www.livejournal.com
ginger-blonde
Ginger&Blonde
1	http://ginger-blonde.livejournal.com/78636.html	Маффины с корицей и нутеллой	___	tag: шоколад endoftag tag: маффины endoftag tag: корица endoftag tag: не более 1 часа endoftag 	Недавно захотелось испечь циннабоны, но не хотелось идти в магазин за кремчизом и я нашла рецепт этих чудесных маффинов с корицей. Вообще корица, конечно, создает дома невероятных уют, мне кажется она такая же эндорфинная как шоколад!Рецепт был найден здесь!Ингредиенты: (на 8-9 маффинов)5 столовых ложек сл.масла( я так и мерила ложками) кто хочет взвешивать столовая ложка 14 грамм = итого 70 грамм1 яйцопол стакана сахаранемного ванили или экстракта( у меня молотый ванильный стручок)пол стакана молокаполтора стакана муки1,5 ч.л. разрыхлителяпол ч.л. корицыщепотка мускатного ореха (по желанию)пол ч.л. соли8-9 ст. ложек нутеллыДля посыпки - столовая ложка масла, 2 чайных ложки корицы и три столовых ложки сахара.Поставить разогреваться духовку на 220 градусов. Взбить масло комнатной температуры с сахаром. Затем добавить яйцо, молоко, ваниль и снова взбить. Желательно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, так что не забудьте за пол часика хотя бы все выложить из холодильника. Затем добавить муку, смешанную предварительно с корицей, разрыхлителем, солью и мускатным орехом. Неспешно перемешать, недолго, только до однородности. Выкладывать в форму( смазанную или формочки для маффинов) столовую  ложку теста, затем столовую ложку нутеллы и снова тесто. Выпекать пять минут, затем уменьшить температуру до 175 и печь еще 15-17 минут. Дать маффинам остыть. А затем растопить масло, помазать каждый маффин сверху и быстро обмакнуть в корично-сахарную посыпку.Про процесс. Просто, быстро, готовить одно удовольствие, люблю такие рецепты.Про время. На все про все чуть меньше часа.Про стоимость. Нутелла здесь самый дорогой ингредиент, у меня получилось 120 рублей!Про вкус. Итоги. Очень я была довольна результатом!!!! Прямо то, что надо для осеннего вечера или утра?! Они в меру рыхлые, совсем не жирные, с хрустящим сахарным верхом, нежной начинкой, безумно душистые и вкусные! Рекомендую двумя руками! А к тому же их так просто готовить, а серединка становится приятным сюрпризом для гостей) ТРИ ПЕЧЕНЬКИ!Алена-Ginger
2	http://ginger-blonde.livejournal.com/78421.html	Пирог со сливами и заварным кремом	___	tag: желтки endoftag tag: сливы endoftag tag: Пирог endoftag tag: не более 2х часов endoftag 	Горячий чай с медом и лимоном, наверное, главное желание этой недели:) Питерский сентябрь в этом году был почти по летнему теплым и солнечным, и потому столь неожиданным оказались эти утренние  плюс 4 и дождь в течении последней недели...Зато, появилось желание согреваться, а значит пить много чая и печь много вкусного :) Ура!Выпечку с заварным кремом я нежно люблю, а потому могу быть ужасно необъективна:)  Но я постараюсь!Рецепт из блога Ирины Чадеевой.На пирог диаметром 22 см необходимо:Крем:4 желтка50 г сахарной пудры50 г муки350 мл сливок 20%75 г сахарастручок кардамона по желаниюТесто:200 г муки100 г масла5 ст. ложек ледяной воды6-8 сливДля теста все продукты должны быть холодными.  Для его приготовления 100г масла, 200г муки,  сложите в глубокую миску и порубите  двумя ножами., также это можно сделать в комбайне.  Затем добавьте 5 ложек ледяной воды и быстро замесите тесто.Тесто надо раскатать, выложить в форму наколоть и охладить.Готовим заварной крем. Четыре желтка перемешиваем 50-ю граммами сахарной пудры и 50-ю граммами муки. Ставим греться сливки (20%) с парой стручочков кардамона, как нагреются - растворяем 75 грамм сахара, а кардамон достаем. Кипящими сливками заливаем желтки, энергично мешая. Вернем смесь в кастрюлю из под сливок и поварим минут 7 слабом огне до загустения.Готовый крем переложим в небольшую мисочку и накроем пленкой.Выложим крем на тесто, сверху сливы, и в духовку. 1 час при 200С. Посыпать сахарной пудрой. Лучше есть охлажденным.Про процессКак всегда, призываю не боятся заварного крема! Попробуйте - это и по времени не долго и совсем не сложно, а какая вкуснятинааРубленное тесто советую делать в комбайне, если есть - получается намного быстрее и точно не растает в процессе.Про время10 минут на тесто, затем минут 15 крем и 5 минут повозится со сливами, выпекание заняло всего 45 минут.Про ценуИ тут внимание! 130 рублей - ну не прелесть ли? А все почему? Правильно! Заварной крем! Дешево и безумно вкусно! Обожаю французов)Про вкус. Итоги. Признаться честно, я догадывалась что получится на выходе ) Ну конечно, любимое рубленное хрустящее тесто, сладкий заварной крем и запеченные сливы.. мм.И надо сказать, именно этого и хотела. Но есть один нюанс..этим летом я была в Португалии и съела безумное кол-во их фирменых пирожных с заварным кремом Pasta de Nata. И видимо жутко привыкла к этому вкусу, как к эталонному. Поэтому в этом пироге мне хотелось убрать сливы и сделать из него много маленьких пирожков, т.к. кажется что не хватает теста))) Тем не менее, это конечно очень вкусно и все домашние были счастливы.  Но ставим оценку по личным ощущениям здесь и сейчас поэтому я ставлю две печеньки. А вам советую попробовать - так как это очень индивидуально! И для сравнения у  нас есть в блоге те самые португальские пирожные.Nika-Blonde
3	http://ginger-blonde.livejournal.com/78243.html	Морковный пирог	___	tag: безлактозный рецепт endoftag tag: пирог endoftag tag: морковь endoftag tag: яйца endoftag tag: не более 1 часа endoftag 	У нас в блоге уже есть чудеснейший морковный пирог, НО! Этот пирог без молочных ингредиентов, а точнее на растительном масле. В последнее время не только диеты ограничивают людей но и различные аллергии, поэтому постараемся иногда добавлять беззглютенные и безлактозные рецепты. Именно такие теги я и введу)Рецепт нашла здесь! Ингредиенты: (получается много, можно делить пропорционально яйцам)4 яйца2 стакана муки2ч.л. разрыхлителя2ч.л. содыпол ч.л. соли2ч.л. молотой корицы1.5 стакана сахара1 стакан растительного масла4 стакана тертой моркови3/4 стакана рубленых поджаренных грецких ореховРазогрейте духовку до 180 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 30 х 45 см или две круглые формы. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Отложите.В большой миске смешайте сахар и яйца, пока смесь не загустеет и посветлеет. Добавьте растительное масло, а затем постепенно добавьте просеянные сухие ингредиенты. Аккуратно добавьте морковь и орехи. Равномерно выложите в подготовленную сковороду. Выпекайте 40 - 45 минут в предварительно разогретой духовке, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в торт, не станет выходить чистой. После охлаждения можно украсить кремом.По желанию можно покрыть глазурью из лимонного сока и сахарной пудры и посыпать цедрой лайма.Про процесс. Просто все, кроме натирания моркови, хорошо если у вас есть грубая мужская сила дабы помочь)Про время. Прясо ровнехонько час, где-то 13 минут на приготовление и оставшееся время в духовки и глазурь)Про стоимость. Без орешков всего 80 рублей!!!! С орешками 140 рублей, в любом случае получается очень много!! То, что вы видите на фото и еще маленькая круглая форма!!!Про вкус. Итоги. Сочный, душистый, ароматный пирог!!!! Совершенно нежирный! Очень вкусный)) Его получается много, как и написано, практически две формы, но он так хорош, что на этой неделе я обязательно испеку его еще разок и поверьте я не буду уменьшать порцию, потому что со временем он не становится хуже. Если честно, мы так и не поняли что с ним становится со временем, он просто не успел этого дождаться) Три печеньки бесспорно от всей моей семьи и меня)Алена-Ginger
4	http://ginger-blonde.livejournal.com/77824.html	Ванильные капкейки	___	tag: кремчиз endoftag tag: сливки endoftag tag: капкейки endoftag tag: не более 1 часа endoftag 	Думаю наверное можно вернуться в ЖЖ без долгий предысторий почему и как. Просто был такой период. А осенью как нельзя обостряется желание печь, хочется чтобы дома пахло чем-то уютным. Для начала мы решили что теперь будем печь без тем, это пока, все может измениться, просто у нас уже достаточный каталог чтобы просто разнообразить его сладким) Сегодня у нас очаровательные капкейки!Рецепт взят здесь.Ингредиенты: (на 14 штук)1 и 1/4 чашки просеянной муки1 1/4 ч.л. разрыхлителя1/2 ч.л. соды1/2 ч.л. соли2 больших яйца3/4 чашка сахара1 1/2 ч.л. ванильного экстракта1/2 чашки растительного масла1/2 пахты (можно добавить в 1/2 чашки молока 1/2 столовой ложки белого уксуса или лимонного сока - делать за пять минут до приготовления) прим. я использовала нежирный кефир.для шапки - кремчиз, сливки, сахарная пудра , ягода (по желанию)Включить духовку на 180 градусов. Смешать муку, соду, соль и разрыхлитель - хорошо перемешать. В другой миске взбить на медленной скорости яйца 15-20 секунд, добавить сахар и взбивать еще пол минуты. Добавить ванильный экстракт и масло и взбивать минуту. Продолжая медленно взбивать добавить половину муки, а затем пахты. Потом еще муку и оставшуюся пахту. Переложить в формочки и выпекать 12-16 минут. Проверяйте спичкой готовность.Для шапки взбить 2/3 части крепчиза с небольшим количеством сахарной пудры и 1/3 сливок тоже отдельно взбить. Смешать вместе и украсить ОСТЫВШИЕ капкейки. По желанию украсить ягодой и листиками мяты ( мята ка кназло пропала из магазина днем и появилась вечером когда уже не надо)Про процесс. Очень понравился! Мало грязной посуды все просто и быстро!Про стоимость. Здесь конечно не все так просто, сами капкейки без шапки намного дешевле около 40 рублей, но вот все вместе с шапкой да с ягодой 290 рублей. Вот так.Про время. Все замерить и замесить 15 минут и выпекать + остывать 30 минут. Потом украсить, короче в итоге чуть меньше часа и можно подавать к столу!Про вкус. Итоги. Это то о чем я мечтала! НЕжные, воздушные, легкие с ароматом ванили и потрясающая творожно сливочная шапка, ягоды хочется больше чем одной, можно весь верх посыпать ягодой или консервированными фруктами. ДЛя меня идеально - поэтому конечно же три печеньки и в каталог! И печь в различных вариациях с лимонной цедрой или ароматным бейлиз, с кофе или шоколадом. Пробовать, пробовать и снова пробовать!Алена-GingerPS Спасибо всем кто остался с нами)
5	http://ginger-blonde.livejournal.com/77147.html	РОЗЫГРЫШ!!!!	___	tag: поболтаем endoftag tag: итоги endoftag 	Чтобы долго не тянуть, сразу разыграем наш блокнот!!!!ВСем, кто оставил комментарии большое спасибо, конечно же читать их было одно удовольствие!Каждому, кто успел до 10 июня - я присвоила свой номер. Получилось 166 участников!!!А дальше обратилась к рэндому - а точнее к лотерее!!Итак.... барабанная дробь, победителем стал... номер 127!!!А это lena_yakupova , которая написала!!! 9 июн, 2013 09:36 (UTC)у вас замечательный блог.книга чудесная :)Лена, поздравляю тебя!!! Просьба написать свой почтовый адрес и ФИОмне на почту super-xoma@yandex.ru я буду очень ждать)Ну и чтобы было не так грустно, я решила разыграть еще одну кулинарную книжку, которую сделаю победителю к его Дню рожденью)) примерно такую же как эту... И это номер 47!!!! А именно luanya 8 июн, 2013 18:38 (UTC)Читаем вас, конечно!Luanya^поздравляю тебя, даже имени не знаю и тоже жду твоего письма к себе на почту super-xoma@yandex.ru)ВСем остальным не расстраиваться и спасибо! Может быть скоро я сделаю МК по такой книжке и тогда каждый сможет сделать ее себе сам)))Алена-Ginger
6	http://ginger-blonde.livejournal.com/77035.html	Ленивое печенье	___	tag: поболтаем endoftag tag: не более 1 часа endoftag tag: печенье endoftag 	Да уж и правда, силы набрались только на ленивое печенье, хотя в проекте был баннофи пай. Я надеюсь, что до него обязательно дойдут руки, просто чуть позже. Мне очень хотелось попробовать это тесто с кремчизом, хоть его и немного, но интересно было понять этот вкус. Так как нас давно не было, решила узнать, кто же нас еще читает, всем внимательным под кат, кого-то ждет приз)Рецепт отсюда как и в прошлом месяце от Алины!Ингредиенты на 30 крупных печенек:*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.2 1/2 чашки (355 гр) муки3/4 чашки (156 гр) сахара (желательно перемолоть в процессоре)1/4 ч. ложки соли16 ст. ложек (226 гр) сливочного масла, мягкого, но не теплого, разрезать на 16 кусочков2 ч. ложки ванильной эссенции2 ст. ложки сливочного сыра (Филадельфия, кримчиз)Тесто разделить на 2 части, каждой части придать форму диска, завернуть в пленку и выдержать в холодильнике 20-30 минут. (Тесто можно держать в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 2 недель, размораживать в холодильнике.)Разогреть духовку до 375Ф (190С). Выстелить 2 больших противня пергаментной бумагой. Тесто раскатать толщиной ок. 5 мм, вырезать из него печенье. Муки для посыпки не жалеем, она потом не будет ощущаться.  Выпекать ок. 10 минут (лучше проверить через 8, тоненькие печенья быстро горят).Про процесс. Просто и понятно. Никаких подводных камней. Я делала печенье-медали для детского праздника. Поэтому никакое варенье и посыпки мне не понадобились)Про время. Очень быстро, даже с охлаждением получилось чуть меньше часа.Про стоимость. 105 рублей.Про вкус. Итоги. Отменное печенье! Спасибо Алина! Оно вроде бы простое, но очень вкусное! Не жирное и как будто даже немного слоеное. Приятный вкус, все в меру. И это даже без Алининых вариантов с вареньем и украшалками - зайдите в блоге, посмотрите! В избранное и, конечно же, три печеньки!Алена-GingerНУ И НЕБОЛЬШОЙ РОЗЫГРЫШ&amp; Решила разыграть милую кулинарную книжку собственно своей ручной работы)) Она небольшая, но достаточно милая) Делать ничего не надо, почти) Победителя выберу с помощью лотереи из всех тех, кто напишет комментарий к этому посту до 10 июня. Подарок полетит куда угодно! А вот и сам приз)
7	http://ginger-blonde.livejournal.com/76638.html	___	___	tag: капкейки endoftag tag: сметана endoftag tag: для завтрака endoftag tag: не более 1 часа endoftag 	Привет всем всем!!! Лето и все легко и просто! Просто  платье, супер туфли  и все!  Просто хорошая погода и просто хорошее настроение)Просто вкусные капкейки и яркие летние формочки!  Просто больше нечего добавить)Рецепт отсюдаНа 12 капкейков необходимо:Для капкейков:1.5 чашки муки (объем чашки - 240 мл.; сухие ингредиенты измеряем без горки)1 чашка сахара1.5 ч. л. разрыхлителя1/2 ч. л. соли8 ст. л. (1 палочка = 113 гр.) сливочного масла, размягчить1/2 чашки сметаны1 яйцо + 2 желтка1.5 ч. л. ванильной эссенцииДля крема:5 ст. ложек (70 гр.) сливочного масла, мягкого, но не теплого8 унций (226 гр) сливочного сыра (кримчиз, "Филадельфия")1 ч. л. ванильной эссенции1 ст. ложка сметаны1.5 стакана сахарной пудрыВ чаше миксера смешать сухие ингредиенты. Добавить остальные составляющие и взбить до однородности (ок. 30 секунд в стационарном миксере типа KitchenAid). Выложить тесто в 12 выстеленных бумагой формочек для капкейков. Выпекать 20-24 минуты при 350 F (180 C). Для крема: взбить все ингредиенты, кроме сахарной пудры, до однородности. Добавить сахарную пудру и взбивать до пышности.Нанести крем на остывшие капкейки.Про процессНу проще не бывает! Правда у меня получилось 8 штук и крема я взяла 2/3.Про время7 минут на тесто и 3 минуты разлить по формочкам. Пока пекутся (25 мин) делаем крем - еще 5 минут. Потом придется минут 15 потерпеть пока остынут и нанести крем. Итого - не больше часа!Про цену80 рублей без крема, а с ним - 190Про вкус. Итоги. У нас были разные капкейки, но эти я хочу выделить.  Они особенно вкусные, такие правда творожно-ванильные на вкус..очень нежные. А крем! чуть солоновато - сладкий и такооооой сливочный! Они вкусные и без крема, но с ним прямо пирожные! Я точно буду их делать еще и еще, а это повод для 3х печенек!Nika-Blonde
8	http://ginger-blonde.livejournal.com/76385.html	Мягкое сахарное печенье	___	tag: не более 1 часа endoftag tag: печенье endoftag 	Долго я выбирала рецепт, и все потому что приготовить хочется абсолютно все! Но крупную выпечку я оставила на попозже, а начать решила с печенья.Рецепт опять от АЛИНЫ отсюда.Ингредиенты на 18 штук:2 чашки(280грамм) муки1/2 ч.ложки разрыхлителя1/4 ч.ложки соли230 грамм мягкого сливочного маслаяйцо1 чашка (200 грамм) сахара+для посыпки1 ст.л коричневого сахараванильная эссенция (ароматизатор по желанию)Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске взбить масло с сахаром(белым и коричневым), затем добавить яйцо, а потом уже мучную смесь. Хорошо вымешать, сделать 18 шариков. Если у вас есть ложка для мороженного с пружинным механизмом, то это удобно делать ей) Обмакнуть их в сахар и выложить на два противеня, которые уже с пергаментом. Именно на два, потому что печенье растекается! Прижать каждую печеньку сверху стаканом. Выпекать 15-18 минут при температуре 190 градусов. Хорошо, если противень будет сверху в печке, чтобы сахар на дне печенья сильно не зажарился.Про процесс. Очень быстро и просто, никакой лишней возни. Продукты самые понятные. Уже давно хочу купить такую ложку, чтобы наконец все печеньки были одинакового формата, может скоро и решусь)Про время. На подготовку ушло минут 12, выпекать рекомендую в два захода, а это еще плюс чуть более получаса. В итоге менее чем за час в доме появился потрясающий запах выпечки и стопка печенья)Про стоимость. 85 рублей, ну прямо на редкость бюджетно. Печенье получается большим! Почти как в старбаксе.Про вкус. Итоги. Я уже боюсь этого раздела. Дело в том, что это печенье очень вкусное, оно хрустящее снаружи и очень мягкое внутри, приятно пахнет сливочным маслом, но не жирное совсем. Оно практически идеально, но я хочу поставить ему две печеньки - это ужасно. Просто оно не будет моим любимым, вот в чем суть. У меня есть свой вкус и привычки, и это печенье не стало лучше моего любимого творожного или супер шоколадного. Поэтому я ставлю ему две печеньки, зная, что скорее всего буду готовить его для подарков, или в гости, уж очень просто.. и жалуюсь Нике что у нас такая маленькая шкала. Короче - всем готовить!!!Алена-Ginger
9	http://ginger-blonde.livejournal.com/76066.html	Black Bottom Pie и наш comeback:)	___	tag: торт endoftag tag: не более 3х часов endoftag tag: шоколад endoftag tag: десерт endoftag 	Всем привееет! Мы соскучились! Пора уже завязывать с этой хандрой и брать себя в руки!И если уж возвращаться, то с супер рецептом:) Поэтому мы выбрали для темы МАЯ блог alina_who чудесные фотографии и масса необычных для наших мест рецептов, особенно сладких:) А сегодня, ну оооочень праздничный на вкус - Пай с черным дном!Рецепт отсюдаНа пирог диаметром 23 см необходимо:*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ч. ложки - 5 мл, 1 ст. ложки - 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.Для основы6 унций (170 гр) сухого печенья, такого как graham cracker (сухие сладкие крекеры) или gingersnaps (имбирное печенье)3 ст. ложки масла, растопить1 ст. ложка сливокДля кремовой начинки1 пакетик (2 1/2 ч. ложки, 7 гр) желатина1 1/2 чашки молока1/2 чашки сливок4 желтка1/2 чашки сахара2 ст. ложки темного рома1 ст. ложка крахмала1 ч. ложка ванильного экстракта1/4 ч. ложки крупной (у нас она называется кошерная) соли1/4 чашки маскарпоне5 унций темного (у нас semisweet или bittersweet) шоколада, измельчить1/4 чашки горячего эспрессо или крепкого кофеДля сборки1 чашка жирных сливок для взбивания, холодных3 ст. ложки сахарной пудры1 ст. ложка темного рома1/2 ч. ложки ванильного экстрактакакао-порошок без сахарашоколад, натереть на теркеминдальные лепесткиИспечь основу:Разгреть духовку до 350Ф (180С). Печенье измельчить в процессоре в мелкую крошку, добавить масло и сливки, пульсировать до получения однородной массы. Массу выложить в форму диаметром 9 дюймов (23 см), придавив к стенкам и дну. Выпекать ок. 12-15 минут. Полностью остудить.Сделать крем:В маленькую чашку налить 2 ст. ложки холодной воды, сверху насыпать желатин. Дать набухнуть ок. 10 минут. В кастрюле нагреть сливки и молоко, пока не начнут закипать.Смешать венчиком желтки и следующие 5 ингредиентов. Постепенно вмешать эту смесь в горячее молоко. Вмешать желатин. Постоянно мешая венчиком, нагревать на среднем огне, пока крем не загустеет, ок. 5 минут.Снять с огня, вмешать маскарпоне. Выложить 1 чашку крема в отдельную емкость. В оставшийся крем добавить шоколад, размешать до однородности. Вмешать эспрессо. Вылить шоколадный крем на основу, разровнять. Поместить в холодильник на полчаса, чтобы крем застыл. Ванильный крем оставить при комнатной температуре.Осторожно вылить ванильный крем на шоколадный, разровнять, охладить минимум час и до суток.Сборка:Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить ром и ваниль, взбивать до устойчивых пиков. Выложить взбитые сливки на пай. Посыпать какао-порошком, тертым шоколадом и миндалем. Пай может храниться в холодильнике до 4 часов, не теряя вида. Про процессМнооого слов, а делать на самом деле не так много, да и сложностей никаких не должно быть, все очень подробно расписано.Про времяВ сумме действий минут на 40, ну а со всеми охлаждениями около 3х часов)Про цену Ну что сказать, маскарпоне, шоколад, сливки - это не самые дешевые ингредиенты))) Поэтому - 320 рублей. Но это правда настоящий праздничный торт и стоит того:)Про вкус. Итоги. То, что это будет  вкусно, было понятно из фотографий Алины и из состава ингредиентов:) Но все же..это надо пробовать! Это безумно вкусно и гармонично! Слой имбирного печенья, шоколадный заварной крем с маскарпоне, ванильный крем и взбитые сливки с ноткой рома...это потрясающе! Печенье, пряное и поэтому от десерта веет праздником! У меня никаких сомнений - 3 печеньки!Хороших вам праздников!Nika-BlondeP.S. А еще, не могу не поделиться радостью! Пока мы немного хандрили, мой рыжий друг приготовил мне супер сюрприз!) Это безумно приятно получать такие подарки, вот так...ни с того ни с сего.. такой чудесный альбомчик про нас.. Спасибо тебе за то, что ты есть в моей жизни, ты удивительная!
10	http://ginger-blonde.livejournal.com/75529.html	Друзья!!!!!!!!	___	tag: поболтаем endoftag 	Короткий грустный пост! Мы с Никой в небольшой депрессии или апатии. Знаете по жизни всякое бывает, ведь правда, и не всегда хорошее. Писать здесь плохое не хочется, жаловаться тоже. В итоге мы просто ненадолго пропадем, ладно? Вот так, воспитанно, с предупреждением. У нас есть большой каталог, который мы за это время постараемся реанимировать. Есть что готовить))) При этом нам нужен этот вздох или выдох, чувствуется что очень нужен.Поэтому не прощаемся, а до скорого!Алена и Ника
11	http://ginger-blonde.livejournal.com/75375.html	Капкейки с орехом	___	tag: орехи endoftag tag: капкейки endoftag tag: не более 1 часа endoftag 	В оригинале они с орехом пекан, но думаю в нашей действительности могут быть вполне и с грецким орехом. Очень мне захотелось понять этот вкус капкейков на растительном масле и ряженке. По составу они такие даже полезные, по крайнем мере ощущение создается именно такое. И что же получилось?..Рецепт взят здесь.Ингредиенты:250 г сахара1,5 ст. растительного масла400 г просеянной муки1 ч. л. соли2 яйца1 ст. ряженки1 ч. л. ванильного экстракта1,5 ч. л. соды2 ч. л. уксуса 9%1 ст. орехов пекан(или грецких)для крема:100 гр. масла сливочного400 гр. мягкого творожного сыра100 г сахарной пудры, просеять2 ч.л. ванильного экстрактаДуховку разогреть до 180 С. Все продукты должны быть комнатной температуры. Для капкейков взбить миксером растительное масло с сахаром. Добавить яйца, ряженку, ванильный экстракт и взбить до однородности. Добавить муку, соль. Соду погасить уксусом, добавить в тесто и аккуратно перемешать. Добавить пекан или любые другие орехи по вкусу. Заполнить формочки тестом. Выпекать 10-20 минут до готовности.Готовые капкейки полностью остудить.Для крема взбить сливочное масло и творожный сыр в течении нескольких минут. Затем добавить пудру, ваниль и еще раз взбить. С помощью кондитерского мешка украсить капкейки кремом.Про процесс. Очень быстро, одно удовольствие готовить!Про время. На подготовку минут 7 и печь 20, короче через пол часа капкейки были готовы, еще минут через 20 остыли и я смогла нанести на них шапку. Итого все равно меньше часа.Про стоимость. Сами кексы стоят 140 рублей, а вот крем к ним 260 рублей, итого 400 рублей. Получается конечно дорого, но и кексов 12 больших штук, а с учетом крема, больше одного за раз не съесть.Про вкус.Итоги. Это безумно вкусные капкейки! Честно говоря, смотря на состав, я не ожидала чего-то сверхъестественного, но они практически идеальные! Сами как будто сочные, немного рыхлые, очень ароматные, совершенно не жирные, творожный крем их идеально дополняет и по вкусу и внешне. Мне кажется это потрясающий вариант для разнообразных дней рождений да и просто для домашнего чая! Три печеньки!PS и на следующий день они остаются такими же вкусными!Алена-Ginger
12	http://ginger-blonde.livejournal.com/75245.html	Пирог "Мечта" с яблоками	___	tag: яблоки endoftag tag: пирог endoftag tag: не более 2х часов endoftag tag: меренга endoftag 	Чудесная солнечная весна в этом году в  Питере! Ну прямо сказка) Жаль только минус 12 все время!!!! И что то сил больше нету терпеть! Дайте тепла, пожалуйста!Чучело зимы честно сожгли, блинов наелись, ждемс..А пока остается печь пироги с названиями "Мечта" о весне))Рецепт тут На пирог диаметром 28 см необходимо:3 яйца170гр сливочного масла, размягченного150гр сахара + 100гр280гр мукиванильная эссенция&frac12; ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч л разрыхлителя)сольсладкие яблоки (натереть на терке или тонко нарезать) - у меня 3 средних 1)Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150гр сахара. Добавить размягченное масло, погашенную соду, ван эссенция (или 1 ч. ложку ванильного сахара), щепотку соли и муку. Хорошо взбить (можно ложкой в ручную). 2)Разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой. 3)Большую часть положить на противень и разровнять. Меньшую часть положить в морозильник. 4)На крупной терке натереть яблоки на тесто (или выложить клубнику нарезанную пластинками). 5)взбить белки с 100гр сахарного песка, залить ими пирог. 6)Поверх белков натереть тесто из морозильника.7)Выпекать 40мин при температуре 170C (следить чтобы тесто не начало пригорать,если начало, то прикрыть фольгой) 8)Полностью остудитьПро процессСамое простое и всеми любимое песочное тесто никогда не вызывает проблем.Белки сначала взбиваем до пены отдельно, потом добавляем сахар и до блеска. В общем то даже больше нечего прокомментировать))Про времяМаксимум минут 25 до отправления в духовку, еще 40 минут там и минут 20 остыть. До подачи - 1,5 часаПро ценуБожественный бюджетный пирожок - 110 рублей!Про вкусЭто для тех кто любит, чтобы сладкое было сладким!) Сладкое песочное тесто, свежий вкус яблок и нежная меренга - очень приятный пирог! На второй день пропитался и стал еще вкуснее:) Мне не хватило немного сложности во вкусе, но зато он такой нежный.. тающий , очень простой по приготовлению и оригинальный по структуре! Уверена, многим понравится! От меня честные 2 печеньки!Nika-BlondeP.S. Меня тут накрыла волна возмущений друзей, попробовавших Лимонный пирог с меренгой! Всего 2 печеньки? Как так! Он прекрасен! Да я и сама его вспоминаю и мучаюсь за несправедливую оценку) Надо уметь сознаваться, была не права - он в самом деле трехпеченечный!)
13	http://ginger-blonde.livejournal.com/74965.html	Backstage Вдохновения с Vogue - февраль	___	tag: фото Дениса Савинова endoftag tag: бэкстейдж endoftag 	Раз уж мы придумали себе такой проект, то в следующем месяце будем традиционно показывать закадровые снимки, они тоже забавные и веселые, и вы не будете скучать в ожидании нового рецепта)) Так что, вот он -  наш бэкстейдж)
14	http://ginger-blonde.livejournal.com/74504.html	СУПЕР Шоколадное печенье	___	tag: шоколад endoftag tag: не более 1 часа endoftag tag: печенье endoftag 	Вообще в оригинале оно называется три шоколада. А в рецепте используется темный шоколад, шоколадные капли и какао. Так вот какао по мне  - это не третий шоколад, но печенье супер шоколадное, поэтому можно я его так назову?!Рецепт взят здесь.Ингредиенты на 50 штук:160 г муки&frac14; ст какао1,5 ч л разрыхлителя&frac14; ч л соли350 г черного шоколада100 г сливочного масла (комнатной температуры)1/5 стакана сахара3 яйцаванильный экстракт150 г шоколадных чипсов(или поломанного шоколада)Приготовление:Муку, какао, разрыхлитель и соль хорошо перемешать. 350г шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в течение 5 минут, добавить ванильный экстракт и по одному -; яйца. В масляную смесь добавить растопленный шоколад, а затем -; смесь муки и какао. Вымешать до однородности. В готовое тесто добавить шоколадные чипсы. Противень застелить пекарской бумагой. Ложкой выкладывать тесто на некотором расстоянии. Выпекать 8-10 минут при 175 С.Про процесс. Очень просто делается! Чудо рецепт! Если теста для вас много, то часть его можно заморозить, и использовать позднее.Про время. Быстро! Очень быстро, десять минут на приготовления и 20 на выпечку, потому что пекла в два захода.Про стоимость. Я делала полпорции, но и они не получились дешевыми. Одного шоколада сколько надо. Итого около 300 рублей. Да да((( Но не советую снижать издержки за счет дешевого шоколада))Про вкус. Итоги. Это безумно вкусное шоколадное печенье. Для истинных шокоголиков. Сначала оно мягкое, но очень быстро застывает и становится хрустящим, в меру сладким, и немного влажным внутри. Мне кажется если добавить поджаренные орешки то будет смахивать немного на брауни)) Никаких сложностей в выпечке, такой милый вид и потрясающий результат! Обязательно буду готовить снова и конечно же три печеньки!PS А с молоком ну просто блаженство...Алена-Ginger
15	http://ginger-blonde.livejournal.com/74312.html	Лимонный пирог с меренгой	___	tag: лимон endoftag tag: пирог endoftag tag: не более 2х часов endoftag tag: меренга endoftag 	Всем привет! За окном - 15, а мы начинаем наш весенний месяц:) В нем мы будем пробовать рецепты с блога Али Зариповой, который победил в голосовании.Первый рецепт - то, что давно хотелось сделать, но никак не находилось подходящей темы, и вот наконец!  Сладкое хрустящее тесто, лимонный курд и тающая меренга..ммм..Рецепт тутНа пирог 25 см необходимо:Основа175гр муки40гр сахарной пудры125 гр сливочного масла (порезать на маленькие кусочки)1 желтокЩепотка солиНачинка3 желтка5 ст. л. кукурузного крахмала1,5 ст воды3 лимона (сок и цедра)10 ст. л. сахарной пудрыМеренга3 белка100 г сахараПриготовление песочного теста. Смешать при помощи блендера/ ножа для песочного теста/ вилки ингредиенты для основы, в самом конце добавитьжелток. Распределить тесто по дну и бортикам формы, убрать в морозилку. Приготовление начинки. Крахмал смешать с водой. Снять с лимонов цедру ивыжать сок. Добавить сок и цедру к крахмалу. Желтки взбить с пудрой. Поставить на огонь лимонно-крахмальную массу и постоянно помешивая,довести до кипения. Постепенно добавить взбитые с пудрой желтки, размешать до однородности. Масса должна загустеть. Основу без начинки выпекать 20 минут в заранее разогретой до 180 С под гнетом (я использовала фасоль) и 10 минут без гнета. На корж выложить начинку и печь еще 20 минут. Взбитьбелки с сахаром и выложить белковую массу ложкой или при помощи кондитерского мешка на начинку. Выпекать еще около 10 минут.Про процессЛимонной начинки получилось больше, чем надо, а вот белков, наоборот, хватило впритык) У меня была неглубокая форма 25 см, может в этом причина. Берите глубокую, поместится вся начинка! Очень важно дать остыть полностью, исчезает яичный привкус.Про время15 минут на тесто, пока остывает еще 15 минут на лимонный крем, выпекать 10+20+10, еще надо дать остыть..итого 1,5-2 часа!Про цену130 за чудесный пирог-пирожное!Про вкус. Итоги. Он прекрасный! Я обожаю лимонный курд, а тут еще тесто и нежные белки...По сладости тоже как надо,  эффект именно пирожного..такой сложный вкус и разная текстура ммм..Конечно, надо понимать, что это пирог для тех, кто любит лимон и безе:) По вкусу я бы поставила ему однозначно 3 печеньки! Но поскольку мы должны учитывать трудоемкость и, скажем так, некоторую "универсальность" рецепта, я поставлю 2! А любителям лимона - от души  рекомендую!UPD: Нет, все таки он трехпеченечный! И все тут! :)Nika-Blonde
16	http://ginger-blonde.livejournal.com/74049.html	Итоги ферваля!!!	___	tag: итоги endoftag 	Спасибо вам! И тем кто голосовал и все тем, кто прокомментировал наш проект - очень приятно! А пока подведем итоги нашего месяца.В феврале мы:поняли, что бывают блоги, где все рецепты безумно вкусныеначали новый проект - теперь у нас регулярно будут свежие фотографии)))отпраздновали два года нашему чудесному блогуЛучшими февральскими  рецептами  из блога  INGVERVANILLE по версии нашего блога стали: Малиновый чизкейкБанановый кекс с кардамономРулет с маком, повидлом и творогомШоколадный кекс с красным виномИ лучшим среди них (Best of the best) мы выбрали -  Кекс с шоколадом и красным вином. Он удивил нас своим потрясающим вкусом и своей чудесной структурой! Он лучший!Спасибо еще раз Свете-Ingvervanille, за то, что у нас был такой потрясающе вкусный месяц по ее блогу!Спасибо тебе за вкусные рецепты, нам будет приятно, если ты разместишь этот баннер рядом с ними:С первым днем весны вас! А совсем скоро мы начнем наш новый месяц, как все уже поняли, по рецептам из чудесного блога Альбины(http://albina-zaripova.livejournal.com)!!!
17	http://ginger-blonde.livejournal.com/73829.html	Ginger&Blonde в проекте "Вдохновение с Vogue"	___	tag: фото Дениса Савинова endoftag tag: Вдохновение с Vogue endoftag 	Всем привет! Помимо сладкого и красивых фотографий этого сладкого, мы очень любим разглядывать самые разные фото в хороших журналах, радостно обсуждать, хвалить и...конечно, критиковать!)) А еще, как все девочки, любим фотографироваться, поэтому мы решили в этому году разбавить сладкие рецепты фотографиями с хорошим настроением! Наш проект "Вдохновение с Vogue" продлится целый год, раз в месяц мы будем выкладывать наше фото и фото-оригинала, которое вдохновило нас! Надеемся, вам тоже понравится!Итак, наше февральское фото:А вот и оригинал:Всем чудесного весеннего настроения, ведь завтра уже 1 марта!Ginger&amp;Blonde
18	http://ginger-blonde.livejournal.com/73579.html	Какой блог будет темой марта?	___	tag: опрос endoftag tag: поболтаем endoftag 	Можно мы опять с Никой спросим вас, кого вы бы выбрали на март. Дело в том, что нам нравится огромное количество блогов, а так мы хотя бы частично учитываем мнение своих читателей))Так вот наши чудеснейшие претенденты на март, чьи блоги конечно же мы очень любим))Это :Albina_Zaripova (более известная как light_another),Alina  Whо (Cветопись будней)  иTartalette.View Poll: #1899123Опрос в течении суток, а с первого марта мы начинаем))
19	http://ginger-blonde.livejournal.com/73378.html	Печенье Polsterzipf	___	tag: более 3х часов endoftag tag: творог endoftag tag: печенье endoftag 	Вот такие подушечки я нашла у Светы для последнего рецепта. Выбор был мгновенным, кто же не любит выпечку из продуктов, которые всегда есть дома. Это как раз тот самый вариант. А еще с творогом!!!!!! Единственное, что я забыла сделать, так это дочитать рецепт до конца)))Рецепт взят здесь.Ингредиенты:250г сливочного масла250г творога250г мукищедрая щепотка соли - 1/3 или даже 1/2 ч.л.1 желтокваренье (у меня было клубничное)желток для смазкиванильная сахарная пудра для посыпкиСмешать масло, желток, творог, соль и муку и замесить гладкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Раскатать в прямоугольник, сложить в три раза и снова раскатать. Вновь сложить в три раза и поместить в холодильник на еще 30 минут. Эту процедуру нужно повторить 4 раза.Затем вырезать из теста квадраты, добавить начинку - совсем чуть-чуть, иначе она вытечет! - и накрыть, чтобы получился треугольник. Прижать края вилкой и смазать желтком.Выпекать при 200 градусах примерно 20 минут. Если вы все сделали правильно, то жир не будет вытекать при выпечке, а тесто хорошо поднимется, будет пышным и слоеным. Еще теплые подушечки обильно посыпать сахарной пудрой.Про процесс. Да уж, теперь я буду дочитывать рецепты до конца до того, как начну готовить)) А если без шуток. Все не так сложно, как казалось сначала. Просто нужно знать, что у вас есть свободно время и не нужно никуда бежать. Остальное - это раскатывать, раскатывать и снова раскатывать. Если рядом есть крепкие мужские руки - то вообще все ни по чем!Про время. Долго. Начала около 12 дня, попробовала печенье около четырех. Короче тег явно более трех часов))Про стоимость. 140 рублей - это с очень хорошим маслом)))Про вкус. Итоги. Ну что сказать... Это печенье ОЧЕНЬ вкусное! Оно и правда очень сильно поднимается, варенье вытекает, оно почти не сладкое, совершенно не жирное и нам безумно понравилось. Похоже на творожные уголки, но разница есть. Во-первых без сахара, а во-вторых, оно правда получается слоенным - это фантастика, и эти слои хрустят. МММММ!!! Короче я очень очень рекомендую, и с вареньем и с ветчиной и сыром. Но я буду готовить его не часто, потому что и правда долго, хоть и не трудно. Но буду)) Две печеньки и куча комплиментов)Алена-Ginger
20	http://ginger-blonde.livejournal.com/73000.html	Кекс с шоколадом и красным вином	___	tag: орехи endoftag tag: шоколад endoftag tag: не более 2х часов endoftag tag: кекс endoftag 	Красное вино и шоколад - звучит соблазнительно и очень необычно в сочетании со словом КЕКС:) Любопытство - страшная сила, и хотя уже было поздно, я села в машину и поехала в магазин за бутылкой вина, ведь именно сейчас ее не оказалось дома. Возвращаюсь, тишина...и можно было просто уснуть, но я достала миксер, поломала шоколадку на кусочки и...начала..Рецепт тутНа кекс диаметром 25 см необходимо:250г сливочного масла комнатной температуры190г сахараваниль4 яйца60г изюма (по желанию)70г молотого миндаля (или фундука)180г мукищепотка соли1 ч.л. корицы3 ч.л. разрыхлителя1 ст.л. с горкой какао-порошка125мл красного вина50г шоколада (растопить)для глазури:любое кислое вареньешоколад ( я взяла 50 г)сливочное масло (я взяла 30 г)миндальные лепестки ( у меня поджаренные)Масло взбить с сахаром до получения светлой массы. Добавить по одному яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, какао, миндалем и изюмом. Добавить к масляной смеси. Влить вино и шоколад. Перемешать. Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час - проба на зубочистку! Дать кексу остыть и вынуть из формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водной бане).Про процессКак и любой кекс -  процесс чудесно легок! Напомню только, что яйца и масло лучше вынуть за час до начала из холодильника, а муку  - просеять.Про время25 минут на приготовление теста и час в духовке + время остыть и дать застыть глазури, все вместе около 2х часовПро ценуУ меня - 254 рубля! ну конечно, ведь тут шоколад и вино, все зависит от цены на них:)Про вкус. ИтогиНУ что!) ДА! он того стоил!  И хотя, я готова была поклясться, что кексом меня не удивить, он таки смог! И все это не смотря на то, что я не люблю шоколад)Он получился влажный, конечно, с волшебной корочкой, но самое интересное вино...оно придало ему такой нежно-пряный привкус, не сильный, но очень приятный в послевкусии..и миндаль чудесно вписался. Он  не сильно сладкий, в меру шоколадный, ну прямо как надо!  А еще, он такой красавец:)P.S. А знаете, что самое прекрасное, когда печешь поздно вечером?  Утром просыпаешься, и пахнет свежей выпечкой...ммм..Nika-Blonde
21	http://ginger-blonde.livejournal.com/72905.html	Пирожное Арлекин	___	tag: варенье endoftag tag: пирожное endoftag tag: не более 2х часов endoftag 	На улице еще достаточно холодно, но на душе сегодня тепло как никогда. Настроение создается из мелочей, которые иногда мы сами себе дарим. Недавно увидев эти пирожные, я тоже как Света сразу вспомнила мраморные пирожные из детства. А вспоминать вкус детства - так приятно. Поэтому мимо пройти я просто не смогла. Рецепт вязт здесь.Ингредиенты:400г мукищепотка соли140г сахарной пудрываниль240г сливочного масла2 яйца1-2 ст.л. сметаны250г варенья (двух сортов)100г сахарной пудрыцедра и сок лимонадля украшения:фисташки, чернослив или клюква, порезанные на полоски или просто разноцветный сахарСмешать муку с солью, сахаром, ванилью и холодным маслом,порезанным кубиками и сделать крошку. Добавить яйца и сметану и замесить тесто. Поставить в холодильник на 1 час. Раскатать тесто и вырезать 4 прямоугольных полоски (35 на 7 см и примерно 3 мм толщиной). Выпекать при температуре 170 градусов около 15 минут. Дать немного остыть. Смазать каждую полоску вареньем и сложить в пирожное. На верхний слой нанести глазурь(смешанный лимонный сок с пудрой). Украсить орехами и сухофруктами, либо цветным сахаром и дать глазури застыть. После этого порезать. Получается примерно 14 пирожных.Про процесс. Тесто очень приятное в работе, а еще мне очень понравилось что весь оецепт из самых доступных продуктов - никаких маскарпоне и ванильных стручков)Про время. Немного удлиняется процесс из-за часа теста в холодильнике, а в остальном все достаточно быстро. Десять минут замесить тесто, 5 минут на раскатать, 20  минут у меня пеклось и потом все собрать, в общем в любом случае не более двух часов до подачи)Про стоимость. 220 рублей, но если у вас свое домашнее варенье, то значительно дешевле)Про вкус. Итоги. Что сказать?! Само вот это тесто для меня идеально, рассыпчатое, в меру сладкое, душистое, я подумала, что буду печь из него печенье, потому что все вместе для меня немного сладко. Но несмотря на это очень очень вкусно!!! Просто нам нужно немного придраться, ведь у нас уже столько трехпеченечных рецептов в последнее время, что нам приходится их сравнивать. Поэтому это пирожное в своей простоте немного уступает другим рецептам. Заслуженные твердые две печеньки! Алена-Ginger
22	http://ginger-blonde.livejournal.com/72636.html	Рулет с маком, повидлом и творогом	___	tag: мак endoftag tag: не более 3х часов endoftag tag: творог endoftag tag: пирог endoftag 	 Листая блог, который стал практически нашим домом на этот месяц, я нашла его - рулет с маком! И хотя я жутко нетерпелива,  и потому  очень редко готовлю что-то из дрожжевого теста, в этот раз я не удержалась:) Все вот эти "охладите час", "дайте настояться полчаса", "отставьте тесто в покое" и пр обычно приводят меня к мысли - пойду лучше кексик сделаю. Но иногда бывают такие ленивые  дни, когда никуда не торопишься, и разбавить домашние дела приготовлением чего-то оооочень желанного -  в радость!рецепт отсюдаНа рулет длиной 60 см  необходимо:для теста:250г муки20г свежих дрожжей30г сахара125г теплого молока40г мягкого сливочного маслащепотка солицедра 1 лимона1 желтокдля маковой начинки:110мл молока75г мака40г меда1 ст.л. панировочной крошкидля творожной начинки:20г сливочного масла65г сахара1 яйцо200г творога1 ст.л. рома1 ст.л. с горкой крахмала150г сливового повидла ( у меня было яблочное)1 желток и немного молока для смазкиСмешать немного муки с сахаром, дрожжами и 50мл теплого молока. Накрыть и дать постоять минут15, затем добавить остальные ингридиенты и замесить тесто. Вымешивать минут 10. Накрыть и поставитьв теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Тем временем подготовитьначинку.  Молоко с маком и медом довести до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 30,чтобы мак хорошо распарился. Затем добавить 1 ст.л. крошки и перемешать. Отдельно смешать теплое сливочное масло с творогом, сахаром, яйцом, добавить ром и крахмал,  хорошенько перемешать. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и перенести на противень, выстеленный пекарской бумагой. Советую сделать это сразу, потому что потом, когда штрудель уже с начинкой, он может порваться. Выложить сначала повидло, затем мак и творог и завернуть штрудель. Не слишком туго!Дать постоять еще минут 30-40, затем смазать верх яйцом с молоком и выпекать при 170 градусахоколо 25 минут до румяной корочки. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой (я полила ромовой глазурью)Про процессКак я и предупреждала затянут, но не труден! Тесто очень послушное, получилось на весь противень по размеру. А вот начинки оказалось слишком много - когда его заворачиваешь, она так и рвется наружу:) Можно сделать 07, порции. Оттого, что она достаточно жидкая, рулет немного расползается вширь и  становится широким и невысоким, не пугайтесь на вкусе это не отражается:)Про времяВсе вместе с ожиданиями - 2,5 часа.Про цену180 рублей за огромный рулет! Он получается правда большущим!Про вкус.Итоги. Когда я бралась за этот рулет я подумала, что вряд ли он получит 3 печеньки, ведь с ним столько возится! И вот, мы уже 3й день едим его  и дико радуемся:)) Он получился такой нежный, сочный..потрясающий! Тесто с легкой лимонной ноткой, мягкое, начинка идеальна по сладости и консистенции..И что мне остается?  Только поставить 3 печеньки! По-моему, такое впервые у нас, чтобы три рецепта подряд! Да будет так всегда!))Nika-Blonde
23	http://ginger-blonde.livejournal.com/72262.html	Банановый кекс с кардамоном	___	tag: орехи endoftag tag: бананы endoftag tag: кекс endoftag tag: не более 1 часа endoftag 	Раньше я совсем не любила бананы в выпечке. Сам вкус нагретого банана для меня казался ужасным. Но однажды, попробовав панкейк с шоколадом и бананом в Тайланде, эта нелюбовь быстро прошла. И мне показалось, что просто все зависит от того КАК)) Именно как тот или иной продукт преподнесен и с чем. Сегодня вот решила узнать новое для меня сочетание банан-кардамон))Рецепт взят отсюда!Ингредиенты:2 спелых банана1 ч.л. без горки соды100г сливочного масла5 ст.л. сахараванильцедра 1 лимона1/2 ч.л. кардамона1/2 ч.л. корицыщепотка соли5 ст.л. муки1 яйцогорсть орехов кешью(думаю это может быть и грецкий орех и пекан или ваш любимый орех)Бананы размять вилкой, смешать с содой и оставить "отдыхать" на несколько минут. Сливочное масло взбить с сахаром добела. Добавить остальные ингридиенты и вылить тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в зависимости от  размера формы от 30 до 40 минут. Кекс готов, когда появится золотисто коричневая корочка и на зубочистке не будет оставаться кусочков теста.Про процесс. Быстро, просто, удивительно приятно)Про время. Приготовила очень быстро, полчаса пекся кекс и минут 10 на подготовку.Про стоимость. 95 рублей. Но! кекса получается немного!!!!Про вкус. Итоги. Этот кекс навеял на меня рождественские настроения. Видимо своими ароматами. Он очень необычный: сочный, но одновременно рыхлый, многосложный, очень душистый. Очень ОЧЕНЬ нам понравился, причем и со сливками и с кленовым сиропом(хотя он достаточно сладкий), но и просто так без всего он самодостаточен и великолепен!!! Мы ели его горячим, как рекомендовала Света, точнее мы почти весь съели его горячим.. Единственный минус, так это небольшая порция, но это можно исправить))) Три печеньки, без сомнений!!!Алена-Ginger
24	http://ginger-blonde.livejournal.com/72187.html	Малиновый чизкейк	___	tag: шоколад endoftag tag: творог endoftag tag: не более 2х часов endoftag tag: печенье endoftag 	Спасибо тем, кто дождался нашего возвращения. Всем... ВСЕМ нужен отдых, надеюсь он пошел нам с Никой на пользу. Мы очень рады, что этот месяц у нас будет выпечка с чудесного блога Светы, дело не только в рецептах, а в атмосфере ее блога и думаю жизни. Ощущение света, счастья и добра. По крайней мере у меня складывается именно такое мнение. Первый рецепт было выбрать очень просто, потому как творог я обожаю и малиновое варенье было дома))Рецепт взят здесь.Ингредиенты для основы:150г печенья100г сливочного маслащепотка солидля начинки:2 яйца2 ст.л. сахаращепотка соли500г творога (не обезжиренного)3 ст.л. сметаны100г белого шоколадацедра 1 лимонасок 1/2 лимона2 ст.л. манки3 ст.л. малинового варенья без косточексахарная пудраподжаренные миндальные лепесткиПеченье измельчить, смешать с солью и растопленным сливочным маслом и выложить в круглую формудиаметром 22-23 см,выстеленную бумагой для выпечки.Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить цедру и лимонный сок, щепотку соли, протертый творог,сметану, растопленный шоколад и манку. Хорошенько перемешать (здесь я всегда пробую на сладость) и выложить эту смесь на основу, сделав прослойку из малинового варенья посередине. Выпекать при 200 градусах приблизительно 30-40 минут. Посыпать миндальными лепестками и дать полностью остыть.Про процесс. Очень понравился! Все просто, а главное минимум грязной посуды!Про стоимость. 225 рублей, почти как один кусочек в кофейне)Про время. На все про все 15 минут, пекся 40, можно написать что час, но для остывания как минимум понадобится еще час.Про вкус. Итоги. Он идеален! Честно! Безумно вкусный чизкейк, в нем есть все что нужно. Он в меру сладкий, ароматный, воздушный, не жирный, да еще и с чудесной рассыпчатой основой. Несмотря на то что делается он из обычного творога, а даже не из кримчиза, получается структура чизкейка, только не кремовая, а рассыпчатая! Советую двумя руками и, конечно же, однозначно три печеньки!Алена-Ginger
25	http://ginger-blonde.livejournal.com/71753.html	Выбираем тему февраля!	___	tag: опрос endoftag tag: поболтаем endoftag 	Всем привет! Уже скоро-скоро новый месяц и новый год нашего блога:) Два года пролетело как-то незаметно и мы уже попробовали столько всего! Было много разных тем и как всегда перед наступлением нового года, хочется каких-то перемен! Но при этом мы не изменяем себе и будем, конечно же, продолжать пробовать новые рецепты и делиться своими впечатлениями. Только темой каждый месяц теперь будет какой-нибудь интересный блог! Будем выбирать лучшее из полюбившихся блогов и рекомендовать вам 8)Чтобы было интереснее блог, с которого мы начнем, вы можете выбрать сами.Голосование продлится до 30 января.View Poll: Тема февраля!PS В комментариях можете писать, кого бы вы предложили на следующую тему месяца) Нам будет очень интересно знать ваше мнение!
