весеннюю пору. Тут бы с рассадой капусты, да огурцов и других важных культур разобраться.В третьих, даже, если вы вырастили все же урожай корневого сельдерея, то потом он лежит у вас, пока вы не придумаете, какое ему найти применение. Вот и получается, что сельдерей – сложная для выращивания культура.   Лучше всего, я думаю, выбрать для выращивания на приусадебном участке сельдерей листовой. Он более скороспелый, может расти в загущенной посадке. Черешки у листьев тонкие, масса одного растения может достигать до 3 кг. Не все сорта листового сельдерея отрастают после срезки, сохраняя при этом насыщенный аромат. Не стоит запаздывать со срезкой листьев сельдерея. Иногда у листового сельдерея сильно вытягиваются черешки, смотрится такое растение красиво. Но на вкус оно совсем несъедобно. Выберите для выращивания листового сельдерея сорта Афина и Сафир. Также хорош будет чешский сорт Емни.Кроме листового и корневого сельдерея существует и черешковый сельдерей. При загущенной посадке он дает хорошую листовую массу. При разреженной посадке (40х50 см) на нем вырастают широкие мясистые черешки. Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.Черешковый сельдерей бывает двух видов: с легко отбеливающимися черешками и с трудно отбеливающимися черешками (и таких сортов большинство). Отбеливанием называется процесс окучивания черешка сельдерея землей, при котором его основание теряет зеленую окраску и горечь. Не зная этой тонкости, вы разочаруетесь в черешковом сельдерее. Очень хороши для выращивания следующие сорта черешкового сельдерея – Золотое перо и Золотой путь. Их можно выращивать даже без окучивания. Но найти семена этих сортов нелегко. При покупке семян черешкового сельдерея обязательно прочитайте, легко ли отбеливается данный сорт. Не советую покупать сельдерей сорта Паскаль и Юту. Они относятся к сортам с трудно отбеливающимися черешками. Сорт Юту, уступает Паскалю по урожайности, к тому же, он имеет черешки с фиолетовым оттенком. Самым лучшим сортом черешкового сельдерея в настоящее время является сорт Танго. Он также устойчив к цветухе и к ржавчине. Наибольший урожай черешкового сельдерея можно получить при первой срезке, затем начинается спад. У листового сельдерея сохраняется приличный урожай и после срезки.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
10	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/chto-prigotovit-iz-zelenogo-luka.html	Что приготовить из зеленого лука	2011-01-16T05:08:38.165-08:00	tag: зеленый лук endoftag tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag 	Зеленый лук в зимнее время радует глаз своими нежными зелеными стрелками. Кроме, эстетического удовольствия зеленый лук может обогатить ваш стол витаминами. Я приготовила для вас сегодня несколько рецептов блюд с зеленым луком. Думаю, что они вам понравятся.Салат из свежих огурцов с зеленым лукомСвежие огурцы очистить от кожицы, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками. Посолить огурцы, сложить в сито и дать стечь соку.Нарезанные огурцы смешать с измельченными листьями зеленого салата (лучше нарвите его руками) и с мелко нарезанным зеленым луком.Все залить простоквашей, смешать с лимонным соком и сахаром.Перед подачей на стол посыпать салат измельченной зеленью укропа.Продукты: зеленый лук – 2 пучка, зеленый салат – 3 кочана, свежие огурцы – 3 штуки, сок – 1/2 лимона, простокваша – 3 столовые ложки, укроп, сахар и соль по вкусу«Красно-зеленый этюд» на Яндекс.ФоткахТушеный судак с пюре из корнеплодовСначала приготовить пюре.Помыть, почистить и порезать картофель, морковь и сельдерей на небольшие кусочки.Варить в подсоленной воде около 15 минут, пока они не станут мягкими.Слить воду.Подогреть молоко и добавить вместе со сливочным маслом к отваренным корнеплодам.Хорошо вымешать пюре, посолить и поперчить по вкусу.Порезать свиное сало кубиками и поджарить на сковороде.Выложить шкварки на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру.Почистить и мелко порезать лук-шалот.Слегка обжарить его на масле и влить в сковороду вино.Положить филе судака на сковороду, при желании досолить по вкусу и тушить под крышкой около 5 минут. Достать рыбу и держать в тепле до подачи.Помыть и мелко порезать зеленый лук.Положить сливочное масло в сковороду, где тушился судак, перемешать.Добавить шкварки в зеленый лук.Подавать судака с приготовленным овощным пюре с соусом со сковороды.Продукты: зеленый лук – 1 пучок, соленое свиное сало с мясными прожилками, лук-шалот (лук-порей) – 2 штуки, белое вино – 150 г, филе судака – 600 г, сливочное масло – 120 г, сольДля пюре: картофель – 5 клубней, средняя морковь – 2 штуки, небольшой корень сельдерея – 1 штука, молоко – 200 г, сливочное масло – 2 столовые ложки, соль, молотый перецЗапеканка из зеленого лука с яйцами и брынзойЗеленый лук вымыть и мелко нарезать, затем потушить в сливочном масле.К готовому луку добавить нарезанные помидоры, вареный рис, воду и немного масла.Все перемешать и выложить на противень.Поставить запеканку в духовку и держать там пока рис не впитает в себя всю воду.Яйца взбить с молоком и натертой на крупной терке брынзой.Все перемешать и вылить полученную смесь сверху на запеканку.Слегка размешать и снова поставить противень в духовку.Продукты: зеленый лук – 500 г, сливочное масло – 50 г, помидоры – 3 штуки, вареный рис – 1/2 стакана, вода – 3\4 стакана, молоко – 1/2  стакана, яйца – 3 штуки, тертая брынза – 1/2 стаканаПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
11	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/kakie-usloviy-trebuytsya-salatu-v.html	Какие условия требуются салату в теплице	2011-01-14T23:06:58.568-08:00	tag: агротехника endoftag tag: зеленые салаты endoftag tag: салаты endoftag 	Подошло время продолжить тему выращивания салата в теплице. Начало читаем здесь. Во многих регионах уже задумываются о том, что пора заняться подготовкой теплиц к огородному сезону. Итак, продолжаю. Салат очень требователен не только к почвенной влаге, но и к влажности воздуха. При сухих и жарких условиях у салата быстро образуется цветочный стебель, листья становятся горькими и непригодными для еды. В теплице при резких колебаниях температурного режима, а также при недостаточной влажности цветушность салата еще более усиливается. Но нельзя и заливать салат. При избыточной влажности растения салата поражаются грибными заболеваниями и часть урожая теряется.Растения салата требуют хорошего освещения. При его недостатке растения вытягиваются, а у кочанных сортов салата формируется рыхлый и маленький кочан. Сильная загущенность растений салата также не дает сформироваться хорошей розетке листьев у листового салата и плотному кочану у кочанных сортов. При сильно загущенной посадке салата обязательно требуется прореживание растений. Обычно салат прореживают дважды за вегетационный период. Начинают с интервала 5 см и по мере роста растений это расстояние увеличивают до 15-20 см. При первом прореживании удаленные растений можно высадить на новое место, использовав их в качестве рассады. Растения, удаленные при более поздних прореживаниях, можно употреблять в пищу.Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.Если посадка салата происходила в плодородную почву, то дополнительной подкормки растениям не требуется. Если же почва не была заранее удобрена, то салат можно подкормить мочевиной из расчета – 1 чайная ложка удобрения на 10 л воды. Время роста кочанного салата более длительное и ему требуется обязательная подкормка. Первый раз его подкармливают разведенным коровяком (1:10), во второй раз - птичьим пометом (1:20). Вместо органических удобрений можно подкормить салат комплексными минеральными удобрениями (1 столовая ложка на 10 л воды). После подкормки необходимо полить салат чистой водой.Для выращивания в теплицах выведены разнообразные сорта салата с гладкими, пузырчатыми и даже морщинистыми ровыными или фестончатыми краями листьев. Окраска листьев салата зависит от пигментов, которые содержатся в листьях. Так наличие хлорофилла даст зеленую окраску листьев, а антоциан окрасит их в красный. Каких пигментов будет больше, таким и будет цвет листьев салата. Если же их окажется поровну, то салат будет иметь коричневые листья. Выращивание в разных условиях: открытый грунт или теплица, тоже сказывается на окраске, которую получат листья салата. Так в открытом грунте окраска будет более интенсивной, чем при выращивании в условиях защищенного грунта.О болезнях и различных сортах салата для защищенного грунта я расскажу вам в следующей статье.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
12	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/bluda-s-petrushkoi.html	Блюда с петрушкой	2011-01-13T22:54:19.132-08:00	tag: блюда с петрушкой endoftag tag: кулинария endoftag tag: петрушка endoftag tag: рецепты endoftag 	Петрушка – это одна из самых доступных и любимых ароматных приправ на наших кухнях. Ее эфирные масла придают блюду специфический аромат и особый, присущий только петрушке вкус. Зелень петрушки применяют в салатах, при приготовлении первых и вторых блюд. Хороша она к мясу, к рыбе. О пользе петрушки у меня есть целый пост. Познакомьтесь с новыми рецептами блюд с петрушкой.Свиные рулеты с маслинамиСвинину нарезать ломтиками. В центре каждого ломтика сделать глубокий поперечный надрез. В сторону от центра сделать надрезы к бокам, чтобы получились длинные прямоугольные пласты.Подготовленное мясо отбить, натереть солью и перцем.На каждый пласт мяса выложить фарш, поверх него выложить кусочки шпика, посыпать измельченной зеленью петрушки, а поверх нее поместить маслины.Свернуть мясо в рулеты, закрепить их деревянными зубочистками или перевязать ниткой.Завернуть рулеты в пищевую фольгу для запекания и выложить их на противень.Готовить в разогретой до 200º С около одного часа.Продукты: зелень петрушки – 1 пучок, свинина – 1 кг, шпик – 200 г, куриный фарш – 200 г, маслины – 1/3 банки, майонез – 250 г, соль и перецРис с чечевично-персиковым соусомЛук очистить, нарезать тонкими полукольцами и потушить до мягкости в топленом масле, примерно 4-5 минут.Добавить в сковороду с луком чечевицу, влить 350 мл воды.Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 35 минут.Смесь белого и дикого риса отварить до готовности.Петрушку помыть, обсушить, отложить несколько листков для дальнейшего украшения. Остальную петрушку мелко нарезать.Персики выложить в дуршлаг и дать стечь жидкости.Затем нарезать персики тонкими ломтиками.В сковороду с готовой чечевицей положить нарезанную петрушку и ломтики персика.Добавить крахмал, порошок карри, влить 250 мл воды. Перемешать. Прогреть смесь и посолить по вкусу.На порционные тарелки выложить горкой готовую смесь белого и дикого риса, смесь лука и персиков с чечевицей выложить рядом в виде гарнира.Украсить листочками петрушки и подавать к столу.Продукты: свежая петрушка – 1 пучок, репчатый лук – 2 штуки, топленое масло – 2 столовые ложки, чечевица – 100 г, вода – 600 мл, смесь белого и дикого риса (обычный длиннозернистый рис) – 200 г, консервированные персики – 150 г, картофельный крахмал – 1 чайная ложка, порошок карри – 1 чайная ложка, сольМясо с белым виномМясо разрезать на 4-6 кусков, положить в кастрюлю и залить вином, чтобы оно только покрыло мясо.Морковь очистить и мелко нарезать.Репчатый лук очистить и нашинковать.Морковь, репчатый лук, нарезанную зелень петрушки, лавровый лист, хмели-сунели добавить к мясу. Посолить и поперчить.Поставить мясо с овощами на огонь и довести до кипения, готовить на слабом огне до мягкости.Грибы промыть, обжарить на сливочном масле.Затем добавить к мясу грибы, желток, сок и цедру лимона.Проварить еще немного и подать к столу.Продукты: нарезанная зелень петрушки – 1 столовая ложка, корейка – 1 кг, белое вино – 1 стакан, репчатый лук – 1 штука, морковь – 2-3 штуки,  сливочное масло – 100 г, мука – 1 столовая ложка, желток – 1 штука, грибы – 200 г, лимон – 1 штука, соль – 1 чайная ложка, лавровый лист – 1 штука, цедра 1 лимона, хмели-сунелиПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
13	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/salaty-s-zelenim-lukom.html	Салаты с зеленым луком	2011-01-12T22:57:33.484-08:00	tag: зеленый лук endoftag tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag tag: салаты endoftag 	Бывают у хозяйки дни, когда она просто не знает, что же приготовить сегодня. Повседневные блюда уже приелись, а готовить, что-то особенное нет времени. В этом случае вас могут выручить салаты. Подайте к уже привычным блюдам новый салат, и вы увидите, что домочадцы с удовольствием умнут то, на что вчера и не хотели смотреть. Салаты с зеленым луком очень просты в приготовлении, но своей пикантной остротой придадут новый вкус вашим обедам или ужинам. Почитайте, как просто можно приготовить салат с зеленым луком.Салат из зеленого лука и творогаЗеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать.Смешать лук с творогом, посолить и заправить сметаной.Готовый салат украсить веточками петрушки.Продукты: зеленый лук – 100 г, творог – 300 г, сметана – 50 г, зелень петрушки – 5 г, соль по вкусу«Лук-слизун» на Яндекс.ФоткахСалат из зеленого лука, сыра и яицЗеленый лук вымыть.Яйца сварить вкрутую,  охладить и очистить.Очищенный чеснок растереть с солью.Зеленый лук мелко нашинковать.Сыр и яйца нарезать кубиками.Все компоненты салата сложить в салатник, перемешать, залить майонезом и поставить в холодильник на полчаса.Продукты: зеленый лук – 40 г, сыр – 300 г, яйца – 3 штуки, чеснок – 2 зубчика, майонез – 100 г, соль по вкусу   Салат из маринованного лука и анчоусовРепчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами, сложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой.Зеленый лук мелко нарезать и вместе с оливковым маслом, соком двух лимонов  добавить к репчатому луку.Выдержать эту смесь в холодном месте в течение 12 часов.Затем выложить маринованный лук в салатницу.Добавить к нему анчоусы, измельченные маринованные огурчики, оливки и сыр, нарезанный кубиками.Посыпать салат перцем и перемешать.Вдоль стенок салатницы выложить кружочки вареных яиц.Продукты: зеленый лук – 100 г, репчатый лук – 5 небольших головок, лимон – 2 штуки, вареные яйца – 3 штуки, маленькие маринованные огурчики – 3 штуки, оливки без косточек – 10 штук, копченый сыр, оливковое масло – 3 столовые ложки, молотый черный перецПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
14	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/vash-drug-shpinat.html	Ваш друг - шпинат	2011-01-09T09:18:27.645-08:00	tag: блюда из шпината endoftag tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag tag: салаты endoftag tag: шпинат endoftag 	Блюда, приготовленные с использованием шпината, приносят в наш организм свою долю витаминов и полезных веществ. Овощные салаты с добавлением шпината очень вкусны и должны, хотя бы изредка, появляться на вашем столе. В это время года нам необходима большая доза витаминов, чтобы противостоять всевозможным ОРЗ и ОРВИ. Если под рукой нет свежего шпината – используйте замороженный. На страницах этого блога вы найдете много рецептов блюд из шпината, пожалуйста, читайте и готовьте эти замечательные блюда. Салат из шпината с козьим сыромДля приготовления заправки лимонный сок, оливковое масло и уксус соединить и хорошо перемешать. Добавить соль и перец.Шпинат тщательно промыть и выложить листья шпината в салатник.Полить шпинат заправкой и перемешать.Помидоры нарезать ломтиками, сыр – кубиками. Добавить их к шпинату, осторожно перемешать.Украсить готовый салат кедровыми орешками.Продукты: шпинат – 300 г, лимонный сок – 2 чайные ложки, масло оливковое – 1 чайная ложка, уксус винный белый – 2 столовые ложки, крупные помидоры – 2 штуки, козий сыр – 60 г, кедровые орешки – 1 столовая ложка, соль и перец по вкусуСалат из овощей со шпинатомПомидоры вымыть и порезать кружочками, если они очень крупные, то разрезать каждый кружочек пополам.Огурцы и морковь вымыть. Морковь очистить. Нарезать овощи тонкими кружочками.Лук порезать на колечки.Уложить все нарезанные овощи слоями в салтник. Каждый слой немного посолить.Сверху посыпать салат мелко нашинкованной зеленью.Салатную заправку приготовить из растительного масла, майонеза, лимонного сока и горчицы. При желании посолить и поперчить заправку по вкусу.Залить салат заправкой , украсить веточками свежей зелени.Продукты: шпинат – 2 пучка, помидоры – 400 г, огурцы – 250 г, морковь – 200 г, репчатый лук – 5 штук, зеленый горошек – 100 г, растительное масло – 5 столовых ложек, горчица – 1 столовая ложка, лимон – 1/2 часть, зелень, майонез, перец, сольПомидоры, фаршированные шпинатомШпинат вымыть, обсушить и измельчить.Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и обжарить .Добавить к ним шпинат, посолить и поперчить.У помидоров срезать «крышечки», вынуть из них мякоть и мелко нарезать ее вместе со срезанными верхушками.Хлеб нарезать кубиками, размочить в молоке.Сыр натереть и вместе с отжатым ржаным хлебом и семенами кунжута добавить к шпинату. Хорошо перемешать.Нафаршировать помидоры получившейся смесью.Полить каждый помидор майонезом, поместить их в форму для запекания и поставить в разогретую духовку.Запекать около 20 минут.Продукты: листовой шпинат – 300 г, помидоры – 5 штук, оливковое масло – 1 чайная ложка, ржаной хлеб – 2 ломтика, молоко – 100 мл, сыр гауда – 50 г, репчатый лук – 1 штука, чеснок – 1 зубчик, майонез – 1 чайная ложка, семена кунжута, черный молотый перец и соль по вкусуПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
15	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/kak-gotovit-sury-s-zeleniu-v.html	Как готовить супы с зеленью в горшочках	2011-01-08T06:39:12.341-08:00	tag: блюда в горшочках endoftag tag: кулинария endoftag tag: петрушка endoftag tag: рецепты endoftag tag: укроп endoftag tag: щавель endoftag 	В горшочке можно готовить самые разные супы: хоть щи, хоть крупяные, хоть молочные. И все они будут чрезвычайно вкусными. Приготовленные в горшочках супы сохраняют все витамины и нужные для организма вещества. Добавив в такие супы зелень, вы получите прекрасное и очень полезное блюдо. Укроп и петрушку сейчас можно купить в любое время года, поэтому варите супы в горшочках, кладите туда купленную зелень и угощайтесь сами, и угощайте своих близких!Зеленые щиСвинину промыть, положить в кастрюлю и, залив холодной водой, поставить на огонь.Довести до кипения, снять пену, затем убавить огонь и варить в течение 45 минут до полуготовности.Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.Достать мясо из бульона и нарезать его кубиками. Затем положить нарезанное мясо в горшочек, добавить к нему овощи, посолить, поперчить.Закрыть горшочек крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку, где держать до полной готовности.За 5 минут до конца варки добавить в горшочек, мелко нарезанный щавель и укроп с петрушкой. Продукты: щавель – 2 больших пучка, зелень укропа – 1 пучок, вода – 1,5 л, свинина – 300 г, морковь – 1 штука, картофель – 2 клубня, соль и перец по вкусу«Петрушкино лицо» на Яндекс.ФоткахЩи казацкиеРыбу очистить, промыть и нарезать ломтиками.Сложить ломтики рыбы в кастрюлю, залить горячей водой и варить до полуготовности. Готовый рыбный бульон процедить.Помидор нарезать кружочками.Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать их полукольцами.Затем обжарить помидор, лук и чеснок в сковороде на растительном масле в течение 5-7 минут.Белокочанную капусту мелко нашинковать.Процеженный рыбный бульон влить в горшочек, добавить в него капусту, обжаренные овощи, очищенную и натертую на крупной терке морковь, очищенный и нарезанный кружочками картофель, половину мелко нарезанной зелени.Посолить, поперчить будущий суп и закрыть горшочек крышкой.Поставить горшочек в умеренно нагретую духовку и варить в течение 25-30 минут.Продукты: зелень укропа с петрушкой – 1 пучок, вода – 1,3 л, речная рыба с крупными костями, картофель – 2 клубня, помидор – 1 штука, белокочанная капуста – 200 г, небольшая морковь – 1 штука, чеснок – 2 дольки, репчатый лук – 1 штука, растительное масло – 1 столовая ложка, сметана, соль и красный перец по вкусуСвекольникСвеклу вымыть и очистить, натереть на терке, добавить к свекле уксус, нарезанные маленькими ломтиками помидоры, размягченное сливочное масло и тушить в сковороде, периодически доливая бульон, чтобы овощи не подгорели.Оставшийся бульон влить в горшочек, положить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель, тушеные овощи, сахар.Посолить, положить специи по вкусу, закрыть горшочек крышкой и поставить в умеренно нагретую духовку.В самом конце варки в свекольник добавить нарезанные кубиками вареные яйца, мелко нарезанную зелень и зеленый лук.При подаче к столу заправить свекольник сметаной.Продукты: укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, вода или бульон – 1,3 л, свекла – 4 штуки, помидоры – 2 штуки, картофель – 2 клубня, сливочное масло – 2 столовые ложки, сахар – 1 столовая ложка, яйца – 2 штуки, 3%-ный уксус – 1 столовая ложка, сметана – 2 столовые ложки, измельченный  зеленый лук – 3 столовые ложки, специи и соль по вкусуПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
16	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/bluda-s-ukropom.html	Блюда с укропом	2011-01-07T23:11:44.855-08:00	tag: блюда с укропом endoftag tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag tag: укроп endoftag 	Укроп никогда не отличался среди других пряных трав, но по сути дела, он является приправой ко всему. Где только его не применяют: в косметике, в кулинарии и вовсе без него не обойтись, в медицине. Укроп – это чисто народная приправа, доступная всем и растущая везде и всюду по огородному участку, стоит его только один раз посадить. Блюда, приготовленные с укропом, получаются пахучими и  аппетитными, благодаря эфирным маслам, содержащимся в укропе. Не забывайте добавлять эту простенькую травку в свой рацион питания. Просто – не значит не вкусно.Баранина с укропным соусомМясо промыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения.Добавить морковь, лук и стебли укропа.Варить на слабом огне под крышкой полтора часа.За 20 минут до готовности добавить душистый перец и гвоздику.Приготовить соус. Для этого муку подсушить на сковороде без масла, без изменения цвета, охладить.Добавить в сковороду с мукой молоко, хорошо размешать,  чтобы не было комков. Постоянно помешивая, влить кипящий бульон.Проварить соус на слабом огне около 4-5 минут, затем добавить лимонный сок, мелко нарубленную зелень укропа, соль и перец по вкусу.Отварную баранину нарезать тонкими ломтиками, разложить на подогретых порционных тарелках, полить укропным соусом и подавать к столу горячей с рисовым гарниром или картофельным пюре.Продукты: свежий укроп (только стебли) – 1 пучок, мякоть баранины – 1 кг, вода – 1 л, крупная морковь – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, душистый перец – 7-8 горошин, гвоздика – 3-4 бутончикаДля соуса: свежий укроп (только зелень) – 1 пучок, пшеничная мука – 3 столовые ложки, молоко – 1 стакан, бульон от баранины – 1/2 стакана, лимонный сок – 1 столовая ложка, соль, молотый черный перецЗапеканка из лососяКартофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.Почистить и нарезать тонкими полукольцами головку репчатого лука.Филе лосося порезать на тонкие кусочки, следя за тем, чтобы в нем не осталось даже мелких косточек.Смазать огнеупорную форму растительным маслом, выложить на дно половину картофеля, лук, затем слой лосося и снова слой картофеля.Взбить яйца со сливками в однородную массу.Добавить по вкусу соль, молотый белый перец и половину мелко нарезанного укропа.Разогреть духовку до 175º С.Залить картофель яично-сливочной смесью и запекать блюдо в нижней части духовки примерно в течение 55 минут или до тех пор, пока оно не покроется золотистой корочкой и верхний слой картофеля не станет мягким.При подаче посыпать блюдо оставшимся нарезанным свежим укропом.Продукты: свежий укроп – 1 пучок, картофель – 800 г, репчатый лук – 1 штука, филе подкопченного лосося – 250 г, растительное масло – 1 столовая ложка, яйца – 3 штуки, сливки – 1,5 стакана, соль, молотый белый перецИзумрудные шарикиМягкий сыр натереть на мелкой терке.Чеснок очистить и пропустить через пресс.Смешать сыр и раздавленный чеснок.Добавить к ним майонез, черный молотый перец, перемешать до получения однородной массы.Из сырно-чесночной массы сформировать 16 шариков, внутрь каждого поместить оливку.Укроп, эстрагон и кинзу измельчить и перемешать.Обвалять сырные шарики в смеси трав и выложить на блюдо.Продукты: зелень укропа – 1 столовая ложка, мягкий сыр – 400 г, фаршированные оливки – 16 штук, чеснок – 2 зубчика, майонез – 2 чайные ложки, рубленый эстрагон – 1 столовая ложка, кинза – 1/2 столовой ложки, перец черный молотыйПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
17	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/gotovim-vtorye-bluda.html	Готовим вторые блюда с пряными травами и зеленью	2011-01-05T07:24:07.751-08:00	tag: базилик endoftag tag: кулинария endoftag tag: петрушка endoftag tag: рецепты endoftag tag: укроп endoftag 	Сегодня предлагаю вам рецепты вторых блюд, вкус которых обогащен различными пряными травами и зеленью. Краснокочанную капусту я предлагаю вам приготовить в этот раз в горшочке. Блюда, приготовленные в горшочках, отличаются неповторимым вкусом и незабываемым ароматом, да еще, если в них добавлены пряные травы… Картофельная запеканка по-монастырскиКартофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.Шампиньоны помыть, обсушить, крупные нарезать поперек ломтиками, мелкие разрезать пополам.Форму для запекания натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока и смазать 1 столовой ложкой растительного масла.На дно выложить слоем половину картофеля, посолить, поверх уложить слой шампиньонов, слегка посолить, поперчить, полить 1 столовой ложкой растительного масла.Можно добавить сверху слой предварительно обжаренного репчатого лука.Выложить оставшийся картофель в виде «чешуи», также посолить и полить оставшимся растительным маслом.Посыпать панировочными сухарями и поставить в разогретую до 180º С духовку. Время запекания 45 минут.Подавать запеканку в той же посуде, в которой она готовилась, украсив веточками свежей петрушки.Продукты: свежая петрушка – 1 пучок, картофель – 500 г, шампиньоны – 300 г, чеснок – 1 зубчик, растительное масло – 3-4 столовые ложки, панировочные сухари – 2 столовые ложки, соль, молотый черный или белый перец«Базилик» на Яндекс.ФоткахКурица с зеленью петрушкиПодготовленную курицу промыть и разделать на 8 кусков.Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком и очистить от кожицы. Очищенные помидоры нарезать кружочками.Зелень эстрагона, кинзы, укропа, петрушки измельчить и перемешать.В глубокую сковородку уложить слоями часть курицы, лука, помидоров и зелени. Посыпать сверху солью и перцем.Затем выложить в сковороду оставшиеся продукты.Залить все вином, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности.При подаче к столу посыпать готовое блюдо измельченным базиликом.Продукты: зелень петрушки – 2 пучка, курица – 1 штука, репчатый лук – 3 штуки, помидоры – 3 штуки, белое сухое вино – 1 стакан, зелень укропа, кинзы, базилика, эстрагона, соль и перец Краснокочанная капуста с черносливом (в горшочке)Краснокочанную капусту мелко нашинковать, добавить по вкусу соли.Ягоды чернослива разрезать пополам и добавить к капусте, вместе с нарезанной кубиками айвой.Репчатый лук очистить и мелко нарезать.Добавить к капусте измельченный лук, базилик, растительное масло, немного сахара, посолить.Все хорошенько перемешать, разложить по порционным горшочкам, влить в каждый по 125 мл горячей воды и тушить в умеренно разогретой духовке до полной готовности.Продукты: сушеный базилик – 2 столовые ложки, краснокочанная капуста – 1,5 кг, чернослив – 300 г, айва – 100 г, репчатый лук – 2 штуки, растительное масло – 4 столовые ложки, сахар, сольПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
18	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/bluda-s-zelenym-lukom.html	Блюда с зеленым луком	2011-01-03T07:40:13.905-08:00	tag: зеленый лук endoftag tag: кулинария endoftag tag: лук-порей endoftag tag: рецепты endoftag 	Зеленый лук на зимнем столе – это, как напоминание о будущей весне, о лете. Луковая зелень обогащает блюда не только витаминами, но и дарит им свой яркий вкус и яркий цвет. Не забывайте о зеленом луке, всегда добавляйте его в свой ежедневный рацион, а он добавит вам здоровья.Салат из зеленого лукаЗеленый лук промыть, измельчить, сбрызнуть лимонным соком.Добавить к луку зерна граната, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.Продукты: лук зеленый – 200 г, зерна граната – 150 г, лимонный сок – 10 мл, соль и перец по вкусуСуп из лука-пореяИз зеленых частей лука-порея сварить бульон, добавить в него очищенный и нарезанный дольками картофель.Когда картофель будет готов, размять его, заправить суп разведенной мучной пассеровкой, добавить соль и проварить еще 20 минут.Белую часть лука-порея мелко нарезать и пассеровать. Затем добавить ее в суп и дать ему прокипеть .Приготовить льезон, – смешав желтки и молоко. Заправить суп льезоном.При подаче к столу суп посыпать измельченной зеленью петрушки.Продукты: лук-порей – 200 г, вода – 1,5 л, молоко – 80 мл, картофель – 500 г, жир – 25 г, мука – 60 г, желтки – 4 штуки, зелень петрушки и соль по вкусуПирог с лукомСоединить муку, 1 яйцо, соль и маргарин.Замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.Раскатать тесто, выложить его в смазанную жиром форму для выпекания и сделать бортики высотой 3 см.Чтобы при выпекании на тесте не образовывались пузыри, наколоть его в нескольких местах вилкой и поставить на 10 минут в духовку.Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.Плавленый сырок натереть на терке.Для соуса смешать сметану оставшиеся 2 яйца и мелко нарезанный зеленый лук.Вынуть корж из духовки, разложить по нему кольца репчатого лука, сверху полить сметанным соусом, посыпать плавленым сыром.Поставить пирог в духовку и выпекать до готовности.Продукты: зеленый лук – 1 пучок, мука – 3 стакана, яйца – 3 штуки, маргарин – 200 г, репчатый лук – 2 штуки, плавленый сырок – 1 штука, сметана – 2 столовые ложки, жир, соль – 1/2 Просто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
19	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2011/01/muchnistay-rosa-na-zeleni.html	Мучнистая роса и белая пятнистость на зелени	2011-01-02T06:41:29.987-08:00	tag: агротехника endoftag tag: болезни растений endoftag 	Я еще ни разу не писала на этом блоге о болезнях зеленных культур. Наверное, сейчас самое время вспомнить о том, что и пряная зелень тоже подвержена различным заболеваниям. В зимнее время у огородников появляются свободные минутки, которые можно посвятить изучению всякой огородной литературы, чтобы к новому огородному сезону подойти крепко подкованными по всем вопросам, возникающим при выращивании тех или иных культур. Поздно метаться и искать объяснения, что случилось с петрушкой, которая, только-только начав набирать силу, вдруг пошла пятнами, а укроп ни с того, ни с сего «закучерявился». Огородник должен заранее знать, что может вызвать вспышку заболеваний и, что это за заболевания и, как скорее справиться с этой бедой. Итак, приступаем к изучению.Мучнистая роса – это заболевание, которым могут страдать все зонтичные культуры. Болезнь получает сильное развитие при теплой и влажной погоде. На листьях, черешках, цветоносах, соцветиях и семенах появляются белые или серо-белые неправильные круги налета спор гриба, которые разрастаются и, в конце концов, сливаются в одно большое пятно. Во второй половине вегетационного периода на налете становятся видны многочисленные черные точки. Источники заболевания сохраняются на растительных остатках, семенниках и дикорастущих растениях. В пораженных мучнистой росой растениях снижается сочность, вкусовые качества, резко снижается и образование семян.«Сельдерейка» на Яндекс.ФоткахСепториоз или белая пятнистость – этим заболеванием в большей степени страдают сельдерей и петрушка. Условием для  развития этого заболевания может служить холодная и дождливая погода, а также огородники могут сами спровоцировать это заболевание внесением высоких норм азотных удобрений или навоза. Первыми признаками заболевания на листьях и стеблях сельдерея являются появившиеся мелкие хлоротичные пятна на нижней стороне. Со временем  эти пятна постепенно увеличиваются до 3-5 мм, светлеют, а по их краю образуется бурая кайма. В центре же пятен видны многочисленные точечные пикниды, так называют плодовые тела возбудителя болезни. Иногда пятна могут быть окрашены в коричневый цвет и не имеют каймы. Сильно пораженные септориозом листья закручиваются и засыхают, черешки ломаются.Лунный посевной календарь на 2011 год - узнайте, в какие сроки и какие работы необходимо выполнить, чтобы получить хороший урожай на своем участке.Редко, но встречаются случаи, когда на черешках листьев и стеблях семенников бывают видны продолговатые, вдавленные, бледно-коричневые пятна. Семена таких пораженных септориозом растений, даже не имеющих специфических симптомов, покрываются плодовыми телами возбудителя болезни.На листьях петрушки болезнь выдают мелкие, коричневые, желтоватые или белые пятна с темно-коричневой каймой. Пятен на растении бывает очень много. Они имеют округлую или же неправильную форму. На верхней стороне листьев, как правило, видны темные пикниды (плодовые тела возбудителя). При сильном развитии заболевания листья петрушки желтеют и засыхают. В течение вегетационного периода болезнь распространяется спорами, которые разносятся с брызгами воды, по воздуху, а также рабочим инструментом при выполнении огородных работ. Источник инфекции сохраняется на растительных остатках и может передаваться с семенами. О других болезнях зелени читайте в следующих статьях - заходите на блог чаще.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
20	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2010/12/sparza-v-salatach.html	Спаржа в салатах	2010-12-28T23:30:30.192-08:00	tag: блюда из спаржи endoftag tag: салаты из спаржи endoftag tag: спаржа endoftag tag: спаржевый салат endoftag 	Из многих видов овощей можно приготовить очень вкусные блюда, но самым изысканным, вкусным блюдом безусловно является спаржа. Из спаржи можно готовить вкусные супы-пюре, отваривать спаржу и заправлять ее сливочным маслом. Очень вкусна спаржа в тушеном виде. Сегодня я предлагаю вам рецепты салатов со спаржей.Салат из спаржи и морковиСпаржу слегка отварить в подсоленной воде и нарезать брусочками длиной 1-2 см.Морковь натереть на средней терке.Сельдерей измельчить.Подготовленные продукты смешать, добавить измельченную кинзу, полить заправкой и дать постоять 15-20 минут.Для приготовления заправки смешать кунжутное масло, уксус, сахар, соль и перец.Продукты: спаржа – 300 г, морковь – 100 г, сельдерей – 50 г, кинза – 20 г, соль по вкусуДля заправки: масло кунжутное – 20 мл, уксус рисовый или винный – 2,5 столовые ложки, сахар – 10 г, соль – 10 г, перец по вкусуСалат из спаржи с апельсинамиУ спаржи обрезать кончики и разрезать ее на продолговатые кусочки.Опустить подготовленную спаржу в подсоленный кипяток, чтобы она немного размякла.Затем ополоснуть спаржу в холодной воде.Очистить апельсины, часть цедры натереть на мелкой терке, мякоть нарезать на мелкие кусочки.Сок, вытекший при нарезании апельсина, собрать в отдельную посуду.Салат-латук тащательно промыть, обсушить, порубить его на кусочки.Помидоры нарезать дольками.Смешать спаржу, помидоры, апельсины и салат-латук.Для приготовления заправки в оливковое масло добавить апельсиновый сок, уксус и немного натертой цедры. Посолить и посыпать перцем. Все тщательно размешать.Полученной заправкой залить салат  прямо перед подачей блюда на стол.Продукты: спаржа – 250 г, апельсины – 2 штуки, помидоры – 2 штуки, салат-латук - 50 г, оливковое масло – 2 столовые ложки, уксус – 1 чайная ложка, перец, сольСалат из спаржи и моркови с зеленым горошкомМорковь очистить, вымыть, мелко нарезать и потушить.Спаржу отварить отдельно.Сваренную спаржу обдать холодной водой и нарезать кусочками.Смешать морковь, спаржу и консервированный зеленый горошек, добавить соль и перемешать.Заправить овощи майонезом или сметаной.Продукты: спаржа – 300 г, морковь – 300 г, консервированный зеленый горошек – 300 г, майонез или сметана – 200 г, зелень и сольПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
21	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2010/12/luk-porey-na-obed.html	Лук-порей на обед	2010-12-27T23:27:28.251-08:00	tag: кулинария endoftag tag: лук-порей endoftag tag: рецепты endoftag 	Лук-порей имеет более нежный вкус, чем другие виды зеленых луков. Он способен придать обычным скромным блюдам из картофеля совершенно неповторимый аромат и  вкус. Лук-порей используется в супах, салатах, соусах. Хорошо сочетается с яйцами, всевозможными овощами, курицей, мягким сыром и рыбой. Салат из лука-порея с грецкими орехамиБелую часть лука-порея отварить в подсоленной кипящей воде в течение 8 минут, затем воду слить.Для приготовления соуса грецкие орехи мелко нарезать, зелень петрушки измельчить.Смешать петрушку, орехи, лимонный сок и оливковое масло и взбить в блендере до получения однородной, пастообразной массы.Добавить в нее 6 столовых ложек горячей воды, посолить, поперчить и посыпать сахаром.Горячий лук-порей уложить на блюдо, полить сверху соусом, посыпать яйцом, сваренным вкрутую и натертым на мелкой терке.Готовый салат можно оформить веточками петрушки. Подавать к столу теплым.Продукты: лук-порей – 600 г, очищенные грецкие орехи – 50 г, яйцо – 1 штука, оливковое масло – 50 мл, лимонный сок из 1/2 части лимона, сахар – 1 чайная ложка, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусуПирог картофельный с луком и саломСмешать сахарный песок и немного теплой воды.Раскрошить дрожжи и растворить в полученной смеси.Добавить 2 столовые ложки муки, накрыть и дать постоять.Оставшуюся муку перемешать с опарой, водой (200 мл), щепоткой соли и 5 столовыми ложками масла.Поставить тесто подходить еще на 30 минут.Отварить картофель в мундире и еще теплым очистить. Растолочь картофель толкушкой.Лук-порей почистить и нарезать кубиками.Смешать картофельное пюре и лук-порей с творогом, сметаной, яйцами, 4 столовыми ложками растительного масла, солью и перцем.Вымесить тесто, раскатать на смазанном жиром противне, подняв бортик.Сверху разложить картофельную массу, посыпать ее салом. Дать постоять 15 минут.Выпекать в духовке, нагретой до 200º С в течение 30 минут.Продукты: лук-порей – 500 г, картофель в мундире – 500 г, сахарный песок - 1 щепотка, дрожжи – 20 г, мука – 300 г, растительное масло – 9 столовых ложек, обезжиренный творог – 150 г, сметана – 150 г, яйца – 3 штуки, нарезанное копченое сало – 200 г, перец, соль Макароны с говяжьим филеГовяжье филе обмыть, обсушить и нарезать очень тонкими ломтиками.Херес и соевый соус смешать, положить мясо в эту смесь и мариновать его в течение 5 минут.Лук-порей почистить и нарезать кусочками длиной 2 см. Шампиньоны почистить, вымыть и нарезать ломтиками.В подсоленной кипящей воде отварить макароны. Откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вода.Мясо вынуть из маринада и обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.Мясо выложить, посолить и убрать в теплое место.Лук-порей и грибы смешать и тушить 5 минут в сковородке, где обжаривалось мясо, развести вином, добавить соль и перец.К луку-порею и грибам добавить мясо, перемешать и разложить по тарелкам вместе с макаронами.Перед подачей на стол можно дополнительно украсить блюдо нарезанным зеленым луком.Продукты: лук-порей – 1 стебель, говяжье филе – 100 г, соевый соус – 1 столовая ложка, херес – 2 столовые ложки, шампиньоны – 100 г, макароны – 40 г, подсолнечное масло – 2 чайные ложки, вино – 5 столовых ложек, соль и перец по вкусуПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
22	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2010/12/salaty-iz-shpinata.html	Салаты из шпината	2010-12-25T21:16:11.824-08:00	tag: блюда из шпината endoftag tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag tag: шпинат endoftag tag: щавель endoftag 	Шпинат собирают уже через месяц после появления всходов. По сезону сбора различают шпинат весенний, летний и осенний. Хранить шпинат можно в холодильнике не больше шести дней. Но я вам не советую этого делать, тем более рецепты - вот они. Прочитали, выбрали, что понравилось и приступайте к готовке. Чего шпинату в холодильнике томиться?Салат из шпината с кедровыми орехамиСок мандарина, лимона и апельсина соединить и перемешать, влить оливковое масло и еще раз тщательно перемешать.Выложить в салатник измельченные листья кресс-салата, цикория, шпината, мандарины, разделенные на дольки и кедровые орешки.Заправить салат смесью соков и масла.Продукты: шпинат – 100 г, кресс-салат – 150 г, цикорий – 1 кочан, мандарины – 3 штуки, орешки кедровые поджаренные – 75 г, сок мандарина – 2 столовые ложки, сок лимона – 1 столовая ложка, сок апельсина – 1 столовая ложка, оливковое масло – 3 столовые ложкиСалат из щавеля и шпинатаЛистья шпината и щавеля хорошо промыть и опустить в соленую кипящую воду, немного поварить, затем отжать и нашинковать.Орехи измельчить.В растительное масло добавить растертый чеснок, измельченные зеленый лук, петрушку и укроп, посолить.Все перемешать до образования однородной массы.Продукты: шпинат и щавель – 300 г, орехи – 100 г, чеснок – 3 зубчика, растительное масло – 2 столовые ложки, зеленый лук, петрушка и укроп, сольСалат из шпината с морковью и лукомОтварить яйца вкрутую, очистить их и мелко нарезать.Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.Шпинат перебрать, промыть, обсушить и нарезать соломкой.Все смешать, добавить нарезанный репчатый лук.Посолить, поперчить и заправить растительным маслом.Готовый салат украсить мелко нарезанной зеленью.Продукты: шпинат – 400 г, морковь – 300 г, репчатый лук – 200 г, растительное масло – 2 столовые ложки, яйца – 4 штуки, зелень, соль и перец по вкусуПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
23	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2010/12/obed-iz-shpinata.html	Обед из шпината	2010-12-22T23:35:54.414-08:00	tag: кулинария endoftag tag: рецепты endoftag tag: шпинат endoftag 	Повседневное наше меню не отличается особым разнообразием, но чуть-чуть фантазии и можно приготовить немало оригинальных и полезных блюд, например, из шпината. Пряные коренья, ботва и травы обогащают вкус блюд.Салат из шпината и цикорияУ листьев шпината оборвать стебельки, помыть и обсушить.Листья цикория разорвать руками на небольшие кусочки.Для приготовления заправки йогурт смешать со сметаной, кориандром, солью, перцем и тертым мускатным орехом.Чеснок очистить и пропустить через пресс, после чего добавить в соус.Репчатый лук очистить, помыть и нарезать небольшими кусочками.Обжарить лук на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.Листья шпината и цикория выложить в салатник, соединить с репчатым луком, заправить соусом из йогурта, перемешать, украсить кружочками оливок.Продукты: листья шпината – 200 г, салатный цикорий – 1 кочан, йогурт нежирный – 150 г, густая сметана – 2 столовые ложки, оливковое масло – 1 чайная ложка, чеснок – 4 зубчика, репчатый лук – 1 штука, оливки без косточек – 8 штук, соль, черный молотый перец, кориандр, тертый мускатный орех по вкусуШпинат еще может выглядеть и так.«Шпинат-малина» на Яндекс.ФоткахБлюдо со шпинатомПодготовленный шпинат промыть.Часть его (4/5) сварить в 1/8 л кипящей воды, обсушить и вместе с луковицей пропустить через мясорубку.Из муки, маргарина и отвара приготовить болтушку, поварить в ней шпинат в течение 3 минут (не более) и заправить пряностями.Добавить мелко нарезанный сырой шпинат.Продукты: шпинат – 1 кг, репчатый лук – 2 штуки, маргарин или сливочное масло – 40 г, мука – 30 г, соль, щепотка перца или тертого мускатного орехаСуп овощной со шпинатомМорковь вымыть и очистить, затем натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле, смешав с морковью.Шпинат и укроп промыть и мелко нарезать.Картофель вымыть, очистить, нарезать крупной соломкой, залить кипятком, отварить до готовности.В кипящий бульон с картофелем положить подготовленную зелень и овощи,  добавить соль, прокипятить не более 1-2 минут и снять с огня.Продукты: шпинат – 300 г, картофель – 300 г, морковь – 100 г, репчатый лук – 50 г, зелень укропа – 30 г, растительное масло – 30 г, соль по вкусуПросто, но очень вкусно!Приятного аппетита!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
24	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2010/12/zui-petrushku-bud-zdorov.html	Жуй петрушку - будь здоров	2010-12-18T23:23:32.173-08:00	tag: петрушка endoftag tag: травы для здоровья endoftag 	Петрушку используют в основном как приправу за ее яркий  необычный вкус. А вот целебные свойства петрушки часто остаются вне зоны внимания. «С петрушкой и салатом в горшочках» на Яндекс.ФоткахПетрушка является, наверно, одной из самых популярных ароматических  трав во всем мире. Веточки зеленой петрушки могут дать вам гораздо больше, чем быть просто украшением на вашей тарелке. Петрушка содержит два типа необычных компонентов, которые очень необходимы для вашего здоровья. Первый тип – это эфирные масла, второй тип – флавониды. Эфирные масла петрушки, как показали опыты на животных, снижают возможность образования опухолей, в частности, опухолей, образующихся в легких. Также эти эфирные масла могут помочь нейтрализовать действие отдельных канцерогенов, которые являются, например, частью табачного дыма или дыма, образующегося при приготовлении блюд на гриле.Флавониды, которые содержатся в петрушке, в сочетании с высокой реакционной способностью кислородосодержащих молекул (так называемых кислородных радикалов) действуют в качестве антиоксидантов и предотвращают повреждения клеток. Именно этот процесс повреждения клеток и вызывает старение организма в целом.Петрушка является также источником двух жизненно важных витаминов, которые незаменимы для профилактики многих заболеваний. Это – витамин С и витамин А.Витамин С имеет много различных функций, полезных для человеческого организма. Он является основным растворимым в воде антиоксидантом и служит для обезвреживания опасных свободных радикалов, вызывающих повреждения клеток. Высокий уровень свободных радикалов способствует развитию и прогрессированию широкого спектра заболеваний, включая атеросклероз, рак толстой кишки, диабет и астма. Люди, которые употребляют в свою питании пищу, богатую витамином С, намного меньше страдают от этих заболеваний. Витамин С также является мощным противовоспалительным средством этим объясняется его полезность для людей страдающих такими заболеваниями, как остеоартрит и ревматоидный артрит. Люди, в рацион которых входят продукты богатые витамином С, болеют артритами более чем в три раза реже. А так как витамин С необходим для нормального функционирования иммунной системы, то его используют для профилактики рецидивирующих инфекционных заболеваниях уха и простуды.Витамин А – это также важный антиоксидант, необходимый человеку. Употребляя продукты богатые витамином А, вы сокращаете риск появления таких заболеваний как: атеросклероз, диабет и рак толстой кишки. Как и витамин С, витамин А помогает людям страдающим остеоартритом и ревматоидным артритом. Петрушка является хорошим источником фолиевой кислоты, одного из наиболее важных элементов, необходимых вашему организму. Она необходима для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями. При участии фолиевой кислоты организм превращает гомоцистеин в доброкачественные молекулы. Молекулы гомоцистеина являются потенциально опасными - при их высоком уровне могут непосредственно повреждаться кровеносные сосуды, они также провоцируют увеличение риска сердечного приступа и инсульта у людей с атеросклерозом. Такие богатые фолиевой кислотой продукты, как петрушка, очень полезны «сердечникам». Фолиевая кислота также является важным питательным веществом для надлежащего деления клеток и поэтому жизненно важна для профилактики рака в двух областях тела, которые содержат быстро делящиеся клетки, - толстой кишки, а у женщин - шейки матки.Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
25	http://puchokpetrushki.blogspot.com/2010/12/glaza-kak-zerkalo-dushi.html	Глаза, как зеркало души	2010-12-17T05:13:06.330-08:00	tag: домашняя косметика endoftag tag: зеленая косметика endoftag tag: петрушка endoftag tag: укроп endoftag 	Кожа вокруг глаз очень тонкая, тогда как остальная кожа лица в четыре раза толще. На коже возле глаз мало сальных и потовых желез, а также опорных волокон таких, как эластин и коллаген. Под этой кожей почти нет кожаной жировой клетчатки, поэтому здесь и возникают в первую очередь морщинки.Уход за кожей поможет вам успешно бороться с отечностью под глазами и с первыми морщинками.Если глаза устали от работы, а веки покраснели, полезны промывания или примочки с настоем ромашки, укропа. Хорошо прикладывать лед, приготовленный из настоя этих же трав. Ну, а раз у меня этот блог посвящен всякой зелени, то и рецепты для красоты ваших глаз будут с использованием укропа и петрушки.Настой из сухого укропа2 чайные ложки сухого укропа залить 0,5 стакана кипятка и настаивать 15-20 минут.Обильно смочить ватные диски или тампоны и, слегка отжав их, наложить на глаза на 20 минут.Маска из петрушки и сметаныТщательно растереть 1 чайную ложку веточек петрушки и 1 чайную ложку сметаны.Нанести смесь на кожу вокруг глаз, через 15 минут аккуратно смыть.При отечности век20 г свежей петрушки пропустить через мясорубку, размешать с 1 столовой ложкой чая и 30 каплями масляного раствора витамина А.Использовать полученную смесь в виде примочек.Будьте молодыми и красивыми!Еще почитать похожие по тематике статьи:&amp;
